Hutspot: Hutspot bestaat voornamelijk uit wortelen, uien en aardappelen. Wortelen zijn rijk aan bètacaroteen (dat in het lichaam wordt omgezet in vitamine A), vezels en hebben ook een laag caloriegehalte. Uien bevatten antioxidanten en vitamine C. Aardappelen zijn een goede bron van vitamine C, B6, en kalium.
Gezondheidstips. Deze stamppot heeft een zeer heilzaam effect op je bloedsuikerspiegel door de pastinaak, zoete aardappel, koolzaadolie en kokosolie. Koolzaad olie bevat bovendien heel wat Omega 9 vetzuren, net als olijfolie, avocado olie, notenolie etc.
Meest gezonde stamppot
Bij elke stamppot staat aangegeven hoeveel kilocalorieën, koolhydraten, eiwitten, vet en vezels het bevat. Hier is uitgegaan van een gemiddelde portie voor één persoon (400 gram). Als we alle stamppotten met elkaar vergelijken is er een terechte winnaar: de zuurkool stamppot.
Hutspot bevat daarnaast weer 'maar' 244 kcal. Stamppot met boerenkool staat bovenaan dit rijtje met 336 kcal. Dat valt natuurlijk allemaal wel mee voor een avondmaaltijd, maar mocht je een beetje op je calorieën willen letten, dan kun je dus het best voor zuurkool gaan.
Deze oranje peentjes zitten boordevol B1,B2, B3, B6, E en bètacaroteen. Zodra de wortels worden verwarmd nemen we deze laatste stof -voorloper van vitamine A- beter op. Goed voor onze oogjes, darmen (ziektekiemen kunnen zich minder makkelijk hechten) en het werkt ook nog eens afwerend tegen schimmels.
Verbeter je spijsvertering
Boerenkool bevat ontzettend veel voedingsvezels. 100 gram boerenkool bevat al bijna 15% van je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vezels. Daarmee voorkom je obstipatie en het bevordert een normale stoelgang. En je microbioom is heel ook blij met al deze vezels!
Eet een kliekje stamppot binnen 3 dagen op. Je kunt je stamppot ook als lunch eten. Bak het bijvoorbeeld even in de koekenpan op en serveer het op boterham! In de diepvries blijft stamppot, verpakt in een goed afsluitbare diepvriesdoos, zeker 2 maanden lekker.
Andijviestamppot
Andijviestamppot staat bovenaan als de stamppot met de minste calorieën.
Cashewnoten zitten dan wel vol voedingsstoffen en bevatten best wat calorieën en vetten, zoals je hebt kunnen zien, gaat het hier om gezonde vetten en vormen cashewnoten een verantwoord tussendoortje. Cashewnoten zijn dus echt gezond! Ze bevatten veel mineralen, vitaminen, eiwitten en onverzadigde vetten.
Aardappelen hebben vaak een slechte reputatie, maar nieuw onderzoek toont aan dat ze daadwerkelijk een rol kunnen spelen bij gewichtsverlies en het verbeteren van insulineresistentie, vooral bij mensen met een verstoorde glucosestofwisseling.
Hoeveel bereide stamppot per persoon? Houd er rekening mee dat een gemiddelde volwassene 400 tot 500 gram bereide stamppot eet en je zit veilig. De kleine eter is blij met 375 gram, de grote eter eet zijn bord met 550 gram stamppot tevreden leeg.
Zuurkool bevat veel vitamine C, vitamine K en vezels. Vitamine C is een antioxidant, waardoor het je lichaam helpt beschermen tegen oxidatieve schade. Bovendien is vitamine C van belang voor het in stand houden van de goede structuur van je bindweefsels en helpt het je weerstand goed te houden.
Noten bevatten een aanzienlijke hoeveelheid vezels, wat goed is voor de spijsvertering, maar een te hoge vezelinname kan leiden tot ongemakken zoals een opgeblazen gevoel, gasvorming en diarree. Als je te veel noten eet, vooral in één keer, kan dit je spijsverteringssysteem overbelasten.
Groenten zoals spinazie, boerenkool, broccoli en mosterdgroenten bevatten weinig calorieën, maar veel vezels, vitaminen en mineralen. Regelmatig bladgroenten eten helpt het lichaam te ontgiften, de spijsvertering te verbeteren en de verbranding van buikvet te ondersteunen .
Tip 2: kies voor groente met groene bladeren (o.a. spinazie, andijvie en rucola). Hierin zitten veel vezels. Andere licht verteerbare groenten zijn wortelen, asperges en alfalfa. Belangrijk om te vermijden: ui, paprika en prei (lastig om te verteren).
Boerenkool kan helpen bij het afvallen
Boerenkool bevat hoge gehaltes ijzer en magnesium. Deze stoffen verhogen je stofwisseling, waardoor de calorieverbranding wordt verhoogd. Daarnaast zitten er veel vezels in boerenkool, maar is de groente laag in calorieën, koolhydraten en vetten.
Hutspot: Hutspot bestaat voornamelijk uit wortelen, uien en aardappelen. Wortelen zijn rijk aan bètacaroteen (dat in het lichaam wordt omgezet in vitamine A), vezels en hebben ook een laag caloriegehalte. Uien bevatten antioxidanten en vitamine C. Aardappelen zijn een goede bron van vitamine C, B6, en kalium.
Hoewel pasta vaak wordt gezien als een dikmaker, toont hun onderzoek aan dat er geen directe link is tussen het eten van pasta en een toename in lichaamsgewicht of BMI (Body Mass Index).
Voedingswaren rijk aan fermenteerbare suikers, zoals bonen, schorseneren, kolen en peulvruchten eet u beter niet. Geven ook gemakkelijke aanvallen: uien, look, bloemkool, spruiten, zuurkool en paprika. Fruit is voor u gezond als het goed rijp is.
Gezond genieten van aardappelen
Maar aardappelen bevatten ook veel zetmeel, wat in je lichaam omgezet wordt naar suiker. De dagelijkse aanbeveling ligt tussen de 4-5 aardappelen per dag. Het is altijd goed om te variëren, dus wissel je aardappel ook een keer af met zilvervliesrijst of volkorenpasta.
Bananen bevatten veel vezels. Goed dus voor je darmen, voor je bloedsuikerspiegel en voor een verzadigd gevoel. Bananen bevatten antioxidanten en helpen daarmee het risico op bepaalde ziekten te verlagen. Bananen bevatten veel koolhydraten, ideaal voorafgaand aan je workout.