Het is één van de meest geliefde lekkernijen ter wereld, ook in Nederland: de pannenkoek. Er zijn oneindig veel verschillende varianten van de pannenkoek te ontdekken, van de hartige vorm die in Afrika gegeten wordt tot de zoete vorm in bijvoorbeeld Nederland en België.
Deze lekkernij is niet weg te denken uit de Nederlandse cultuur. Maar zo Hollands zijn pannenkoeken eigenlijk niet. Het recept voor de pannenkoek, komt oorspronkelijk niet uit Nederland, maar uit China!
Pannenkoeken – beter bekend als Hollandse pannenkoeken – zijn een Hollandse delicatesse . Hollandse pannenkoeken kunnen worden omschreven als een soort pannenkoek die oorspronkelijk uit Nederland komt.
Van hutspot, boerenkool en erwtensoep tot bitterballen, kroketten, pannenkoeken en poffertjes; ons land is rijk aan traditioneel eten. Deze authentieke gerechten zijn niet alleen een feest voor de smaakpapillen, maar ook een venster naar de rijke Nederlandse geschiedenis en cultuur.
Kroketten. De kroket is een gefrituurd broodje met vlees erin en paneermeel aan de buitenkant. Gemiddeld eten Nederlanders zo'n 25 kroketten per jaar. Je kunt een kroket halen bij een snackbar of uit de muur!
1. Poffertjes . Poffertjes, waarschijnlijk een van de beroemdste Nederlandse gerechten, zijn kleine pannenkoekjes, gebakken in een gietijzeren koekenpan. Traditioneel worden ze geserveerd met gesmolten boter en bestrooid met poedersuiker. Je kunt er het hele jaar door van genieten, maar Kerstmis en Nieuwjaar zijn meestal de beste periodes om ze te eten.
De populairste soorten oud Hollands snoep zijn onder andere zoethout, kaneelkussentjes, boterbabbelaars, trekdrop, schuimpjes en salmiak pastilles.
Voor degenen die het niet kennen: een Dutch baby is een soort eierige soufflépannenkoek. Gemaakt van een heel glad en luchtig beslag, zwelt hij op in de oven en creëert een luchtig, golvend eindresultaat . Er wordt gezegd dat hij van Duitse oorsprong is; de naam zou zijn afgeleid van het Duitse woord voor Duits: Deutsch.
Belediging is in de wet omschreven als “het aanranden van iemands eer of goede naam”. Dat kan bijvoorbeeld door iemand uit te schelden. Soms kan een uiting door de omstandigheden waaronder die gedaan wordt ook beledigend zijn, zoals het woord 'pannenkoek'.
De eerste geschreven bronnen die pannenkoeken vermelden, komen uit het oude Griekenland, waar dichters als Cratinus en Magnes in de 5e eeuw v. Chr. gewag maken van het platte baksel. 'Toen kwamen er dampende hete koeken, rechtstreeks uit het vuur, en hij sneed ze uit en gaf elke man zijn deel.
Maar wat de meesten wel weten, is dat er op twee februari wordt gesmuld van lekkere pannenkoeken. Een eeuwenoud gezegde luidt immers: "Op twee februari is geen vrouwtje zo arm, of ze maakt haar pannetje warm". Door pannenkoeken te bakken werd vroeger de overschot van de bloem opgemaakt voor de nieuwe oogst.
Het woord wordt ook wel gebruikt als scheldwoord. Iemand die niet goed presteert (in werk of anderszins) wordt soms voor pannenkoek uitgemaakt. In enkele gemeentes heeft dit ertoe geleid dat het woord deel uitmaakt van de lijst van verboden woorden om gezagsdragers mee aan te spreken.
Rus vestigt record pannenkoeken eten.
Stamppot (Nederlands Nationaal Gerecht)
Dit werd al in de zeventiende eeuw gedaan. De snelle snack met vleesragout die wij kennen als kroket is echt een Nederlandse uitvinding. De kroket doet rond 1860 zijn intrede bij restaurants, bakkerijen-kokerijen en zogenaamde confiseurs in met name de steden in de Randstad. Op dat moment is het nog een delicatesse.
In onze Oud-Hollandse box zitten vijf soorten typisch Hollandse lekkernijen, namelijk gevulde koeken, bokkenpoten, boterkoek en weespermoppen.
De oudste Nederlandse kroketten dateren van 1830. In de 19e eeuw werd gaar restvlees verwerkt tot een gepaneerde kroket om het vlees langer te kunnen bewaren. In deze tijd was het een chic tussengerecht, maar in de Tweede Wereldoorlog evolueerde de kroket tot een echte snack. De rest is geschiedenis.
De stroopwafel is een Nederlandse uitvinding. Oorspronkelijk werden deze koeken siroopwafels genoemd. De eerste stroopwafel werd in de 19e eeuw in regio Gouda gebakken. Vandaag de dag komen de meeste stroopwafels nog altijd uit stroopwafelfabrieken die zich bevinden in of nabij Gouda.
Brezel of Pretzel.
Een alom bekende lekkernij, die je overal tegenkomt: een Pretzel, een zoute krakeling. Het deeg met grove zoutkorrels erop wordt gewoonlijk in de vorm van een knoop gebakken. In Duitsland is de Pretzel beter bekend als een Brezel, en kom je hem in elke bakkerij tegen.