Echte honing is vloeibaar goud, dat bijen maken van nectar. Je koopt echte honing bij voorkeur niet in de supermarkt maar rechtstreeks van de imker want er is helaas er is ook veel 'nephoning' te koop. Gewone honing die je in de supermarkt kunt kopen kan zomaar eens imitatie van honing bevatten.
Trucje toepassen: doe wat honing in een glas water. Lost het meteen op, dan is het suiker en geen honing. Pure honing lost veel langzamer op, vaak moet je ook roeren. Bubbeltjes: kijk in het potje of je minuscule luchtbelletjes ziet.
Echte honing noemen we ook wel rauwe honing of onbewerkte honing. Dit betekent dat: De honing niet verhit is boven 40 °C, waardoor waardevolle enzymen behouden blijven. Er geen toevoegingen zoals suikerwater of siropen in zitten.
Om er zeker van te zijn dat de honing die je in huis haalt echt is: vermijd honing met het label 'ultrafiltratie'. Laat je niet misleiden door honing met het label 'puur'. Dit heeft geen juridische betekenis en garandeert geen zuiverheid. Zoek in plaats daarvan naar het label 'True Source Certified'.
Nephoning, ook wel gefraudeerde honing genoemd, is een mengsel van suikerwater, siropen of goedkope honing die vaak afkomstig is uit niet-EU-landen. Het wordt vaak verwerkt om kosten te drukken. Dit leidt tot een product dat minder voedingsstoffen bevat en niet dezelfde eigenschappen biedt als pure honing.
Honing is niet gezonder dan suiker. Het bestaat vrijwel helemaal uit suiker. Je lichaam verwerkt het op dezelfde manier. Honing en suiker staan allebei niet in de Schijf van Vijf.
" 90% van de honing die je in de supermarkt koopt, komt niet eens in de buurt van echte honing ", legt Simon uit. "De meeste supermarkthoning komt uit China – het wordt gemaakt met glucosestroop, rijststroop en suikerstroop.
Doe een druppel honing op kamertemperatuur of kouder op je vinger. Als de 'honing' zich verspreidt, is het nephoning. Behoudt de samenstelling en blijft het een druppel, dan is het rauwe, echte honing . Als je de honing al een tijdje gebruikt en het blijft een siroop, dan kan het nephoning zijn. De meeste echte honing kristalliseert na verloop van tijd.
De prijs per pond rauwe honing hangt af van de hogere productiekosten van honing , terwijl de vervuiling van sommige bewerkte honingsoorten met goedkopere suikersiropen de prijzen van bewerkte honing drukt. Die bewerkte "pure honing" in de winkel is mogelijk geen pure honing, ongeacht wat er op het etiket staat.
Op alle AH-huismerken staat 'gemengde EU en niet-EU honing'. Ook bekende merken als Langnese en Melvita gebruiken deze vage omschrijving van herkomst. Dat maakt het voor consumenten lastig te achterhalen waar het gouden goedje geproduceerd is.
De meest rauwe vorm van honing is raathoning. Raathoning is de honing zoals de bijen deze maken, een echt natuurproduct.
Heinz Honey biedt de zoete, gezonde smaak van echte honing in een handig meeneemzakje.
Wist je dat we bij Holland & Barrett veel verschillende soorten honing verkopen? Van acacia honing, manuka honing tot aan bloemenhoning van merken zoals De Traay en Manuka Doctor. Je vindt het allemaal terug in ons assortiment!
In de meeste gevallen wordt de term 'nephoning' gebruikt om kleine hoeveelheden echte honing te beschrijven die gemengd zijn met diverse andere, goedkopere suikers en siropen. Deze siropen, zoals maïs of rijst , zijn niet alleen veel goedkoper om te produceren, ze zijn ook veel gemakkelijker te produceren dan echte honing.
Honing kan dagelijks worden gegeten als een natuurlijke en gezondere zoetstof in vergelijking met geraffineerde suikers. Het is echter cruciaal om de consumptie te matigen om te voorkomen dat je te veel suiker en calorieën binnenkrijgt.
Natuurlijke, goed bewaarde honing is niet bederfelijk . Archeologen vonden zelfs duizenden jaren oude honing in oude Egyptische graven, en die was nog steeds goed! Hoewel de meesten van ons zich geen zorgen hoeven te maken over zo oude honing, bewijst hun ontdekking dat echte honing, mits goed bewaard, heel lang houdbaar is.
Dit is 1 pond ( 16 oz ) van onze beste honing in een klassiek flesontwerp.
Natuurlijke goedheid en gezondheidsvoordelen
In tegenstelling tot massaal geproduceerde alternatieven is lokale honing minimaal bewerkt. Het behoudt natuurlijke enzymen, antioxidanten en sporenelementen die vaak verloren gaan bij commerciële productie, waardoor het een natuurlijk alternatief is voor de gemiddelde supermarkthoning .
Wrijf wat van de honing tussen je vingers totdat het grotendeels oplost. Een deel zal door je huid worden geabsorbeerd, dat is prima, want honing is goed voor je huid :-) Als hetgene wat je wrijft kleverig is, dan betekent dat de honing vol suiker of kunstmatige zoetstoffen zit. Niet goed dus!
Zuivere honing: Het label ‘zuivere honing’ betekent dat u 100% honing krijgt, zonder andere ingrediënten (zoals glucosestroop, dat soms aan industriële honing wordt toegevoegd om de kosten te drukken).
Studies tonen aan dat rauwe honing een verscheidenheid aan heilzame ingrediënten bevat. Rauwe honing bevat specifieke componenten die gezondheidsvoordelen kunnen bieden. Pasteurisatie en andere processen kunnen sommige van deze elementen verwijderen of verminderen, waaronder: bijenpollen, dat antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen heeft.
Het eerste waar je op moet letten als je honing koopt is of er op het etiket staat vermeld. Als er gemengde EU en niet EU honing op staat is de honing vaak hoofdzakelijk afkomstig uit China en kan je beter niet kopen.
Volgens de Europese Commissie is veel van deze honing nep. De formule is simpel: je mengt echte honing met suikerstroop, verlaagt de prijs en biedt het aan in de supermarkt, schrijft Keuringsdienst van Waarde. Dat verklaart ook meteen die twee euro per potje.
Dat is het enige dat je op het etiket van een pak rauwe honing zou moeten zien staan. Extra ingrediënten zoals glucose, fructose of glucosestroop met een hoog fructosegehalte zijn het eerste bewijs dat je honing "onnatuurlijk" is. Vermijd etiketten met extra ingrediënten als je op zoek bent naar de pure honing.