Vind je dierenwelzijn belangrijk, dan zijn biologische eieren en vrije uitloopeieren een goede keuze. De kippen krijgen ruimte en kunnen naar buiten. Ze kunnen een stofbad nemen en hebben afleiding, zodat ze elkaar niet gaan pikken.
Veel mensen geven de voorkeur aan biologische eieren, simpelweg omdat de kippen niet in kooien zitten, naar buiten kunnen en biologisch voer krijgen. Het is een persoonlijke keuze . Voor elk gerecht dat een extra luchtige textuur nodig heeft, zou ik echter voor een biologische twaalf gaan.
Biologische eieren nemen het welzijn van leghennen nog een stap verder. Naast toegang tot vrije uitloop, krijgen ze biologisch voer, wat vrij is van pesticiden en kunstmatige toevoegingen. Ook hebben ze meer ruimte per kip zowel binnen (maximaal 6 kippen per m2) als buiten (minimaal 4 m2 per kip).
Eerder (december, 2023) gaven het RIVM en de GGD ZHZ al een regionaal advies voor Zuid-Holland Zuid: eet geen eieren uit eigen tuin. Het gaat om eieren van hobbykippen, dus kippen die mensen als hobby houden. Uit onderzoek van december 2023 blijkt dat deze eieren in de regio vaak te veel PFAS bevatten.
Hoe zit het dan met biologische eieren? Het RIVM benadrukt dat commerciële eieren uit de supermarkt en van de markt nog wel veilig gegeten kunnen worden gegeten. Dat geldt ook voor de biologische eieren.
USDA-labels zijn soms nuttig
Biologisch: Dit betekent dat de kippen biologisch voer kregen en niet in kooien werden gehouden. Wanneer je biologische eieren eet, weet je dat het voer van de kippen geen dierlijke bijproducten, synthetische meststoffen, rioolslib, de meeste pesticiden en andere onfrisse ingrediënten bevatte.
Onze eieren zijn voornamelijk afkomstig uit Nederland. Lidl zet zich al jaren in voor het verduurzamen van de eierproductie. We ondersteunen de inspanningen van keurmerkorganisaties zoals het Beter Leven keurmerk en biologische landbouw door gecertificeerde eieren aan te bieden.
Er is meer onderzoek nodig om het verband tussen eieren, diabetes en hart- en vaatziekten te achterhalen. Gezondheidsexperts adviseren nu om zo min mogelijk cholesterol te eten en de inname onder de 300 milligram (mg) per dag te houden. Een groot ei bevat ongeveer 186 mg cholesterol – dat zich volledig in de dooier bevindt.
Eieren uit de supermarkt, van de markt of uit een speciaalzaak bevatten veel minder PFAS. Die kun je veilig eten. Eieren uit de supermarkt worden namelijk gekeurd door de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) en zijn veiliger.
Geen synthetische toevoegingen: Biologische eieren komen van kippen die niet behandeld zijn met synthetische hormonen of antibiotica . Dit is een van de belangrijkste verschillen tussen biologische en gangbare eieren, aangezien veel niet-biologische boerderijen antibiotica gebruiken om ziekten te voorkomen en de groei te bevorderen.
Keurmerken op het doosje
Je kunt ook op het eierdoosje kijken of de volgende keurmerken erop staan: EU-biologisch (het groene blaadje), EKO, Demeter, Beter Leven 2 of 3 sterren en On the way to PlanetProof. Beter Leven 2 en 3 sterren geven garanties over dierenwelzijn.
Kooivrij: Deze term betekent dat de kippen niet in kooien worden gehouden , maar het betekent niet dat ze in de frisse lucht en de zon rondkakelen. Ze kunnen binnen worden gehouden, vaak in overvolle ruimtes.
De gezondste eieren die u kunt kopen, zijn eieren van scharrelkippen . Deze bevatten meer antioxidanten, omega 3-vetzuren en vitamine A en E dan conventionele eieren. 1 Eieren van scharrelkippen komen ook van kippen die in humanere leefomstandigheden leven. Het is belangrijk om te begrijpen wat de etiketten op eierdozen betekenen.
Elk ei dat je in de winkelrekken vindt, heeft namelijk een stempel met een code. Die 'eicode' bestaat uit 7 of meer cijfers en letters en vertelt je waar het ei vandaan komt. Is het eerste cijfer een 0, dan is het een bio-ei.
Om door het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) als "biologisch" ei te worden gecertificeerd, moeten de kippen scharrelvrij zijn, een biologisch dieet volgen zonder pesticiden, zonder antibiotica en hormonen worden gehouden en seizoensgebonden toegang tot de buitenlucht hebben . De Country Hen voldoet aan al deze eisen.
In Nederland alleen al zijn in 2022 en 2023 miljoenen leghennen geruimd vanwege vogelgriep-uitbraken. Het duurt vervolgens maanden voordat nieuwe kippen groot genoeg zijn om eieren te kunnen leggen. Dit heeft gezorgd voor een structureel tekort aan eieren op de markt.
Door te veel temperatuurschommelingen zou er condens op de eischaal kunnen ontstaan, waardoor bacteriën zich gemakkelijker kunnen ontwikkelen en door de poreuze schaal van het ei kunnen dringen. Daarom worden ze in de supermarkt, net zoals tijdens het transport, ook op kamertemperatuur bewaard.
Ja, biologische kippen leggen gemiddeld meer eieren, waardoor eventuele PFAS zich minder ophoopt per ei. Hobbykippen daarentegen scharrelen vaak rond in een minder gecontroleerde omgeving, eten van alles (inclusief regenwormen vol PFAS) en leggen minder eieren – wat de concentratie juist verhoogt.
Een spiegelei bevat meer vet en calorieën dan een gekookt ei omwille van de bereiding. Hoeveel calorieën een spiegelei precies levert hangt af van de hoeveelheid en de soort vetstof die wordt gebruikt. Oliën bestaan voor 100 % uit vetten en boter en traditionele margarines voor 80 %.
Het Voedingscentrum adviseert maximaal twee of drie eieren per week te eten. In het eigeel zit veel cholesterol en verzadigd vet. Deze voedingsstoffen verhogen de cholesterolwaarde in je bloed. Dit is slecht voor je hart en vaten.
Het eerste wat je mogelijk merkt, is een opgeblazen gevoel of gasvorming. Dit komt omdat je lichaam hard moet werken om al dat eiwit te verteren. Je darmen kunnen ook in de war raken, wat leidt tot buikpijn of zelfs diarree bij sommige mensen. Verder krijg je met veel eieren ook veel cholesterol binnen.
Uit een meta-analyse is gebleken dat het eten van minder dan een half ei per dag er al voor zorgt dat je een verhoogd risico op hart- en vaatziektes en diabetes loopt (bron). Dit komt met name doordat eieren het cholesterolniveau verhogen, waardoor je bloedvaten dicht kunnen slibben.
Ook Anderson (2011) toonde aan dat eieren van vrije uitloop-kippen meer totale, meer mono-onverzadigde en meer poly-onverzadigde vetten bevatte dan eieren die geproduceerd werden door hennen uit verrijkte kooien. Ook het hogere omega-3-vetzuurgehalte bij vrije uitloop werd bevestigd in deze studie.
Zo hebben we scharreleieren, vrije uitloopeieren en biologische eieren in ons assortiment. Daarnaast verwerken wij alleen scharreleieren (of beter) in onze producten. Al onze verse eieren komen uit Nederland en zijn voorzien van het Beter Leven keurmerk van de Dierenbescherming.
Samen met zijn neven Berthold en Theo Albrecht beschikt de Aldi-familie over €33,2 miljard. Dieter Schwarz, eigenaar van concurrent Lidl, prijkt met €12,5 miljard euro op de derde plaats.