Voedingsmiddelen rijk aan histaminevrijmakers: fruit: aardbeien*, ananas, banaan, citrusfruit* groenten: spinazie*, tomaten* ei: eiwit*, producten met veel ei zoals cake, schuimgebak e.d. alcohol*
Wie histamineproblemen heeft, kan gewoonlijk naar hartenlust fruit eten. Wees wel voorzichtig met citrusvruchten, ananas, bananen, kiwi, frambozen en aardbeien, want die fruitsoorten stimuleren de afgifte van histamine in het lichaam.
Verse en onbewerkte voedingsmiddelen: verse groenten en fruit, zoals komkommers, sla, courgettes, wortel, mango, bessen, appels en peren, kunnen genomen worden bij het histaminearm dieet. Mager, onbewerkt vlees en gevogelte: verse kip, kalkoen, en mager rundvlees zijn vaak veilige keuzes voor eiwitbronnen.
Hier zijn enkele voedingsmiddelen die weinig histamine bevatten:
Niet-citrusvruchten zoals appels, bosbessen, mango's, perziken, granaatappels en meer. Vermijd grapefruit, citroen, limoen en sinaasappel. Plantaardige melk zoals amandel-, kokos- of hennepmelk. Verse groenten; vermijd tomaat, avocado, aubergine, pompoen en spinazie.
Wat kun je doen tegen histamine? Er zijn gelukkig meerdere oplossingen om te veel histamine in je lichaam tegen te gaan: Neussprays*, tabletten* of oogdruppels* gebruiken die je klachten helpen verminderen. Deze bevatten vaak ook antihistamine.
Melkproducten: hierover is nog veel onduidelijkheid, maar de praktijkervaring leert ons dat alle soorten zonder toevoegingen vaak goed gaan, zoals volle melk, ongezoete yoghurt en kwark. Kazen: hele jonge kaas, cottage cheese, Hüttenkäse, mozzarella, verse roomkaas zonder toevoegingen en Hollandse naturel smeerkaas.
Het opnemen van probioticarijke voedingsmiddelen, zoals zuurkool en yoghurt, in je dieet kan allergiesymptomen mogelijk verminderen en voorkomen door de darmbacteriën te verbeteren. Supplementen zoals brandnetel, bromelaïne en groot hoefblad worden beschouwd als natuurlijke antihistaminica.
Achtergrond. Histamine staat er al bijna honderd jaar om bekend dat het vasculaire hoofdpijn veroorzaakt .
Voorbeelden van zulke histaminevrijmakers zijn kiwi's, aardbeien, bananen, papaja's, citrusvruchten en ananas, maar ook voedingsadditieven zoals carrageen.
Gefermenteerde zuivel – Yoghurt, karnemelk en kefir bevatten door het fermentatieproces aanzienlijke hoeveelheden histamine. Zachte kazen – Camembert, brie en blauwe kazen zoals Roquefort zijn extra belastend door de schimmelculturen.
Het samenstellen van een histamine vrij dieet hoeft niet saai of eentonig te zijn. Begin je dag bijvoorbeeld met havermout met kokosmelk, verse blauwe bessen en een snufje kaneel. Voor de lunch maak je een salade met verse groenten, quinoa en gegrilde kip met een dressing van olijfolie en verse kruiden.
Groenten: schijfjes tomaat, komkommer, radijsjes, geraspte wortel, sla … Ei: gekookt, gebakken, roerei, omelet, gepocheerd: allemaal ok! Gerookte zalm, forel of makreel : eet er niet teveel van (teveel vet kan ook klachten geven) en zonder toevoeging van ui!
'Toch zijn er gevallen wanneer bananen klachten als buikpijn of winderigheid kunnen geven', zegt Rook. 'Je spijsvertering heeft moeite met onrijpe bananen. De bacteriën in je darmen moeten extra hard werken en daar komen gassen bij vrij. Maar wat betreft rijpe bananen: die zijn niet de boosdoener voor verstoppingen.
Benifuuki-thee, brandnetel en rooibos
Benifuuki-thee is rijk aan methylated catechines, die helpen om de vrijlating van histamine te verminderen en allergische reacties te verzachten. Brandnetel staat bekend als een natuurlijk antihistaminicum en helpt ontstekingen in het lichaam te verlagen.
Een mistig hoofd, slechte concentratie, vermoeidheid dat versterkt wordt na het eten, regelmatig hoofdpijn of zelfs migraine, een down gevoel en zelfs hartkloppingen na het eten, zeer gevoelig voor geuren of geluiden en alles wat de zintuigen prikkelt.
Histamine speelt een belangrijke rol in het lichaam. Het kan van invloed zijn op de bloeddruk en het libido, ons beschermen tegen aanvallen en als neurotransmitter heeft het invloed op hoe (of) we slapen. Interessant is dat hoe goed we slapen ook van invloed is op histamine gehalte.
Neurotransmitters zijn stoffen die signalen doorgeven in de hersenen tussen zenuwcellen of spiercellen. Voorbeelden hiervan zijn adrenaline, dopamine, GABA en serotonine. Histamine zorgt voor de prikkeloverdracht, wat invloed heeft op het slaap-waakritme.
Drink voldoende water
We moeten altijd voldoende water drinken, maar bij hooikoortspatiënten kan het klachten verlichten. Water houdt de slijmvliezen vochtig waardoor het moeilijk is voor stuifmeel om vast te blijven zitten.
Bij een voedsel-allergie reageert de afweer van je lichaam te heftig op 1 of meer soorten eten of drinken. Bijvoorbeeld op melk, ei, vis, schaaldieren, schelpdieren, noten, pinda, soja, sesamzaad of tarwe.
Deze lichamelijke reacties worden veroorzaakt door de stof histamine . Door de vrijgekomen histamine krijg je last van niesbuien en tranende ogen. Die jeukende en tranende ogen zijn eigenlijk een beschermingsmechanisme van je lichaam. Via die tranen probeert je lichaam namelijk de indringers te verwijderen.
Kwark is doorgaans laag in histamine, vooral wanneer het vers is. Voor mensen met een histamine-intolerantie is het wel belangrijk om op de reactie van het eigen lichaam te letten, omdat zuivelproducten soms alsnog voor klachten kunnen zorgen.
Vermijd voedingsmiddelen die veel histamine bevatten: niet verse vis, spinazie, zuurkool, Parmezaanse kaas, blauw geaderde kaas, Roquefort, rode wijn en gistextract. Vermijd voedingsmiddelen die histamine vrijzetten in het lichaam: aardbeien, alcohol, wit van ei, schaaldieren, chocolade, tomaten en citrusvruchten.