Een rijpe perzik, nectarine of abrikoos schil je door met een scherp mesje een kruisje te maken aan de onderkant van de vrucht. Trek vervolgens voorzichtig de huid van de vrucht. Is de perzik of nectarine niet geheel rijp, dompel de vrucht kort onder in kokend water tot het velletje bij de inkeping begint te krullen.
Om een wilde perzik schoon te maken, begin je met het wassen van de vrucht en eventueel het verwijderen van de pit. Om de pit te verwijderen, snijd je de perzik doormidden en maak je rondom de pit een insnijding. Hierdoor laat het rijpe vruchtvlees zich gemakkelijk losmaken van de pit.
De schil van een perzik is eetbaar. Als je de schil liever verwijdert, kun je die er gemakkelijk af trekken met een scherp mesje. Je kunt de vrucht halveren door ze rondom in te snijden en de helften van de pit met de volle hand eraf te draaien. Daarna kun je vruchthelften in partjes of stukjes snijden.
Kerf een "X" in de onderkant van elke perzik en blancheer ze ongeveer 10 tot 10 seconden in kokend water. Leg ze vervolgens in een kom met ijswater om af te koelen . De schil glijdt er gemakkelijk af, waardoor je perfect geschilde perziken overhoudt.
Een wilde perzik wordt ook wel een platte perzik genoemd, het lijkt dan ook wel alsof hij platgeslagen is. De schil is meestal wat dunner dan bij de gewone. Ook is het vruchtvlees wat steviger én hij is zoeter dan de gewone.
Net als een gewone perzik is de wilde perzik gezond. Je eet 'm zo uit het vuistje, maar nog lekkerder is het om wilde perzik te verwerken in een lekker recept. Rauw in een salade of gepocheerd bij een bol ijs. Of gril plakjes wilde perzin voor een ultieme smaaksensatie!
Een rijpe perzik is zacht en in te drukken, en je ruikt hem van een afstand al. Check ook nog even waar het steeltje zat: zit er hier nog wat groen, dan kun je nog beter even wachten.
Was de perzik: Spoel de perzik grondig af onder koud stromend water om vuil en eventuele resten te verwijderen. Droog hem vervolgens af met een schone doek. Snijd de perzik doormidden: Zoek de natuurlijke groef die rondom de perzik loopt. Snijd de perzik langs deze groef helemaal rondom tot aan de pit.
Een kiwi, meloen, appel of perzik: allemaal fruitsoorten waarvan je de schil kunt eten. Volgens het Voedingscentrum zitten in de schil goede voedingsstoffen, zoals vezels en vitamines. Daarnaast hoef je minder eten weg te gooien als je het fruit ongeschild laat. Het is gewoon eetbaar.
Het eten van perziken kan je helpen om obstipatie te voorkomen. Dit komt doordat ze rijk zijn aan vezels. De vezels nemen vocht op in je spijsverteringssysteem en helpen daardoor om je ontlasting soepel te houden en meer volume te geven. Dit bevordert de beweeglijkheid van je darmen en een regelmatige stoelgang.
De raad adviseert om ongeveer 250 g fruit per dag te eten. Dat komt overeen met een tweetal stukken fruit.
Een wilde perzik zit net als een gewone perzik vol met vitamines. Zoals vitamine A en C. Daarnaast is het een 'slanke' vrucht. Wanneer je een perzik eet (van 100 gram) dan krijg je een derde minder calorieën dan bij een ander stuk fruit.
Het is een steenvrucht die boordevol vitamines en mineralen zit en hierdoor goed is voor ogen, hart en bloedvaten. Je kan de wilde perzik schillen maar je kunt ze ook met schil en al eten.
Onrijpe perziken bewaren
Laat ze een paar dagen op de fruitschaal liggen, bij voorkeur op een koele plek uit de volle zon. Wil je het proces versnellen? Leg ze dan naast een banaan of appel. Die geven een stofje af, dat de rijping van perziken versnelt.
De nectarine of nectarijn (Prunus persica nucipersica) is een mutant van de perzik (Prunus persica) met een gladde en glanzende schil. Behoudens de schil, bestaat er geen wezenlijk verschil tussen perziken en nectarines.
Je kunt de perzik dan in partjes snijden, in stukjes hakken en toevoegen aan salades of smoothies, of gewoon opeten als een gezonde snack. De schil van wilde perziken is eetbaar, maar als je dat niet prettig vindt, kun je de schil er ook afpellen met een mesje of dunschiller.
Wilde perziken hebben een sappig vruchtvlees, is stevig, licht gekleurd en de smaak is heerlijk zoet, zoeter dan die van de gewone perzik.
Het meeste fruit kun je het beste bewaren in de koelkast. Doe dat bijvoorbeeld met appels, peren, perziken, nectarines, kiwi's, druiven, aardbeien, frambozen en kersen. Ook citrusvruchten zoals sinaasappels, mandarijnen en citroenen kun je bij warm weer het beste in de koelkast bewaren.
Een rijpe perzik, nectarine of abrikoos schil je door met een scherp mesje een kruisje te maken aan de onderkant van de vrucht. Trek vervolgens voorzichtig de huid van de vrucht. Is de perzik of nectarine niet geheel rijp, dompel de vrucht kort onder in kokend water tot het velletje bij de inkeping begint te krullen.
Naast hun heerlijke smaak zijn perziken ook voedzaam. Ze zijn een uitstekende bron van vitamine C, vitamine A, vezels en antioxidanten. Deze voedingsstoffen dragen bij aan het versterken van het immuunsysteem, het bevorderen van een gezonde huid en het verminderen van ontstekingen in het lichaam.
Het is verstandig om groenten en fruit onder de kraan te wassen voordat je ze opeet. Goed wassen onder stromend water is voldoende. Je spoelt dan het vuil en stof eraf.
Ondersteunt een gezonde spijsvetering, De vezels in perziken dragen bij aan een gezonde spijsvetering. Ze helpen bij het bevorderen van een regelmatige stoelgang en kunnen constipatie voorkomen. Bevordert een gezond huid, De vitamine A en E in perziken zijn essentieel voor een gezond huid.