Het klassieke rijstdieet is aanvankelijk een mono-dieet, totdat het na enkele dagen kan worden aangevuld met groenten, fruit en vis. Een strikt plan voorziet drie porties van 60 gr rijst per dag, waarbij de calorie-inname tijdens het dieet wordt verhoogd van ongeveer 800 tot 1200 calorieën door de extra ingrediënten.
De NHS heeft een gemiddelde aanbevolen hoeveelheid rijst per portie ontwikkeld voor gezonde volwassenen van 18-50 jaar met een matige dagelijkse activiteit. Houd er rekening mee dat dit een zeer algemene richtlijn is. Vrouwen die willen afvallen, zouden ongeveer 37 gram rijst per portie moeten eten.
Je hebt hebt ongeveer 150 tot 225 gram gekookte rijst per persoon nodig voor een verantwoorde maaltijd. Voor rijstsoorten die meer vocht opnemen zoals risotto- of paellarijst kun je 225 gram aanhouden.
Bruine rijst
Bruine rijst of andere volle granen kunnen helpen in de strijd tegen je buikje. Dat bleek althans uit een onderzoek gepubliceerd in The American Journal of Clinical Nutrition: mensen die 3 keer per dag volle granen aten, hadden 10% minder buikvet dan degenen die dat niet deden.
Rijst en pasta's zijn algemeen bekend als dikmakers. Het is niet zo dat je er per se dik van wordt, maar deze voedingsmiddelen bevatten wel erg veel koolhydraten. En gemiddeld genomen eten we te veel koolhydraten in verhouding tot hoe weinig we bewegen. Als je wil aankomen zijn deze koolhydraten zeker welkom.
Het klassieke rijstdieet is aanvankelijk een mono-dieet, totdat het na enkele dagen kan worden aangevuld met groenten, fruit en vis. Een strikt plan voorziet drie porties van 60 gr rijst per dag, waarbij de calorie-inname tijdens het dieet wordt verhoogd van ongeveer 800 tot 1200 calorieën door de extra ingrediënten.
Witte rijst
Als het gaat om het verliezen van buikvet, verdient het de voorkeur om volkoren granen en vezelrijke voedingsmiddelen te eten. Veel studies hebben een verband aangetoond tussen diëten met veel geraffineerde granen zoals witte rijst en gewichtstoename, buikvet en obesitas. Het schrappen van witte rijst uit je dieet en het toevoegen van bruine rijst kan je helpen om buikvet te verliezen .
Vermijd voedingsmiddelen zoals koekjes, chips, frisdrank, fastfood en kant-en-klaarmaaltijden. Suikerhoudende dranken: Frisdrank, vruchtensappen en andere suikerhoudende dranken bevatten veel calorieën en hebben weinig voedingswaarde.
Aardappelen verzadigen volgens de verzadigingsindex bijna 2,5 keer zoveel als rijst.
De koolhydraten in de rijst helpen bij het herstel van glycogeenvoorraden na een training, terwijl de eiwitten in de kip spierherstel en -groei ondersteunen. De groenten voegen vezels, vitamines en mineralen toe voor een algehele voedzame maaltijd.
Bij het koken van witte of bruine rijst wordt een portie voor volwassenen beschouwd als een halve kop. Voor basmati, jasmijn en quinoa is een portie voor volwassenen een kwart kop. De American Heart Association raadt volwassenen aan om zes porties granen per dag te consumeren, waarvan de helft volkoren.
Rijst zit boordevol vitamines. Denk aan eiwitten, B-vitamines en mineralen zoals fosfor. We raden je niet aan elke dag rijst te eten door het arseengehalte. Arseen kan schadelijk zijn voor de gezondheid als je er langdurig te veel van binnenkrijgt.
Het rijstdieet is een dieet gebaseerd op gezonde koolhydraten die je terugvindt in (zilvervlies)rijst. Maar in tegenstelling tot wat je op basis van de naam zou verwachten, bestaat het dieet vooral uit groenten, fruit en granen met veel vezels en weinig vet en zout. Het rijstdieet is een crashdieet.
Witte rijst past in een afslankplan als je op de porties let en het combineert met voedingsmiddelen die je langer een vol gevoel geven, zoals magere eiwitten, groenten of peulvruchten . Het is vetarm, licht verteerbaar en van nature glutenvrij, waardoor het een veelzijdige basis is voor veel maaltijden.
Gebruik één kopje rijst met twee kopjes water om drie kopjes gekookte rijst te maken voor de meest populaire varianten, zoals witte rijst, bruine rijst en jasmijnrijst. Zie het bericht van Tasting Table.
Het is een fabel dat je er dik van wordt. 'Aardappels bevatten minder calorieën dan pasta of rijst. Tegelijkertijd hebben aardappels een veel hogere verzadigingswaarde, je zit er eerder vol van. Als we gekookte aardappels laten afkoelen en verwerken in bijvoorbeeld een salade, worden ze zelfs nog meer verzadigend.'
Maar wist je dat pasta een betere keuze is als je wilt afvallen? Uh wat? Ja echt, je hoort het goed! Pasta heeft namelijk een lagere glycemische index dan rijst, en dat houd je bloedsuikerspiegel stabieler.
Als je toch 5 kilo af wilt afvallen in een week, kun je het beste een caloriearm dieet volgen waarbij je als vrouw niet meer dan 1100 en mannen 1500 calorieën per dag binnen krijgt. Ook is het mogelijk om een sportvastenkuur of ketodieet te volgen van maximaal 10 dagen.
Wil je gezond afvallen, dan is het belangrijk dat je je hele leefstijl aanpakt. Dit gaat om gezond eten, voldoende bewegen en goed slapen. Maar ook bijvoorbeeld niet roken, geen of weinig alcohol drinken en voldoende ontspannen. Voor een gezonde leefstijl zorgen, is hierdoor niet altijd even makkelijk.
Wil je afvallen? Dat kun je waarschijnlijk beter kiezen voor een grote portie groente en kip en kleinere portie rijst. Kies juist voor een extra grote portie rijst als je wilt aankomen. In rijst zitten weinig vitaminen en mineralen, het is dus belangrijk dat je voldoende broccoli bij deze maaltijd neemt.
Door te snel afvallen belast je je lijf en kun je tekorten aan voedingsstoffen oplopen. Je kunt tot 3 kilo per week verliezen door koolhydraatarm te eten. Vervang pasta, rijst, brood en suikerrijke producten door gezonde koolhydraatarme voeding: groente, fruit, noten, eieren, zuivel, vis en mager onbewerkt vlees.
Vergeleken met eenzelfde portie gekookte aardappelen leveren gekookte deegwaren en rijst meer calorieën, minder kalium en geen vitamine C. Vervang aardappelen daarom niet elke dag door een graanproduct en voorzie bij vervanging altijd een vitamine C-rijke bron in je voeding zoals een extra portie groenten of fruit.