Citrusfruit zoals sinaasappels, ananas en citroenen hoeven niet per se in de koelkast. Je kunt het ongeveer 1 á 2 weken bewaren op je fruitschaal. Tomaat, paprika, komkommer, aubergine, courgette en avocado zijn voorbeelden van vruchtgroenten die je beter buiten de koelkast kunt bewaren.
Naast tropische vruchten, appels, peren en bananen, hoeven ook citroenen en sinaasappels niet in de koelkast bewaard te worden: dankzij het zuur in de vruchten, blijven ze toch wel goed. Bovendien worden ze sneller rijp als je ze op een minder koude plek neerlegt.
Wist je trouwens dat je heel veel groente- en fruitsoorten beter niet in de koelkast kunt bewaren? Vrijwel alle vruchtgroenten (aubergine, augurk, avocado, bonen, courgette, komkommer, tomaten, paprika) zijn niet bestand tegen kou. Door de lage temperatuur treedt bederf op waardoor de groente melig wordt.
De ideale temperatuur is 4°C, dan groeien bacteriën en schimmels het minst snel. Zet producten die je gekoeld moet bewaren zo snel mogelijk (terug) in de koelkast. Op het etiket van deze producten staat 'Gekoeld bewaren'. Denk aan melk, rauw vlees, vleeswaren, zachte kaas, gesneden groente en salades.
Een spons kan helpen bij het absorberen van vocht en het verminderen van nare geurtjes in de koelkast.
Verleng de levensduur van fruit en groenten
Leg een paar droge sponsjes in de fruit- of groentelade van de koelkast en leg je groenten en fruit erbovenop. De sponsjes helpen overtollig vocht te absorberen, waardoor je fruit en groenten lekker knapperig blijven . (Je kunt ook een keukenpapiertje gebruiken!).
Wat veel mensen niet weten is dat je komkommers, tomaten, paprika's en andere vruchtgroenten beter niet in de koelkast kunt bewaren. Zo drogen komkommers uit in de koelkast, waardoor de schil beschadigt en de komkommer uitdroogt. Ook tomaten en paprika's drogen uit, wat ten koste gaat van hun smaak en houdbaarheid.
Fruit dat niet in de koelkast bewaard mag worden, is onder andere bananen, appels, meloenen en bessen . Houd er rekening mee dat veel fruitsoorten sneller rijpen op kamertemperatuur, maar langer vers blijven als ze eenmaal rijp zijn in de koelkast.
Volgens diverse kaasspeciaalzaken kun je harde kazen, zoals Parmezaanse kaas, buiten de koelkast bewaren bij een kamertemperatuur van acht tot vijftien graden. Zachte kazen, zoals brie, kunnen beter in de koelkast bewaard worden.
Komkommers kun je beter niet in de koelkast bewaren, want ze kunnen niet goed tegen de kou. Ze verliezen snel hun kwaliteit en worden slap. Bewaar ze daarom op een minder koele, donkere plaats: een voorraadkast of kelder. Normaal gesproken blijft een komkommer ongeveer een week goed.
Als je augurken in de koelafdeling van een supermarkt hebt gekocht, moeten ze direct in de koelkast. Hetzelfde geldt voor zelfgemaakte gefermenteerde, koelkast- of snelle augurken. Augurken die in een azijnpekel zijn ondergedompeld, kunnen direct in de koelkast worden gezet of pas nadat de pekel is afgekoeld, afhankelijk van het augurkrecept .
Welke groenten in koelkast? Voor veel groenten is het niet nodig om ze in de koelkast te bewaren. Stevige groenten zoals aubergine, komkommer en courgette hoef je niet in de koelkast te bewaren, als je ze niet langer dan een paar dagen laat liggen.
Fruit dat niet in de koelkast bewaard hoeft te worden:
Meloenen: cantaloupe, honingmeloen, watermeloen (heel) . Steenfruit: pruimen, perziken, nectarines, abrikozen. Citrusvruchten: sinaasappels, citroenen, limoenen, grapefruits. Bananen.
Hele uien worden slap en beschimmeld in de koelkast, omdat koude temperaturen de omzetting van zetmeel in suiker stimuleren en een hoge luchtvochtigheid rotting bevordert . Deskundigen adviseren om ze op een koele, donkere en goed geventileerde plek te bewaren – zoals netzakken of hangende nylonkousen – om de stevigheid te behouden.
Groenten en fruit die gekoeld bewaard moeten worden
Alle bessen (bramen, aardbeien, frambozen, bosbessen...) en kersen moeten op een koele plaats bewaard worden. Doe ze daarom direct in een open kom of bakje in de koelkast.
Papaja's smaken heerlijk vers, maar je kunt ze ook bewaren voor later. Als je van plan bent om je fruit binnen een paar dagen te gebruiken, kun je het in de koelkast bewaren. Om de papaja langer te bewaren, kun je hem invriezen of drogen.
Knoflook. Net als uien gedijt ook knoflook het beste op een donkere, droge en goed geventileerde plek. In de koelkast wordt knoflook eerder slap en beschimmeld. Ook gaat het vocht in de koelkast ervoor zorgen dat de knoflook ontkiemt en groene uitlopers krijgt.
Je kunt gember prima buiten de koelkast bewaren, maar in de groentenla van je koelkast blijft hij toch net wat langer goed: tot drie weken.
Een beproefde truc om dit probleem op te lossen, is om een metalen lepel in de plastic zak met uw komkommers te doen. Zo blijft de temperatuur in de zak constanter . De temperatuur van de metalen lepel wordt minder beïnvloed door het openen en sluiten van de deur en voorkomt temperatuurschommelingen in de zak.
Het is normaal dat er vocht aanwezig is in de koelkast, vooral op de achterwand. Zodra je de deur opent, komt er warmere en vochtige lucht in de koelkast. Door het afkoelen van deze lucht komt het vocht vrij en dat condenseert.
Veel mensen weten niet dat hun koelkast een afvoergat heeft en hebben last van vieze luchtjes in de keuken, zonder te weten waar de oorzaak van het probleem zit. Naast onaangename geurtjes kan een verstopt afvoergat ook lekkages veroorzaken en de koelprestaties van uw koelkast beïnvloeden .
Afvoergaatje koelkast stinkt? → Reinig met een oplossing van water en chloor of schoonmaakazijn. Voorkom verstoppingen door het afvoergaatje van je koelkast regelmatig te ontstoppen.