Stevia is een zoetstof van natuurlijke oorsprong. Het is veilig, calorie-arm en gezond, maar wel duur en het heeft een bitter nasmaakje. Net als gewone suiker en aspartaam geldt ook voor stevia: gebruik het met mate.
Er zijn onderzoeken geweest die negatieve effecten van stevia en steviolglycosiden op de gezondheid hebben gevonden: Het kan slecht zijn voor je darmen en darmbacteriën (2, 12) Omdat het een intensieve zoetstof is, kan het juist je trek in zoet aanwakkeren (13, 14)
Vanwege veiligheidsoverwegingen verbood de Food and Drug Administration (FDA) stevia in 1991. 1 Tegenwoordig zijn gezuiverde extracten van steviabladeren toegestaan en worden ze veel gebruikt in de Verenigde Staten. Toch bestaat er nog steeds bezorgdheid dat stevia onveilig is en kanker kan veroorzaken.
Stevia en aspartaam zijn allebei veilige stoffen. Dat aspartaam synthetisch is en stevia gewonnen wordt uit een plant wil niet zeggen dat stevia automatisch ook veiliger is. Allebei de stoffen hebben een E-nummer en zijn dus uitgebreid onderzocht op veiligheid voor ze op de markt zijn gebracht.
Stevia bevat geen calorieën of koolhydraten en past daarom goed in een koolhydraatarm dieet. Uit verschillende studies blijkt dat stevia helpt bij afvallen. Ook kan stevia zowel de bloedsuikerspiegel als de bloeddruk verlagen. Stevia heeft een gunstig effect op je hormonen, die erg belangrijk zijn tijdens het afvallen.
Mocht je op zoek zijn naar een goede suikervervanger die geen schadelijke invloeden heeft op je gezondheid, dan raden wij je aan om Sukrin of Stevia te gebruiken. Met deze suikervervangers kun je gewoon lekker blijven bakken en koken zonder je zorgen te maken over je gezondheid.
Veel mensen weten dat stevia een stuk gezonder is dan gewone suiker. Dit komt doordat de zoetstof vrijwel geen calorieën bevat en geen effect heeft op de bloedsuikerspiegel. Daarom kunnen mensen die een dieet volgen of diabetes hebben, de producten nuttigen waar de zoetstof in is verwerkt.
En dat is natuurlijk een overwinning voor de Stevia. Miljoenen mensen gebruiken de stof als zoetstof. Zelfs Coca Cola en andere multinationals gebruiken het als zoetstof. Er zijn geen bijwerkingen ontdekt.
De aanvaardbare dagelijkse inname (ADI) voor stevia werd vastgelegd op 4 mg per kg lichaamsgewicht. De resultaten werden doorgegeven aan de Europese Commissie.
Uit nieuw Australisch onderzoek blijkt dat in de zoetstof stevia een extract zit dat de opname van een ander middel, dat helpt tegen haaruitval, op een zeer positieve manier bevordert. "Dat medicijn heet minoxidil. We schrijven dat veel voor bij mensen die kampen met een erfelijke vorm van kaalheid.
Als u Stevia wilt gebruiken om te zoeten, moet u ervoor zorgen dat het Stevia-product van hoge kwaliteit is. Je kunt het zien aan de zuiverheid; het minimumgehalte aan steviolglycosiden moet minstens 95% zijn. Hoogwaardige Steviaproducten gebruiken zogenaamde rebaudioside-A van 60% tot 98%.
Erythritol en xylitol zijn vaak goede keuzes, omdat ze vergelijkbare zoetkracht hebben als suiker en goed oplossen in vloeistoffen. Je zou in recepten ook suiker kunnen vervanger voor Stevia. Stevia is echter wel veel sterker dan gewone suiker, waardoor je het dus niet één op één als vervanger kunt gebruiken.
Ja, stevia kan je helpen wanneer je wilt afvallen. Al is het alleen al doordat je minder suiker -en daardoor minder calorieën- binnenkrijgt.
Stevia is een natuurlijke zoetstof die stabiel is bij verhitting. Dat wil zeggen dat het ook geschikt is als zoetstof voor gekookte en gebakken producten zoals nagerechten. Stevia poeder kan ook gebruikt worden als zoetmiddel in kruidenthee en toetjes.
Het grootste verschil is natuurlijk de afwezigheid van suiker in cola zero. Hierdoor bevat deze variant veel minder calorieën en heeft het geen directe invloed op het ontstaan van gaatjes. Daarnaast bevat cola zero ook minder zuren dan gewone cola, wat betekent dat het minder schadelijk is voor je tandglazuur.
Zoetjes bevatten weliswaar minder calorieën dan suiker, maar je lichaam reageert wel op de zoetstof. Het effect is dat je bloedsuikerspiegel mogelijk zelfs een grotere piek krijgt dan met gewone suiker, zo blijkt uit onderzoek. En dat is heel slecht voor je hart- en bloedvaten en algehele gezondheid.
ZOETSTOF UIT STEVIA is duur
De meest kwalitatieve soorten zijn omdat ze honderden keren zoeter zijn dan suiker dus wel goedkoper in gebruik, maar duurder in aankoop. Neem nu onze Steviala Sweet poeder, 100 keer zoeter dan suiker, 50 gram, staat gelijk aan de zoetkracht van 5 kilo suiker voor 12,95€.
Als je de stevia met een vijzel of blender verpoedert dan staat 1 theelepel (2 gram) stevia-poeder gelijk aan de zoetkracht van 8-16 theelepels suiker.
Het blad kan zowel vers als gedroogd worden gebruikt voor het zoeten van thee, koffie en allerlei etenswaren. Ook wordt er van het verse blad wel een zeer zoete, kruidenthee getrokken. Er wordt gezegd dat het blad van Stevia 30 keer zoeter is dan suiker.
Dit betekent dat steviolglycosiden geen verstoring veroorzaken in de natuurlijke balans van bacteriën in onze darmen. Vanwege de extreem hoge zoetkracht worden steviolglycosiden in kleine hoeveelheden geconsumeerd en veroorzaakt het, in tegenstelling tot sommige polyolen, geen laxerend effect of darmklachten.
Stevia, kokosbloesemsuiker en palmsuiker zijn gezonde natuurlijke zoetstoffen. Ongeraffineerde stropen hebben een hoge glycemische index en kun je het beste met mate eten. Vermijd geraffineerde suikers: deze bevatten geen voedingsstoffen en laten je bloedsuikerspiegel pieken.
Steviala is onze merknaam.
Onder deze naam verkopen we veel producten die steviolglycosiden uit Stevia bevatten. Deze zoetstof wordt geëxtraheerd uit de Stevia plant. Vandaar dat ook de verwarring ontstaat tussen zoetstof uit Stevia en Steviala.
Groene stevia smaakt zo'n 10 tot 15 keer zoeter dan suiker [1] en stevia extract is maar liefst 30 tot 150 keer zoeter dan witte tafelsuiker [2]. Doordat stevia hittebestendig is, kun je het op veel manieren gebruiken: In je koffie of thee. Over je yoghurt.
Gezondheidsorganisaties geven verschillende adviezen als het gaat om de minst schadelijke zoetstof. Een van de meest gehoorde adviezen is om te kiezen voor natuurlijke zoetstoffen zoals stevia of erythritol. Deze zoetstoffen worden als veilig beschouwd en hebben geen nadelige effecten op de gezondheid.
Stevia blijkt inderdaad een positief effect te hebben op de vrijstelling van insuline en helpt zo de bloedsuikerspiegel onder controle te houden. Bij muizen die een vetrijk dieet kregen, had dit een positief effect op hun bloedsuiker waardoor diabetes kon voorkomen worden.