Nee, babi pangang is niet gezond door het hoge vetgehalte en suiker.
Hoewel Babi Pangang heerlijk is, bevat het matig veel calorieën en vet dankzij het varkensvlees en de suiker in de saus. Het is een goede bron van eiwitten en kan, gecombineerd met groenten of geserveerd met gestoomde rijst, een heerlijke maaltijd zijn.
Met Babi pangang eet je veel varkensvlees, veel zout en vet. Makkelijk, maar geen gezonde keuze. Of het iets uitmaakt als je wilt afvallen hangt af van wat je de rest van de dag/week/maand eet en drinkt.
Babi pangang is een populair gerecht dat zijn oorsprong vindt in de Chinees-Indonesische keuken. Het bestaat uit geroosterd varkensvlees dat gemarineerd is in een mengsel van specerijen en saus, waardoor het vlees een unieke zoetzure smaak krijgt.
Lager in calorieën en vetten
Vietnamese gerechten, zoals Banh Mi en Pho, worden gegrild en gestoomd en er wordt weinig olie gebruikt, waardoor de maaltijden lichter en gezonder blijven.
Varianten in Nederland en België Bij varianten van Babi pangang met de zoetzure gember-tomatensaus van veel Nederlandse Chinees-Indische restaurants, wordt doorgaans mager varkensvlees gebruikt dat niet wordt geroosterd, maar eerst gekookt en daarna gefrituurd.
Afhaalchinees bevat veel vet en andere ongezonde ingrediënten om aan de westerse smaak te voldoen. Afhaalchinees is dan ook geen gezond alternatief voor de Hollandse aardappels, groente en vlees.
Babi Pangang zou een typisch gerecht zijn uit de Nederlandse Chinees-Indische keuken, ontstaan na de naoorlogse komst van vele Indische Nederlanders en Indonesiërs naar Nederland.
Populaire Chinese gerechten als bami, nasi en mihoen bevatten veel zetmeel en nauwelijks groenten en zijn daarom geen gezonde keuze. De snelle koolhydraten in zetmeel laten je bloedsuikerspiegel snel pieken en daarna ook weer snel dalen.
Een variant op de beroemde babi pangang, alleen gebruik ik dus kip (ajam) in plaats van varkensvlees (babi). Je kunt dit recept ook gewoon met varkensvlees maken trouwens. Ajam pangang betekent in Indonesië zoveel als geroosterde kip en in zoverre klopt dat dus nog wel.
1 persoons portie van 300 gram. Inclusief Babi Pangang saus.
Eet je Chinees, dan laat je de de gefrituurde gerechten, vette vleessoorten en koolhydraatrijke gerechten als nasi en bami beter staan. Wel kan je kiezen voor gerechten op basis van groenten en magere proteïnebronnen. Gezonde opties zijn dus: Gestoomde dim-sum.
Hete en zure soep of eierdruppelsoep
Beide soepen bevatten weinig calorieën: slechts 65–90 calorieën per portie van 240 ml. Je kunt ze nog gezonder maken door de gefrituurde lo mein-noedels die vaak als topping worden geserveerd, weg te laten.
Het Chinese dieet bestaat uit rijst, groenten en magere eiwitbronnen zoals kip, vis en tofu . Een van de belangrijkste aspecten van het Chinese dieet is de nadruk op balans. Maaltijden bestaan meestal uit een combinatie van verschillende voedingsmiddelen, waaronder groenten, granen en eiwitten.
Veel Chinese afhaalmaaltijden bevatten veel zout, suiker en vet, maar met een paar aanpassingen kun je een voedzame maaltijd samenstellen . Begin met voorgerechten en bijgerechten op basis van groenten die niet gefrituurd zijn, zoals gestoomde edamame, pittig-zure soep en sperziebonen met knoflook.
Gestoomde groenten en mager vlees behouden meer voedingsstoffen en verminderen de inname van overtollige vetten. Denk hierbij aan gestoomde dumplings, gegrilde kipgerechten of gebakken vis. Een andere manier om je Chinese maaltijd gezonder te maken, is door aandacht te besteden aan de sauzen.
De Chinese keuken, die de nadruk legt op onbewerkte voeding, groenten en magere eiwitten, kan een goede optie zijn voor wie een gezond gewicht wil behouden of wat extra kilo's wil verliezen . Veel Chinese gerechten bevatten weinig calorieën en veel vezels, wat kan helpen om een vol gevoel te bevorderen en overeten te voorkomen.
Ga dan voor magere verse vleessoorten zoals een biefstuk of een varkenshaasje. Wit vlees is in de regel altijd mager vlees. In bewerkt vlees op basis van vers rood vlees zoals worst, hamburger en gehakt zit meestal meer vet: probeer deze soorten dus vaker te vermijden.
Vietnamese loempia's, ook wel verse loempia's of rijstpapierrolletjes genoemd, zijn een licht en gezond gerecht . Ze zitten vol met verse groenten, kruiden en een eiwitbron naar keuze, verpakt in delicaat rijstpapier.
Gezondheidsvoordelen van vermicelli
Energieboost: Vermicelli is een koolhydraatrijke voeding en een snelle en efficiënte energiebron , ideaal voor mensen die snel energie nodig hebben. Vetarm: Vermicelli is van nature vetarm, wat gunstig kan zijn voor mensen die hun vetinname willen verminderen.