De mens wordt over het algemeen als een omnivoor beschouwd. Sommige volkeren (Eskimo's of Inuit) leven voornamelijk van vlees (zeezoogdieren, kariboes, vis).
De mens is volgens zijn voedselkeuze een planteneter, maar ondanks verschillende overeenkomsten geen uitgesproken herbivoor. Omdat groenten makkelijk zijn te kweken, ligt het deels voor de hand dat zij deel uitmaken van het menselijk voedingspatroon.
Zowel onze voedingsbehoeften als onze fysieke gesteldheid suggereren dat mensen geen vleesetende dieren zijn . Door alleen vlees te eten, missen we de vezels die we nodig hebben voor een gezonde darmflora – een darm die kan functioneren zonder verstopt te raken en constipatie te veroorzaken.
Dawkins noemt kannibalisme een taboe, maar het eten van mensenvlees is niet alleen een ethische kwestie. Ons vlees bevat namelijk infecterende proteïnes en deze kunnen ziekten veroorzaken en zelfs dood als gevolg hebben. Hiernaast is er ook een reële kans op bloedoverdraagbare ziekten.
Het betreft dan Vitamine B12, DHA en dierlijk ijzer. Mensen zijn omnivoren en het menselijk lichaam is gemaakt om zowel planten als vlees te eten.
Met de smaak van mensenvlees heeft het allemaal niets te maken. Volgens enkele getuigen smaakt mensenvlees best goed, vergelijkbaar met kalfsvlees, en zacht als tonijn. Het verbod op het eten van mensenvlees is een 'cultural constraint' met een evolutionair voordeel: het gaat uitdunning van de genenpoel tegen.
God schiep de mensheid om te gedijen op planten. Na de zondeval introduceerde God groenten in het dieet van de mens als onderdeel van het verlossingsplan. Na de zondvloed stond God de mens toe vlees te eten (zonder bloed en vet), omdat vegetatie schaars was totdat de mens weer kon verbouwen.
Kannibalisme komt nauwelijks nog voor
Kannibalisme was tot in de 19e eeuw doodnormaal op eilanden in de Stille Zuidzee. Tegenwoordig zouden nog enkele geïsoleerde stammen in Zuid-Amerika en Papoea Nieuw-Guinea mensen eten.
Groot brein vraagt veel energie
Een groot brein verbruikt namelijk heel veel extra energie. Een verklaring die daar meestal voor wordt gegeven, is dat de mens die extra energie verkreeg door vlees te gaan eten. Dat bevat immers veel eiwitten en vetten.
Toch suggereren fossielen dat oude menselijke voorouders met tanden die sterk op die van ons leken, 2,5 miljoen jaar geleden regelmatig vlees aten . Dat vlees was vermoedelijk rauw, omdat ze het ongeveer 2 miljoen jaar geleden aten voordat koken gebruikelijk was.
Het oordeel van de BHF. We raden het carnivoordieet af . Hoewel het voor sommige mensen kan helpen bij gewichtsverlies en een betere bloedsuikerspiegel, is het dieet zeer beperkend, onevenwichtig en op de lange termijn mogelijk ongezond, vooral voor de gezondheid van het hart.
Ten eerste is er een berg fysiologisch bewijs dat mensen het meest geschikt zijn om planten boven dierlijke voedingsmiddelen te verkiezen. We hebben een mond die gemaakt is om planten te verorberen. De mondopening van een mens is veel kleiner dan die van carnivoren en onze wangspieren lijken veel meer op die van herbivoren .
De voorouders van de mens, de primaten, waren grotendeels herbivoor en aten voornamelijk bladeren, fruit en noten. De verschuiving in dieet tijdens het Paleolithicum wordt vaak gezien als een cruciaal punt in de evolutie van de mens.
Conclusie: De bewering "De mens is een herbivoor" is dus onjuist . Mensen zijn omnivoren omdat ze zowel planten als dieren eten.
Ze houden vooral van planten die behoren tot de gember en pijlwortel families. In sommige gebieden foerageren gorilla's regelmatig in moerassige open bossen om de direct beschikbare rijpe vruchten en de mineraalrijke waterplanten te eten.
Wanneer je een carnivoor dieet volgt, eet je géén plantaardige voedingsmiddelen en uitsluitend dierlijke producten. Dus geen groente, fruit en granen, en juist wél vlees, gevogelte, vis, eieren en zuivel.
Eigenlijk is het volstrekt irrationeel dat we tijdens schaarste geen mensenvlees mogen eten, zegt bioloog Midas Dekkers. Midas Dekkers: 'We hebben het idee dat mensen een ziel hebben die voortleeft en dieren niet. Daarom mag je dieren oppeuzelen, maar je tanden in een ziel zetten vinden we toch wat oneerbiedig.
Biologisch scoort beter
Omdat kunstmest maken veel energie kost, scheelt het bij biologische landbouw energie en broeikasgasuitstoot. Bestrijdingsmiddelen, doden niet alleen de plaag, maar ook soorten in de omgeving. Door veel inzet van deze middelen daalt de bodemkwaliteit en de biodiversiteit.
Dat blijkt uit een studie van de Universiteit van Tel Aviv. Mensen waren vroeger dus 'hypercarnivoren', waardoor hun dieet uit minstens 70 procent vlees bestond. De onderzoekers probeerden de voeding van onze voorouders te reconstrueren door 400 wetenschappelijke artikels uit verschillende disciplines te onderzoeken.
de smaak en structuur van het vlees schijnt erg op kalfsvlees lijken. de sterke bijsmaken die bijvoorbeeld varkensvlees, geitenvlees en wild hebben ontbreken.
Mensachtige at 1,5 miljoen jaar geleden al regelmatig vlees. Wetenschappers hebben stukjes van een 1,5 miljoen jaar oude schedel teruggevonden die erop wijzen dat vlees eten in die tijd al heel gewoon was. En dat zou betekenen dat wij mensen al veel eerder dan gedacht met enige regelmaat vlees op het menu hadden staan.
“Het varken, want het heeft wel gespleten hoeven maar het herkauwt niet, het geldt voor u als onrein. Het vlees van deze dieren mogen jullie niet eten en hun kadavers niet aanraken; zij gelden voor jullie als onrein.” De Bijbel noemt het varken een onrein dier, omdat het zijn eten niet herkauwt.
Vlees trakteert je op essentiële voedingsstoffen zoals eiwitten, vitaminen (zoals B1 en B12) en mineralen (zoals ijzer). Die heb je nodig voor de groei en het herstel van weefsels.
Het christendom legt zijn gelovigen enkele 'musts' op, zoals: vasten voor Pasen, eten delen met anderen en op vrijdag geen vlees eten. Daarom is vrijdag ook voor velen 'visdag'. Wat christenen volgens hun geloof absoluut moeten vermijden, is zoetigheden en grote maaltijden tijdens de vastenperiode.