Het beste voor je gezondheid is de rauwe cacao poeder. Deze is onbewerkt en bevat dus alle voedingsstoffen en goede eigenschappen in zijn puurste vorm. Cacao Raw is gezond, maar je moet het eten met mate.
Ja, pure cacao zit vol antioxidanten. Het zijn stoffen die je lichaam helpen beschermen tegen schade van buitenaf. Vooral rauwe cacao, die niet verhit is, bevat nog veel van deze gezonde stoffen en daarom is pure cacao een vrij gezonde keuze.
Heb je rauwe cacaopoeder, cacaomassa of cacaobonen thuis, dan kan je dat als basis gebruiken voor een gezonde snack / bonbon. 1. Een drankje: voeg cacaopoeder toe aan amandel of havermelk, blend dit in een opschuimer of blender en je krijgt een bittere maar oh zo gezonde drank! Hetzelfde geldt voor geraspte cacaomassa.
Zij raden aan om voor de gezondheid dagelijks 2,5 gram hoog-flavanolgehalte cacaopoeder of 10 gram hoog-flavanolgehalte chocolade binnen te krijgen. Volgens ander onderzoek is het voor volwassenen veilig om dagelijks 2 gram cacaoflavanolen te eten.
Rauwe cacao of gewone cacao
Gewone cacao, de conventionele variant in de supermarkt, is gebrand. Cacaonibs worden eerst verhit en daarna vermalen tot cacaopoeder. Waarom is dat minder populair dan rauwe cacao: De meeste vitaminen, mineralen en enzymen gaan verloren door verhitting.
Hoe puurder de cacao, des te meer vitamines, mineralen en antioxidanten erin zitten, waar jij de vruchten van plukt. Zo zorgt pure cacao voor focus en energie, een gelukkig gevoel, beschermt het tegen hart- en vaatziekten én kan je van cacao een runners high-effect krijgen.
Bij Holland & Barrett vind je altijd jouw favoriete rauwe cacao. Zo hebben we rauwe cacaopoeder in ons assortiment, ideaal voor in je smoothie. Ook hebben we rauwe cacaovlokken in ons assortiment, deze kun je bijvoorbeeld over je kwark strooien. Genoeg mogelijkheden dus om deze superfood te gebruiken!
Of chocolade gezond is, hangt af van de hoeveelheid vet en suiker die aan de chocolade is toegevoegd. Hoe meer cacao aan chocolade wordt toegevoegd, hoe gezonder de chocolade. Een reep met 90% cacaopoeder is dus gezonder dan een reep met 54% cacaopoeder.
Het beste voor je gezondheid is de rauwe cacao poeder. Deze is onbewerkt en bevat dus alle voedingsstoffen en goede eigenschappen in zijn puurste vorm. Cacao Raw is gezond, maar je moet het eten met mate.
Het is veilig om dagelijks cacao te drinken.
Je kunt het absoluut doen, maar cacao is niet erg oplosbaar. Het vet en de eiwitten in melk helpen de suspensie een beetje, dus als je het alleen met water doet, moet je het zeker direct drinken.
Criollo cacaopoeder : de puurste en gezondste
Die wordt aangeduid als de 'koningin van de cacao's' omwille van haar superieure kwaliteit, zowel voor de smaak als voor de gezondheid. Deze variëteit kwam oorspronkelijk uit Mexico, maar wordt overal in het evenaarsgebied geteeld.
Kan chocola hart- en vaatziekten helpen voorkomen? In cacao en dus in chocolade zitten flavanolen (antioxidanten). Onderzoek heeft aangetoond dat het dagelijks innemen van meer dan 200 milligram flavanolen uit cacao een positief effect heeft op de elasticiteit van de bloedvaten.
Puur, ongezoet cacaopoeder bevat relatief weinig vet en calorieën en kan zelfs helpen bij het reguleren van de stofwisseling en het energieniveau . Een bijkomend voordeel is dat voedingsmiddelen die cacaopoeder bevatten, bijdragen aan een bevredigend vol gevoel, zelfs bij gematigde consumptie.
Rauwe cacao is een stemmingsverbeteraar, antidepressivum en ondersteunt een goede nachtrust, omdat het fundamentele neurotransmitters voor de hersenen bevat, zoals tryptofaan. Rauwe cacao helpt ons om ons gelukshormoon serotonine aan te maken, wat ook belangrijk is voor de productie van ons slaaphormoon melatonine.
Hart: Beide ondersteunen de gezondheid van het hart; cacao is mogelijk beter voor mensen met een hoge bloeddruk . Bijwerkingen: Koffie kan bij gevoelige mensen nervositeit, angst en slaapproblemen veroorzaken; cacao is milder. Voedingswaarde: Cacao is rijk aan mineralen en vitaminen; koffie bevat minimale voedingsstoffen.
De meeste gezonde volwassenen kunnen veilig 3-6 eetlepels (15-30 gram) rauw cacaopoeder per dag consumeren , wat optimale antioxidante voordelen biedt zonder overmatige inname van stimulerende middelen. Deze hoeveelheid levert aanzienlijke voedingswaarde en zorgt tegelijkertijd voor een gematigd cafeïnegehalte.
Cacao nibs verwerkt in met name ontbijtgerechten zijn mijn favoriet. Als je ze zo eet – uit het handje – is het wel wat bitter. Als vervanger van een zak M&M's op de bank met je beentjes omhoog is wat mij betreft toch niet zo'n goed idee… Maar door smoothies, je yoghurt of op een pannenkoek is het waanzinnig lekker!
Technisch gezien kun je bakchocolade op zichzelf eten, maar het is erg bitter en de meeste mensen vinden het te intens om puur te eten . Als je echter een voorraad rauwe bakchocolade hebt en geen zin hebt om te bakken, kun je het combineren met ingrediënten die het in balans brengen of aanvullen.
Hoe hoger het percentage, hoe meer flavanolen verantwoordelijk zijn voor de gezondheidsvoordelen van chocolade. Pure chocolade met een hoog cacaogehalte van 70% en meer biedt verschillende potentiële gezondheidsvoordelen , wat de reden is waarom sommige mensen dol zijn op pure chocolade.
Uit eerdere studies blijkt dat polyfenolrijke cacao en chocolade het LDL-cholesterol bij mensen verlagen . In een eerdere studie ontdekten we dat de consumptie van 26 gram cacaopoeder per dag gedurende 12 weken het plasma-LDL-cholesterol bij gezonde mannen met 11% verlaagde (14).
Pure chocolade is een gezonde traktatie zolang je de porties beperkt. Pure chocolade bevat namelijk veel calorieën en je kunt er snel te veel van eten. Dit kan leiden tot overgewicht en andere problemen met je gezondheid. Als je wilt afvallen, dan kun je 2 tot 3 keer per week een stukje pure chocolade eten.
Raw Cacao komt voor als cacaobonen, cacaoboter en cacaopasta, maar meestal als cacaopoeder. Raw cacaopoeder wordt gemaakt door cacaobonen koud te persen.
Voordelen van cacaopoeder
Cacaopoeder zit boordevol flavonoïden, waarvan is aangetoond dat ze de bloeddruk verlagen, de bloedtoevoer naar je hersenen en hart verbeteren en bloedstolsels helpen voorkomen . De antioxidanten in cacao kunnen de reactie van je lichaam op insuline beïnvloeden, wat je kans op diabetes kan verkleinen.
Droste gebruikt pure (niet verhitte) cacaoboter. Droste mixt de ingrediënten voor de chocolade op véél lagere temperaturen dan de meeste andere grote chocolademakers.