Alle producten van FrieslandCampina zijn gepasteuriseerd of gesteriliseerd. De rauwe melk krijgt in de fabriek een hittebehandeling doordat het in de machine langs stalen platen stroomt. De melk wordt daarbij kort verwarmd tot 72 graden Celsius.
Rauwe melk is melk die rechtstreeks uit de uier van een koe, geit, schaap, paard of een ander dier komt en niet verhit is boven 40°C of geen andere behandeling met een gelijkaardig effect heeft ondergaan. Rauwe melk moet gekoeld (bij minder dan 7°C) worden bewaard.
Gemaakt door koeien dichtbij, van gras dichtbij en door biologische boeren van Nederlandse bodem. Dat is het sterke van onze biologische zuivel.
Het FrieslandCampina van vandaag is ontstaan uit meerdere fusies sinds 1871. In 2008 was de grootste fusie, tussen Friesland Foods en Campina waarna de organisatie tot FrieslandCampina werd omgedoopt. Daardoor vond een versmelting van twee grote organisatieculturen plaats.
Behandelde melk kan je herkennen aan de vermelding 'gepasteuriseerd' of 'UHT' op de verpakking. Meestal is de melk die je in de supermarkt koopt, behandeld en dus ook veilig. Melk die je op een boerderij koopt, zal waarschijnlijk niet behandeld zijn.
Rauwe producten
Rauw vlees, rauwe vis en producten met rauwe melk kunnen besmet zijn met listeria en toxoplasmose. Melk die vers van de boerderij komt is rauw. Ook kan je op de verpakking van zachte kazen kijken of je zijn gemaakt van rauwe melk. Gepasteuriseerde melk is veilig.
Sommige buitenlandse speciale kazen zijn van rauwe melk gemaakt. Denk aan zachte soorten zoals een roquefort, sommige soorten brie of camembert. Maar ook hardere soorten zoals een appenzeller of emmentaler kan van rauwe melk gemaakt zijn. Verder zijn Nederlandse boerenkazen altijd van rauwe melk gemaakt.
De goedheid van melk
Het is een uniek product dat van nature waardevolle voedingsstoffen bevat die je lichaam dagelijks nodig heeft . Met al onze verantwoord geproduceerde zuivelproducten dragen we bij aan een gezondere en duurzamere voeding voor iedereen, jong en oud.
Campina halfvolle melk heeft het On the Way to Planetproof keurmerk. Dat betekent dat de melk voldoet aan hoge standaarden op het gebied van natuur, dierenwelzijn en het klimaat. Campina boeren ontvangen een extra beloning voor iedere liter melk als ze aan deze standaarden voldoen.
De productielocatie in Lochem bestaat uit drie verschillende fabrieken, waar allerlei verschillende producten van onze hoogwaardige melk worden gemaakt. In de boter & boteroliefabriek verwerken we room tot boter. Onze boter wordt gebruikt in bijvoorbeeld chocolade, croissants, toetjes en ijs.
Zijn Campina producten gepasteuriseerd of gesteriliseerd? Alle producten van FrieslandCampina zijn gepasteuriseerd of gesteriliseerd. De rauwe melk krijgt in de fabriek een hittebehandeling doordat het in de machine langs stalen platen stroomt. De melk wordt daarbij kort verwarmd tot 72 graden Celsius.
Zowel volle, halfvolle als magere melk staan in de lichtgroene zone van de voedingsdriehoek en passen dus in een gezonde voeding. Halfvolle melk krijgt in het algemeen de voorkeur. Hiermee krijg je minder (verzadigd) vet en calorieën binnen maar nog altijd voldoende eiwitten, vitaminen en mineralen.
Met pasteuriseren wordt melk 15 tot 30 seconden verhit tot 72 °C om bacteriën te doden. Bij rauwe melk is de kans groter dat er ziekmakende bacteriën in zitten.
De melktap. Voor de ligboxenstal, aan het einde van het pad richting boerderij 'de Elshof', staat in het Melkhuisje de melktap. Daar tap je je eigen verse, rauwe melk. Dagverse, onbewerkte melk, die aan alle kwaliteitseisen voldoet.
Rauwe melk is de beste hersteldrank na een training vanwege de natuurlijke voordelen die het met zich meebrengt. Het is rijk aan eiwitten, gezonde vetten, enkelvoudige koolhydraten en diverse voedingsstoffen die door grasgevoerde koeien uit de grond worden gehaald .
Risico's van rauwe melk
Naast gezonde bacteriën, kunnen in rauwe melk ook verschillende ongezonde bacteriën voorkomen, zoals campylobacter, listeria, salmonella en E. coli. Deze bacteriën komen in de melk terecht tijdens het melken van de koe of tijdens het bewaren van de melk.
Campina was de naam van een grote Nederlandse zuivelcoöperatie waarvan de wortels teruggaan tot 1892. Eind 2008 fuseerde Campina met Friesland Foods en ontstond de nieuwe zuivelcoöperatie FrieslandCampina. Campina bestaat voort als merknaam voor diverse zuivelproducten.
Onze melk bevat onder andere vitamine B2 en B12, die bijdragen aan de energiestofwisseling. Is rijk aan calcium, dat bijdraagt aan sterke botten en tanden. En eiwitten die bijdragen aan het behoud en de groei van je spiermassa. Met een lekker glas halfvolle melk van Campina begin je de dag dus goed.
De Garantieprijs is gebaseerd op de melkprijzen van een aantal zuivelondernemingen (referentieondernemingen) in landen in Noordwest-Europa bij een gemiddelde jaarlevering van 925.000 kilogram melk. Het verschil tussen de Garantieprijs en het melkgeld ontstaat door verrekening van inhoudingen, kosten en toeslagen.
'Twee glazen melk per dag is goed voor je'
"Er wordt door de Richtlijnen Goede Voeding geadviseerd om twee porties zuivel per dag te nemen", zegt Ellen Kampman, hoogleraar Voeding en Kanker aan Wageningen University and Research. "In zuivel zitten belangrijke bouwstenen, zoals calcium, vitamine B12 en B2.
Omschrijving. Yoghurt Campina yoghurt is zacht en mild van smaak en daardoor lekker op ieder moment van de dag. En het is ook nog eens gezond. Campina yoghurt bevat van nature voedingstoffen die je dagelijks nodig hebt zoals calcium voor sterke botten en tanden en proteïne voor de groei en het herstel van je spieren.
Nieuwe smaken
In grotere supermarkten vind je melk van andere koeienrassen of melk die geselecteerd is op bepaalde smaakeigenschappen. ,,Het geeft boeren meer mogelijkheden om een boterham te verdienen'', aldus De Groot. Deze soorten smaken niet alleen anders, ze zijn ook vaak net even anders van kleur.
Listeria bacterie
Vermijd daarom kaas die gemaakt is op basis van rauwe melk. Deze kazen kan je herkennen doordat er op het etiket 'au lait cru' of 'gemaakt van rauwe melk' staat. Staat er alleen 'melk' op, dan kan je het veilig eten.
Bepaalde goede bacteriën in rauwe melk worden ook wel probiotica genoemd. Het woord probiotica is afgeleid van het Latijns-Griekse woord probioticum: pro is Latijn voor 'voor', bios is Grieks voor 'leven'; 'voor leven' dus. Doordat rauwe melk probiotica bevat kan dit bijdragen aan het microbiële evenwicht in de darmen.
Schimmelkaas kan gezond zijn dankzij eiwitten, calcium, probiotica en vitamine K2, die goed zijn voor botten, spieren en het hart. Echter, het bevat ook veel verzadigd vet, zout en histamine, wat nadelig kan zijn bij overmatige consumptie. De sleutel is met mate genieten en kiezen voor minder bewerkte varianten.