Suikerlijm is een plakkerige substantie die veel weg heeft van suikerglazuur en wordt meestal met behulp van een kwastje op het snoep gesmeerd. Zodra de lijm opgedroogd is, zit het snoep aan elkaar vast.
Tip: plak de oogjes vast met wat glazuur of een toefje botercrème van Dr. Oetker en voeg karakter toe aan saaie recepten. Ook leuk om deze cupcake decoraties op tafel te zetten tijdens een middag bakken met kinderen. Laat je vooral verrassen door het creatieve resultaat!
Plak de ogen met restjes royal icing waar je ze maar wilt . Bewaar een beetje in de koelkast, in een luchtdichte verpakking, een dag of twee, zodat het niet uitdroogt. Je kunt ook een beetje dikke honing proberen, maar dat geeft minder stevigheid.
Lijm op snoeptaarten aanbrengen
Jazeker, want er bestaat gewoon eetbare lijm. Deze kan dus gewoon doorgeslikt worden, zonder dat uw tong tegen uw gehemelte blijft aanplakken. Gemakshalve kunt u voor kant-en-klare lijm kiezen, maar snoeptaarten komen ook goed tot uiting met behulp van glazuur.
Een van de populairste manieren om koekjes te decoreren is met royal icing. Dit is een soort glazuur dat hard wordt als het opdroogt. Perfect dus als je strakke lijnen, patroontjes of een mooie glanslaag wilt creëren. De icing is wit van kleur, maar je kunt het makkelijk zelf kleuren met kleurstof.
De lijm wordt meestal gemaakt door wat water met veel poedersuiker (in een verhouding van ongeveer 1:6,5) goed te mengen. Het wordt ook weleens gemaakt met siroop of met eiwit in plaats van water.
Ook voor het plakken van fondant op cupcakes kun je eetbare lijm gebruiken. Daarnaast zou je ook kant-en-klare eetbare lijm, glazuur, chocoladepasta of royal icing kunnen gebruiken. Laat de cupcakes na het bakken goed afkoelen en gebruik een paletmes om je 'lijm' op de cupcakes aan te brengen.
Eetbare oogjes gebruiken
Je brengt eetbare oogjes eenvoudig aan op je cupcakes, cake pops, donuts, koekjes of taarten met eetbare lijm. Je maakt er gekleurde oogjes van door het wit in te kleuren met eetbare stift. Eetbare plakoogjes worden ook veel gebruikt om fruit en groente aantrekkelijker te maken voor kinderen.
Eiwitglazuur is de perfecte lijm om snoep op het dak en de zijkanten van het huis te plakken.
Welk snoep is geschikt? Hiervoor kunnen het beste snoepjes gebruiken die verpakt zijn in een snoeppapiertje. Denk bijvoorbeeld aan lolly's, napoleons of toffees. Doordat de snoepjes verpakt zijn lossen ze niet op in het water en kunnen de deelnemers ze ook nog eens makkelijker beetpakken met hun tanden.
Water. Als je een beetje water op fondant of marsepein smeert, smelt het oppervlak. Het is immers suiker. Je kunt er nu iets anders opplakken, het water droogt uiteindelijk weer op en je decoratie zit vast.
Gelukkig is dat op meerdere manieren te voorkomen. Smeer bijvoorbeeld de onderkant van de print in met een dun laagje boter, plantaardig vet (bijvoorbeeld Crisco) of plantaardige olie. Dat voorkomt dat de sheet vocht op kan nemen. Je kunt de eetbare print ook op een laagje marsepein of rolfondant plakken.
Knip een puntje van het spuitzakje af en spuit een klein beetje chocolade bovenop de komkommertjes. Plak hier een half zuur matje als haren. Plak tenslotte 2 snoepoogjes met chocolade op de komkommertjes.
Royal icing is ideaal voor suikerfiguren die stevig moeten blijven zitten: het droogt namelijk hard op en houdt alles op zijn plek. Dit is dus anders dan een glazuur, omdat daar meer suikers in zitten en minder water.
Koekhuisje in elkaar lijmen
Het in elkaar lijmen van het huisje gaat eigenlijk heel erg simpel. Je doet wat van je royal icing in een spuitzak en knipt een klein puntje af. Spuit dit tussen de delen die je aan elkaar wilt plakken, houd even vast en je bent al klaar!
Meng gewoon 100 g poedersuiker met 10 ml koud water (of evenveel citroensap). Mag er een kleurtje bij? Gebruik dan liefst voedingskleurstof in gelvorm. Heb je dat niet in huis, hou er dan rekening mee dat gewone, vloeibare voedingskleurstof je papje verder zal verdunnen.
De verschillende figuurtjes die je uitsteekt kun je het beste vastplakken met eetbare lijm. Heb je dit niet in huis? Meng dan een beetje poedersuiker met een drupje water. Even goed roeren en voilà: je hebt je zelfgemaakte eetbare lijm.
Knip met een schone schaar een stukje zure mat af. Knip 1 zijde rond af, zodat het op een tongetje lijkt. Doe een klein beetje glazuur op het stukje zure mat, en plak deze op de donut, alsof het gat de opening van de mond is. Plak de oogjes ook met een beetje glazuur vast, boven het gat van de donut.
Welke crème kun je het beste gebruiken? Voor het spuiten van toeven op cupcakes, wordt vaak botercrème gebruikt. Voor een mooi eindresultaat is het belangrijk dat de botercrème goed glad en stevig is en niet schift.
4. Hoe doe je fondant op een koekje? Wanneer je het fondant hebt uitgerold in de juiste dikte en hebt uitgestoken met je koek uitsteker kan je het koekje met lijm of water insmeren en het fondant met een paletmesje optillen en op je koekje leggen.
Je moet ze te bevestigen met behulp van bijvoorbeeld glazuur of eetbare chocolijm. Houd er rekening mee dat chocolijm minder krachtige hechting biedt dan eetbare lijm. Voor het rechtstreeks aanbrengen van prints op cupcakes vinden we chocolijm echter beter geschikt. Zorg ervoor dat de dop goed gesloten is.
Doe 2 eetlepels (15 gram) maïzena in je mengkom en meng alles ongeveer 10 seconden lang. De maïzena maakt het afwasmiddel dikker, waardoor slijm ontstaat. Als het afwasmiddel gemengd is met alle maïzena, kun je je handen in de kom steken en het slijm met je vingers kneden. Zorg dat het mengsel één geheel wordt en tada!
Het recept voor suikerlijm is super simpel, het enige dat je nodig hebt is poedersuiker en een heel klein beetje water. Vul een kommetje met poedersuiker en meng er een heel klein drupje water doorheen, je kunt altijd nog wat extra water toevoegen en je hebt weinig nodig. Klontjes kun je wegkloppen met een garde.
Dit doe je door water te mengen met poedersuiker. Je krijgt nu een plakkerig papje wat je kunt gebruiken om de bouwstenen (suikerblokjes) aan elkaar mee te 'lijmen'. Leg het karton klaar bij ieder kind en zorg dat iedereen genoeg 'cement' en 'bouwstenen' (suikerklontjes) heeft.