Het is erg moeilijk om soep in een magnetron te verwarmen zonder deze te laten koken. Warmte in een pan is veel beter te controleren en het is veel gemakkelijker om koken te voorkomen. Daarom zal het verwarmen van soep op het fornuis waarschijnlijk een betere smaak geven aan de soep.
Opwarmen in de pan of wok
Blijf in de pan en wok goed roeren. Soep en stoofschotels warm je al roerend op, terwijl je de pan zachtjes verwarmt. En stamppot bak je op met een scheutje olie in de pan. Tip voor opwarmen in de pan: voeg eventueel wat extra vocht toe om te voorkomen dat een gerecht aanbakt.
Soep opwarmen in magnetron
Wanneer je soep uit blik wilt opwarmen, zorg je ervoor dat je de soep in een schaaltje of diep bord giet. Blik kan metaal bevatten, dus dit mag niet in de magnetron. Daarna kun je het schaaltje of bord in de magnetron zetten en voor 1 tot 2 minuutjes opwarmen met 1000 Watt.
Eten opwarmen in de oven
De maaltijd blijft vaak lekkerder. Dat komt doordat een oven het eten verwarmt door middel van convectie. Warme lucht circuleert, waardoor het eten langzaam en gelijkmatig opwarmt. Het duurt iets langer dan eten opwarmen in de magnetron, maar het resultaat is beter.
Gekookt eten is over het algemeen veel veiliger om op kamertemperatuur te laten staan dan rauw eten. Ik heb soep gegeten die een hele dag op het fornuis heeft gestaan en het is nooit een probleem geweest.
Laat restjes soep niet langer dan 2 uur buiten de koelkast staan. Verdeel de soep in eenpersoonsporties over afsluitbare vershoudbakjes. Dat is makkelijk stapelen en ontdooien. Schep een bakje niet te vol: vloeistof zet nog uit in de vriezer.
Soep opwarmen in magnetron
Haal de folie van de soepbeker en giet de soep over in een soepkom. Stel de magnetron in op 800 - 1000 watt en verwarm de soep ongeveer 1-2 minuten.
Uit wetenschappelijk onderzoek blijkt dat er geen reden is om je zorgen te maken over mogelijke schadelijke stoffen die vrijkomen als je eten opwarmt in een magnetron. Het opwarmen van eten in de magnetron is net zo veilig als opwarmen in een pan of in de oven.
Als je soep op het fornuis verwarmt, moet de pan heet worden voordat de soep heet wordt. Als je het in de oven verwarmt, moet de lucht in de hele oven heet worden voordat de soep heet wordt. Het duurt langer in de oven omdat er zoveel meer volume verwarmd moet worden dan op een fornuis.
Verhit restjes en kliekjes altijd door en door tot ze stomend heet zijn, daarmee dood je alle bacteriën. Schep het goed om tijdens het verhitten. Warm kliekjes liever niet voor een tweede keer op. Je hebt dan meerdere keren dat het eten op kamertemperatuur komt.
Bij het koken van een vloeistof moet men er op bedacht zijn dat het kokende vocht heftig gaat opborrelen en soms gaat spatten als de deur van de magnetron opengaat. Een glazen lepel of staafje in de kom voorkomt dit euvel.
Ook plastic bakjes van piepschuim uit de supermarkt of de verpakking van een kant-en-klare soep kunnen niet in de magnetron. Bij deze verpakkingen komen schadelijke stoffen vrij als ze verwarmd worden.
Verwarm de soep in de pan tot het kookpunt of verwarm deze 2,5 minuut in de magnetron (750 watt). Het is heerlijk om de soep vervolgens te combineren met vers brood.
Een soepje kunt u ook gewoon in een pannetje op het fornuis verwarmen. Wilt u de soep echter liever in de magnetron verwarmen, dan kan dat ook. Zet het soepje in de magnetron. Stel de tijd in op 6 minuten en druk op start.
Soep kun je nog 2 dagen bewaren in de koelkast.
Heb je op dinsdag soep gemaakt, dan mag je het tot en met donderdag nog eten. Daarna gooi je de soep het beste weg, de kans op gevaarlijke bacteriën is dan namelijk een stuk groter.
Veelzijdig en gebruiksvriendelijk:
Bovendien is de kom geschikt voor gebruik in de oven, magnetron en vaatwasmachine, wat het schoonmaken en opwarmen van gerechten een fluitje van een cent maakt. Dit maakt de soepkom een veelzijdige toevoeging aan je keukengerei.
Giet de soep in een magnetronbestendige kom en dek deze af met een magnetronbestendig deksel of magnetronfolie om spatten te voorkomen. Verwarm de soep op hoog vermogen in intervallen van 30 seconden, waarbij je na elk interval roert om de warmte gelijkmatig te verdelen.
Wat zijn dan de regels voor het terugkoelen? Alle producten die opgewarmd of verhit zijn en die daarna gekoeld bewaard worden, moeten binnen vijf uur zijn teruggebracht tot een temperatuur van 7°C. Hoe langer de temperatuur tussen 55 en 15°C blijft, hoe meer kans de bacteriën hebben om uit te groeien.
Ja, opwarmen doodt bacteriën, maar het verwijdert niet de bacteriële poep (in wezen) die mensen ziek maakt, en die zou zich elke keer ophopen wanneer je je soep van de kookwarmte haalt, totdat het koelkasttemperaturen van 4°C of minder bereikt.
Een nadeel van een magnetron is dat het voedsel soms niet gelijkmatig verhit wordt. Daardoor kunnen eventuele schadelijke bacteriën overleven in het voedsel dat niet goed heet wordt. Het is daarom verstandig om het voedsel een aantal keer om te scheppen tijdens het verwarmen.
Is het ongezond om de magnetron vaak te gebruiken? "Of het gezond is of niet hangt helemaal af van wát je opwarmt. De magnetron zelf voegt niks ongezonds aan het eten toe. Als je enkel kant-en-klaarmaaltijden eet met te weinig groenten en veel zout en verzadigd vet, dan is dat niet zo gezond.
Met je magnetron is het sneller en makkelijker dan ooit om een heerlijke soep (helemaal zelf) te maken . Of je nu zin hebt in een stevige chili, een noedelsoep met bouillon of een zijdezachte bisque, de magnetron maakt het gemakkelijk om allerlei smaken en texturen te bereiden.
Het dunne laagje vocht op de bodem van de pan voorkomt dat de soep aanbrandt tijdens het opwarmen. Verwarm de soep langzaam op middelhoog vuur tot ongeveer 95 °C, onder regelmatig roeren . Zodra de soep heet is, kunt u hem naar wens op smaak brengen, zoals beschreven in de les. Breng de soep op smaak en serveer in voorverwarmde kommen.
Het kookt de binnenkant van het voedsel, waardoor water in stoom verandert en druk opbouwt. Zodra de druk hoog genoeg is, explodeert het. Je kunt gaatjes in je eten prikken om dit minder te laten gebeuren, maar het is normaal en de rommel kan gemakkelijk worden geminimaliseerd door je eten in de magnetron te bedekken.