Callebaut blijft een 100% Belgisch merk: alle Finest Belgian Chocolate wordt van boon tot chocolade in België gemaakt.
Callebaut was een Belgisch bedrijf, opgericht in 1850 door Eugenius Callebaut en begon als een brouwerij in Wieze, België, waar anno 2021 ook het onderzoekscentrum is gevestigd.
Vandaag is de Zwitserse familie Jacobs nog altijd eigenaar van de chocoladefabriek, ook nadat Callebaut in 1996 samensmolt met het Franse Barry. Het verklaart waarom de hoofdzetel vandaag in het Zwitserse Zürich gevestigd is. Al blijft het zwaartepunt van de chocoladegigant in Wieze liggen.
De cacaoprijzen zijn twee jaar op rij sterk gestegen en bereikten in december 2024 een historisch hoogtepunt van $ 12.931 per ton in New York en 10.100 pond per ton in Londen. De grootste cacaoproducenten, Ivoorkust en Ghana, werden getroffen door hevige regenval die de verspreiding van de peulenziekte bevorderde . Dit werd gevolgd door droogte.
Waarom is Callebaut chocolade zo populair? - Callebaut chocolade staat bekend om de intense smaak en aroma, evenals de hoge kwaliteit en consistentie. - Het merk heeft een lange geschiedenis van kwaliteitsproductie en wordt beschouwd als een van de meest prestigieuze chocolademerken ter wereld.
Callebaut® biedt een heerlijk alternatief voor chocolade voor uw klanten die houden van zuivere cacao en chocoladesmaak, maar die tegelijk ook suiker willen vermijden. Deze steviachocolade is een echte krachtbom - met ongeveer 86% zuivere cacao. Het aangename, zoete vleugje in de smaak is afkomstig van de steviaplant.
Gault & Millau selecteert al tien jaar op rij de beste chocolatiers van België. In Vlaanderen gaat die eer dit jaar naar de Gentse Jannes Deduytschaever. Het is niet de eerste keer dat hij zo'n erkenning krijgt: in 2022 werd hij als jongste ooit uitgeroepen tot 'Beste chocolatier van Vlaanderen'.
De fabriek van Jacques in Eupen was sinds 2011 weer in Belgische handen. De groep Baronie kocht Jacques toen van Barry Callebaut.
Het grootste chocoladebedrijf, Mondelēz International, beheert ook de grootste chocoladefabriek ter wereld: de Cadbury-fabriek in Bournville, Engeland. Deze historische fabriek beslaat meer dan 50 hectare en produceert een breed scala aan Cadbury-chocoladeproducten, waaronder Dairy Milk, Creme Eggs en Roses.
Belgisch sinds 1913
De pralines van Leonidas worden vervaardigd in België. Onze Meester-Chocolatiers respecteren de traditie en verwerken met liefde de fijnste ingrediënten.
Op 24 april 1883 bedenkt en deponeert Charles Neuhaus het merk Côte d'Or. Een Belgisch icoon is geboren. De eerste Côte d'Or-chocolade wordt gemaakt met cacaobonen afkomstig van de Goudkust, het huidige Ghana, en krijgt het onverwoestbaar logo van een olifant mee.
Ongekende kwaliteit
De cacaobonen die in België worden gebruikt, zijn van de hoogste kwaliteit omdat ze worden gekozen volgens de plaats van herkomst van de oogst en de manier waarop ze worden verwerkt. Tijdens het roosteren worden ze gemalen tot 12 micron, zoals de officiële voorschriften voorschrijven.
Proef de verfijnde smaken en het vakmanschap van Taiwan met elke hap van Fu Wan Chocolate. Winnaar van onder meer de 'beste pure chocolade ter wereld' van de International Chocolate Awards wereldfinale.
JEAN. Jean Neuhaus geeft zijn passie voor confiserie en chocolade door aan zijn kleinzoon Jean Neuhaus Junior. Geïnspireerd door de nalatenschap van zijn grootvader, vervangt hij de bittere medicijnen binnenin de chocolade door een smaakvolle vulling. De eerste Belgische praline is een feit.
Chocolade als nationaal symbool is diep geworteld in de Belgische cultuur. Het is niet alleen een lekkernij, maar ook een bron van trots en identiteit voor de Belgen. De rijke geschiedenis van Belgische chocolade gaat eeuwen terug, en het vakmanschap en de passie die ermee gepaard gaan, zijn ongeëvenaard.
Chef-kok van The. Chocolate Line. De chocolaatjes van Julius Persoone zijn een mix van emotie en geavanceerde wetenschappelijke technieken. Hij werd uitgeroepen tot de Beste Chocolatier door Gault&Millau en blijft grenzen verleggen, met als doel te creëren wat niemand eerder heeft gecreëerd.
Callebaut blijft een 100% Belgisch merk: alle Finest Belgian Chocolate wordt van boon tot chocolade in België gemaakt.
De tegenvallende oogsten in Ghana en Ivoorkust in 2024 zorgden ervoor dat de prijzen snel stegen. In december ging de prijs van een ton cacao voorbij 10.000 dollar (zo'n 9.450 euro). Vorige maand werd bekend dat de chocolaprijzen in het Verenigd Koninkrijk 18 procent hoger lagen dan een jaar eerder.
In 2010 openden Persoone en De Staerke een tweede winkel in het Paleis op de Meir in Antwerpen. The Chocolate Line maakt(e) pralines voor verschillende toprestaurants zoals Hof van Cleve, Oud Sluis en Hertog Jan.
Topkwaliteit. Je kunt het niet ontkennen: Belgische chocolade is van topkwaliteit. De cacaobonen die ervoor gebruikt zijn, zijn de allerbeste in hun soort en worden tijdens het verwerkingsproces op de best mogelijke manier behandeld.
Callebaut was een Belgisch chocoladeproducent voor consumenten en professionele chocolatiers. Vanaf 1996 werd het een onderdeel van het Zwitserse bedrijf Barry Callebaut.
Ingrediënten: suiker, cacaoboter, volle melkpoeder, cacaomassa, emulgator: sojalecithine, natuurlijk vanille aroma. Voor allergenen, zie de vetgedrukte ingrediënten. Halal en Kosher. Inhoud: 400 g.
Laat witte chocolade het liefste links liggen
Het is juist de cacaopoeder die de gezonde antioxidanten (polyfenolen) bevat. Witte chocolade bevat dus geen stoffen die gezondheidsvoordelen opleveren, daarnaast bevat het ook nog eens veel suiker.