Wil je voor wat minder calorierijk en vet gaan? Dan zijn de appeltaart en kwarktaart de beste keus.
Gebak dat weinig calorieën bevat, zijn bijvoorbeeld de kersen- en abrikozenvlaai met gemiddeld 178 kcal per punt, kwarktaart met 216 kcal of plakjes cake. Cake varieert tussen de 75 tot 125 kcal per plak.
Filodeeg heeft een enorm gezondheidsvoordeel omdat er geen vet in de mix zit. Het wordt uitsluitend gemaakt van bloem en water. Vet – in de vorm van gesmolten boter, smeersel of olie – wordt op de lagen geborsteld tijdens het samenstellen van de recepten, dus de hoeveelheid vet die gebruikt wordt, is aan de kok.
Welke taart je in elk geval beter kunt laten staan, is de citroen meringue. Eén stuk hiervan staat gelijk aan 439 (!) calorieën. Ook een appeltaart is allesbehalve 'slank': een puntje bevat namelijk zo'n 361 calorieën.
Een punt appeltaart bevat vaak meer calorieën dan een puntje slagroomtaart. Dat komt door de roomboter, suiker en witte bloem. Daar is natuurlijk niks mis mee als je het af en toe eet. Wil je liever een beetje opletten, dan is deze klassieker in een gezond jasje de ideale oplossing.
Belangrijkste punten. Pompoentaart en appeltaart bevatten ongeveer evenveel calorieën en vet per punt. Pompoentaart is misschien een betere keuze als je op zoek bent naar meer eiwitten, vezels en vitamines.
Engelenvoedselcake
Angel food cake is gezond omdat het geen eidooier en boter bevat. Zonder eidooier en boter bevatten deze cakes weinig calorieën en vetten.
Roomijs levert circa 100 kcal per bolletje van 50 gram. Yoghurtijs bevat zo'n 70 kcal per bolletje. Sorbetijs is gemaakt van water en suiker. Het bevat geen vet en bevat per bolletje 40 kcal.
Worteltaart :
Gezond, zoet en smeuïg – dat zijn de kenmerken van worteltaart. Vervang suiker door bruine suiker voor je gezondheid, voeg een snufje kaneelpoeder, wortelrasp en gember toe voor een heerlijke pittigheid, en je gezonde en smakelijke worteltaart is klaar om van te smullen.
"Gebak is ontstekingsbevorderend en schadelijk voor de darmgezondheid vanwege het hoge suiker- en geraffineerde meelgehalte. Deze ingrediënten dragen bij aan snelle bloedsuikerpieken, wat leidt tot de afgifte van insuline en mogelijk chronische ontstekingen", aldus Richards.
Nog beter: vervang je korstdeeg of bladerdeeg door filodeeg. Dit is verreweg het vetarmste deeg, met 2,9 g vet per 100 g . Dit is te vergelijken met 26,2 g voor bladerdeeg of 31,4 g voor korstdeeg.
Kortom: Zowel een halve taart in één keer als iedere dag een stuk taart, past niet in een gezonde voeding. Taart is een traktatie dus dat eet je niet dagelijks maar bij uitzondering. Een stuk taart bevat te veel calorieën, verzadigd vet en suiker om iedere dag te eten.
Wat vult goed en heeft weinig calorieën? Voor een vol gevoel kun je het beste volkorenproducten zoals brood, pasta en zilvervliesrijst, groenten, peulvruchten, mager vlees, vette vis, noten, zaden en avocado's eten.
De grootste bron van nutteloze calorieën zijn vloeibare calorieën. Via vocht klok je zo honderden vloeibare calorieën naar binnen. Frisdrank is een bekende, maar ook met vruchten/fruitsappen, melk en alcohol gaat het hard.
Geen gezonde koekjes
Ook deze tussendoortjes bevatten veel suiker en verzadigd vet. Zorg er daarom voor dat je niet dagelijks een koekje bij de koffie neemt. Maak er bijvoorbeeld een 'bijzonder momentje' van. Door zo af en toe een koekje te eten, kun je jezelf er echt mee verwennen en geniet er veel meer van.
Een toef slagroom van 35 kilocalorieën maakt het helemaal af. Het hazelnootgebakje is de grootste caloriebom met 468 kilocalorieën per 100 gram en bevat het meeste vet. Wil je voor wat minder calorierijk en vet gaan? Dan zijn de appeltaart en kwarktaart de beste keus.
Sterker nog, jezelf toestaan om van desserts te genieten kan gewichtsverlies zelfs makkelijker maken . Als gediplomeerd diëtist denk ik dat het beste dessert om af te vallen een bewuste portie is van een dessert dat je lekker vindt. Ja, je leest het goed. Je kunt elk dessert eten dat je wilt, en het zal je gewichtsverliesdoelen niet saboteren.
Welke taart kies ik? Een stukje vruchtenvlaai of rijstevlaai bevat ongeveer de helft van het aantal calorieën van een appelflap of een stuk monchou taart. Gauw verdiend.
Ongezondste: Worteltaart
Worteltaart bevat weliswaar gezonde ingrediënten, zoals wortels en noten, maar zit ook boordevol vet en suiker. Afhankelijk van de grootte van de taart kan je stuk tussen de 300 en 600 calorieën bevatten.
Volkorenbrood
Omdat volkorenbrood gebakken wordt met hele of bijna hele tarwekorrels, bevat het veel meer smaak en voedingswaarde. Volkoren is ook een uitstekende bron van koolhydraten, eiwitten, vezels, vitaminen en mineralen, en bevat bovendien weinig vet.
Bladerdeeg en filodeeg zijn de gebaksoorten met het minste vet, dus een gezondere optie voor het hart. "Door zelf gebak te maken, heb je controle over de ingrediënten en verminder je de inname van additieven en ongezonde vetten die vaak in kant-en-klare varianten voorkomen", zegt Ludlam-Raine.
Kiezen voor gebak met een lage GI betekent vooral kiezen voor een dessert dat geen bloedsuikerspiegelschommelingen veroorzaakt. Dit zijn de voordelen van een dieet met een lage glycemische index: Bloedsuikercontrole: Voedingsmiddelen met een lage GI geven hun energie langzaam af, waardoor plotselinge schommelingen in de bloedsuikerspiegel worden vermeden.
Iemand met diabetes mag in principe alles eten, dus ook nog best een gebakje. Als hij er wel rekening mee houdt wat hij verder eet die dag. Suikervrije producten zijn niet nodig. Wel is het voor mensen met diabetes extra belangrijk om gezond en regelmatig te eten, en veel te bewegen.