De Curcuma Longaplant behoort tot de gemberfamilie. Dit is ook wel te zien aan het uiterlijk van de wortel. Kurkuma lijkt van de buitenkant op gember, maar heeft vanbinnen een donkergele en bijna oranje kleur, vandaar ook de naam 'geelwortel'. De kleurstof curcumine in de wortel zorgt voor deze uitgesproken kleur.
Gember is een krachtige ontstekingsremmer en helpt bij het bestrijden van verkoudheid en griep. Kurkuma, ook wel geelwortel genoemd, heeft eveneens ontstekingsremmende eigenschappen en wordt vaak ingezet bij spijsverteringsproblemen en gewrichtspijn.
Kurkuma is bloedverdunnend, helpt om de samenklontering van bloedplaatjes te voorkomen en verlaagt de cholesterol. Kurkuma bevat de stof curcumine, een antioxidant, die de gevoeligheid voor insuline zou kunnen verbeteren. Kurkuma wordt in Azië al eeuwenlang gebruikt als natuurlijke pijnstiller.
Kurkuma op een lege maag ondersteunt de werking van de lever en stimuleert natuurlijke ontgiftingsprocessen. Het helpt bij het neutraliseren van schadelijke stoffen die zich in het lichaam kunnen ophopen als gevolg van een slecht dieet, stress of blootstelling aan toxines uit de omgeving.
Kurkuma wordt vaak gezien als familie van gember. Het heeft ook een warme smaak, maar mist wel de pittige en frisse smaak. Toch kan het in hartige recepten een goed alternatief voor gember zijn. Verhouding: 1 eetlepel (6 gram) gember vervangen door ½ theelepel (1 gram) kurkumapoeder.
Gember: Gember staat bekend om zijn warme, pittige smaak en aromatische aroma en kan in bepaalde recepten een geschikte vervanger zijn voor kurkuma . Gebruik verse of gemalen gember in curry's, roerbakgerechten en marinades voor een pittig en aromatisch smaakprofiel.
Gebruik kurkuma niet in combinatie met antikankermedicijnen zoals tamoxifen en ontstekingsremmers zoals sulfasalazine. Kurkuma kan de werking van deze geneesmiddelen verminderen. Over het gebruik van kurkuma bij zwangerschap is nog niet veel gekend en daarom worden deze supplementen afgeraden bij zwangere vrouwen.
Wat gebeurt er als je dagelijks kurkumawater drinkt? Het dagelijks drinken van kurkumawater in de ochtend kan ontstekingen verminderen, de immuniteit versterken, de spijsvertering verbeteren en je huid en stofwisseling op de lange termijn ondersteunen .
Waarom kurkumapoeder vaak de betere keuze is
Kurkumapoeder is daardoor een veiligere en stabielere manier om kurkuma toe te voegen aan je voeding. Bovendien is poeder handig in gebruik: je kunt het doseren, mengen, koken of verwerken in allerlei gerechten en drankjes.
Het probleem met kurkuma: geassocieerde leverschade . Studies door artsen in de Verenigde Staten hebben een verband aangetoond tussen kurkumasupplementen, zwarte peper en leverschade. Noot van de redactie: Dit artikel is bijgewerkt ten opzichte van een eerdere versie in augustus 2023.
Goed voor het libido: Het regelmatig gebruik van kurkuma kan de bloedcirculatie verbeteren en het libido verhogen, wat de seksuele gezondheid ten goede kan komen (bron: Aziz et al., 2012).
Curcumine, het actieve ingrediënt in kurkuma, is een krachtige antioxidant die helpt vrije radicalen te neutraliseren en de huid te beschermen tegen uv-schade. Dit helpt de vorming van rimpels, fijne lijntjes en pigmentvlekken te voorkomen, zodat de huid er jong en gezond uit blijft zien en je langer bruin blijft.
Het eten van rauwe kurkuma 's ochtends is een gezonde gewoonte, omdat het de spijsvertering kan bevorderen, de stofwisseling kan stimuleren en het lichaam kan voorbereiden op de bestrijding van oxidatieve stress gedurende de dag . Het in kleine hoeveelheden toevoegen aan je ochtendroutine kan je algehele gezondheid aanzienlijk verbeteren.
Als je te veel neemt kan gember hartkloppingen en uitdrogingsverschijnselen veroorzaken en bij een te hoge dosis kun je zelfs slaperig, duizelig of verward raken. Aangeraden wordt op per dag niet meer dan 4 gram gember tot je te nemen. Geen zorgen, het komt niet snel voor dat je van gember een 'overdosis' neemt.
Kurkumashots staan bekend om hun ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen, waardoor ze gunstig zijn voor de behandeling van chronische ontstekingsaandoeningen en het ondersteunen van het algehele welzijn. Gembershots daarentegen worden vaak geconsumeerd vanwege hun spijsverteringsvoordelen en pijnstillende eigenschappen.
Gember bevat gingerol, een krachtige ontstekingsremmende stof die kan helpen bij huidproblemen zoals acne, rosacea en eczeem. Door de roodheid en zwelling te verminderen, draagt gember bij aan een egalere huid.
Om kurkuma te gebruiken voor specifieke gezondheidsdoelen, wordt in de meeste onderzoeken een dagelijkse dosering tussen de 500-2000mg curcumine gebruikt. Goed om te weten is dat het niet wordt aangeraden om langere periodes hoge doseringen kurkuma te nemen.
Uit onderzoek blijkt dat je kurkuma moet verwarmen met water om optimaal te profiteren van de gezondheidsvoordelen ervan. Zo wordt curcumine biologisch beschikbaar (dat wil zeggen, het helpt je lichaam het actieve ingrediënt te absorberen).
6: Yoghurtdip met kurkuma
Maak je een yoghurtdip of een dip van kwark of hüttenkäse? Voeg er dan ook wat kurkuma aan toe. Gebruik een half theelepeltje kurkuma voor 200 gram yoghurt, kwark of hüttenkäse.
Gebruik kurkuma in je gerechten vooral omdat het lekker is en een mooie kleur geeft, maar niet omdat het zou helpen tegen kanker. Gebruik geen supplementen met kurkuma als je last hebt van galwegproblemen. Ook niet wanneer je chemotherapie, bloedverdunners of het medicijn Tamoxifen krijgt.
Hoeveel keer per dag mag je kurkuma thee dinken? Over de hoeveelheid kurkuma thee die je per dag mag drinken, is het belangrijk om niet te overdrijven. Het is aanbevolen om niet meer dan 1-2 kopjes per dag te drinken, omdat hoge doses kurkuma schadelijk kunnen zijn voor de lever en het maagdarmkanaal.
Specerij wordt niet goed opgenomen
"Kurkuma wordt heel slecht opgenomen, omdat het lichaam het ziet als een stof die het niet per se op wil nemen. Je ziet dan ook dat veel supplementen worden gecombineerd met een andere stof, piperine, dat je ook veel in zwarte peper vindt.
Bij sommige mensen kan het gebruik van kurkuma leiden tot allergische symptomen, zoals jeuk, huiduitslag, zwellingen of ademhalingsproblemen. Als je last hebt van een allergische reactie, moet je onmiddellijk stoppen met het gebruik van kurkuma en contact opnemen met een arts.
Kurkuma en lever te reinigen
En wordt vaak gebruikt als natuurlijk supplement om de algehele gezondheid te verbeteren. Kurkuma bevat actieve ingrediënten zoals curcumine. Die kunnen helpen bij het verminderen van ontstekingen in je lever. Dit kan op zijn beurt helpen bij het verbeteren van de leverfunctie.
Kurkuma: Kurkuma, het actieve ingrediënt in geelwortel, heeft ontstekingsremmende eigenschappen en kan mogelijk een positief effect hebben op de bloeddruk.