Je hebt zout nodig. Je lichaam gebruikt dit voor het prikkelen van zenuwen, het samentrekken van spieren en het goed opnemen en afvoeren van vocht. Hiervoor is ongeveer 1 tot 3 gram zout nodig. Gemiddeld krijgen we zo'n 9 gram zout binnen.
We hebben zout nodig
Natrium speelt een belangrijke rol bij het regelen van vochtbalans en bloeddruk, de zuurgraad van het lichaam en de prikkelgeleiding in spiercellen. Vrijwel alle zout dat met de voeding het lichaam binnenkomt wordt opgenomen in het bloed.
Zout is een minerale verbinding van natrium en chloride. Het wordt gewonnen uit onder andere water, ondergrondse grotten, meren, vulkanen en zelfs woestijnen. Zout is er in vele verschillende kleuren, vormen en smaken.
De belangrijkste voordelen van zout volgens moderne medische bronnen zijn: het bevorderen van de balans van elektrolyten en vloeistoffen, het transporteren van voedingsstoffen naar cellen, het reguleren van het zuur-base-evenwicht, het ondersteunen van de overdracht van zenuwimpulsen, het reguleren van de bloeddruk en de afscheiding van maagzuur.
dr. Karel Leunissen is geen voorstander van een zouteloos leven. Sterker nog: een mens heeft zout gewoonweg nodig. Maar gebruik het wel met mate, want zout zorgt er onder meer voor dat je vocht vasthoudt en werkt bij een groot aantal mensen bloeddrukverhogend.
In ernstige gevallen kan een laag natriumgehalte in het lichaam leiden tot spierkrampen, misselijkheid, braken en duizeligheid. Uiteindelijk kan een zouttekort leiden tot shock, coma en de dood. Ernstig zoutverlies is zeer onwaarschijnlijk, omdat onze voeding meer dan voldoende zout bevat.
Een tekort aan natrium is vooral een probleem voor de hersenen. De klachten zijn daarom meestal neurologisch van aard: slaperigheid, hoofdpijn, verwardheid, vallen, aandachtstekort, moeilijk stappen… De klachten hangen af van de snelheid van het ontstaan en de mate van het natriumtekort.
Een tekort aan natrium kan ook problemen veroorzaken, zoals verhoogde insulineresistentie en een verhoogd LDL-cholesterolgehalte . Natrium is een belangrijke elektrolyt en het hoofdbestanddeel van keukenzout. Te veel natrium is in verband gebracht met hoge bloeddruk, en gezondheidsorganisaties raden aan om uw natriuminname te beperken.
Wanneer je chronisch te veel zout eet, kun je zelfs last krijgen van een vergrote hartspier, hoofdpijnen, hartfalen, hoge bloeddruk, nierziekten, nierstenen, botontkalking, maagkanker en een beroerte. Zo zie je maar dat dit verstrekkende gevolgen kan hebben. Te veel zout zorgt ervoor dat je nieren sneller slijten.
Symptomen van hyponatriëmie zijn onder meer misselijkheid en braken, energieverlies en verwardheid . Ernstige hyponatriëmie kan epileptische aanvallen, coma en zelfs de dood veroorzaken. Hyponatriëmie komt vaker voor bij ouderen, omdat zij vaker medicijnen gebruiken of medische problemen hebben die hen een verhoogd risico op de aandoening geven.
Zout speelt een cruciale rol bij het behoud van de menselijke gezondheid. Het is de belangrijkste bron van natrium- en chloride-ionen in de menselijke voeding. Natrium is essentieel voor de zenuw- en spierfunctie en is betrokken bij de regulering van lichaamsvloeistoffen . Natrium speelt ook een rol bij de regulering van de bloeddruk en het bloedvolume.
Wil je voor een wat gezondere zoutvariant gaan, dan kies je volgens Geleijnse het beste voor kaliumhoudend zout of zout met extra jodium. Bij kaliumhoudend zout is een deel van het natrium vervangen door kalium, waardoor je bloeddruk minder snel omhoogschiet. Ook extra jodium in zout heeft gezondheidsvoordelen.
Zin in zout kan wijzen op een onderliggend medisch probleem. Wanneer je nieren niet goed functioneren of je lichaam onvoldoende cortisol aanmaakt, kun je zin krijgen in zout. Merk je dat je opvallend meer zin hebt in zout dan anders, neem dan voor de zekerheid contact op met je huisarts.
Minder zout eten kan mogelijk de kans op hart- en vaatziekten verkleinen. Nierziekten. Te veel zout kan leiden tot nierziekten. Je nieren regelen de hoeveelheid zout in je lichaam.
Zout is een mineraal dat belangrijk is voor het functioneren van je lichaam. Het helpt je lichaam om vocht te reguleren, je spieren te ontspannen en je zenuwen te functioneren. Zout is ook nodig voor de productie van maagzuur, dat helpt bij de vertering van voedsel.
Zout in voeding en darmflora
In het bijzonder, voeding met veel zout blijkt het aantal bacterie-stammen in de darmen te verminderen. Vooral stammen van de soort lactobacillus. De lactobacillen spelen een sleutelrol in het behoud van een gezond (menselijk) microbioom.
Opvallend genoeg vertraagt zout de bloedstroom in het brein, wat kan leiden tot een te laag zuurstofgehalte en beschadiging van hersenweefsels. Het is bekend dat teveel zout schadelijk is voor je gezondheid. Zo leidt het bijvoorbeeld tot een hoge bloeddruk, waardoor de kans op hart- en vaatziekten toeneemt.
❌ Het maakt geen verschil of je zeezout, Himalayazout of keukenzout gebruikt. Alle soorten zout bevatten natriumchloride en hebben hetzelfde effect op je gezondheid.
Je moet vaak plassen
Ook het eten van te veel zout kan dat effect hebben. Wanneer je natriumrijk eten verslindt, draaien je nieren overuren om het overschot aan zout te verwerken. Hierdoor moet je uiteindelijk meer dan normaal plassen.
Als je teveel zout hebt gegeten is de zout-water balans in het lichaam ver te zoeken. Je krijgt dorst en je lichaam vertelt je dat er meer water gewenst is. Last van een droge mond? Dit is een van de signalen.
Te veel zout is een gevaar voor de gezondheid. Zout verhoogt de bloeddruk en vergroot hiermee het risico op hart- en vaatziekten. De te hoge bloeddruk beschadigt de kleine bloedvaatjes in de nieren. En als je al nierschade hebt, ben je extra gevoelig voor te veel zout: je nierfunctie gaat daardoor sneller achteruit.
Klachten bij een zouttekort: vermoeidheid. duizeligheid. prikkelbaarheid.
Door nierfalen en hartfalen (een verslechterde pompfunctie van het hart) houden de nieren zout en vocht vast. Door minder zout en vocht te gebruiken wordt deze balans bereikt en worden de nieren en het hart minder belast. Zout heeft een bloeddruk verhogend effect, dit is nadelig bij bovengenoemde aandoeningen.
Oorzaken. Orthostatische hypotensie wordt o.a. veroorzaakt door aandoeningen van het zenuwstelsel, waaronder de ziekte van Parkinson, suikerziekte, bloedarmoede, obstipatie en het gebruik van bepaalde medicatie.
Hoe minder zout, hoe beter
Te weinig zout kan echter ook gevaarlijk zijn. Een tekort aan zout kan leiden tot klachten als vermoeidheid, concentratieverlies, hoofdpijn, misselijkheid en braken. In ernstige gevallen kan het zelfs leiden tot verwardheid en duizeligheid.