Een eetlepel (inhoud 15 ml) van iets weegt niet altijd 15 gram!! Immers 15 ml Griekse yoghurt weegt in grammen zwaarder dan 15 ml cacao of sesamzaadjes.
Het bevat veel eiwitten, maar ook vetten. ( 10% varianten ) Qua eiwitten ontlopen gewone yoghurt en Griekse stijl yoghurt elkaar niet zoveel. Griekse stijl bevat zo'n 7 gram per 100 ml, gewone yoghurt zo'n 6,5 gram per 100 ml dus daar hoef je geen Griekse stijl voor te kopen.
De gemiddelde inhoud van een eetlepel is vaak tussen de 10 en 12 milliliter, terwijl er in recepten vaak wordt uitgegaan van 15 milliliter. Bij theelepels moet je uitgaan van een inhoud van 5 milliliter. In recepten wordt altijd uitgegaan van een afgestreken lepel, mits die lepel de juiste inhoud heeft.
Zuivel - 1 eetlepel staat gelijk aan:
Melk: 15 gram. Yoghurt: 15 gram. Boter: 13 gram.
In 1 eetlepel (20 gram) yogonaise zit: 56 kcal energie.
Net als bij vloeistoffen kunnen vaste ingrediënten voor koken ook worden afgemeten met theelepels, eetlepels en kopjes, maar de regels zijn niet altijd hetzelfde als voor vloeistoffen. Een Australische theelepel is gelijk aan 5 gram, terwijl een eetlepel gelijk is aan 20 gram . Een kopje bevat 250 gram.
Er zitten 15 ml in een eetlepel .
Een theelepel is 5 ml , dus als je metrische maatbekers hebt, zoals een maatbeker of zelfs een schoon medicijndopje, kun je op die manier snel een meting doen. Anders is de bovenkant van je wijsvinger, van je eerste knokkel tot de punt, ongeveer gelijk aan een theelepel. Een eetlepel is 15 ml.
In recepten wordt met 1 eetlepel 15 gram of milliliter aangehouden. Maar de meeste eetlepels kunnen maar 10 tot 12 gram of milliliter aan inhoud dragen.
Vloeistoffen worden afgemeten met een maatbeker met streepjes voor de verschillende benodigde hoeveelheden (100 ml, 200 ml). Giet de vloeistof in de beker en controleer of deze op de streep van de benodigde hoeveelheid staat.
Wat is het verschil tussen Griekse yoghurt en gewone yoghurt? Griekse yoghurt is dikker dan gewone yoghurt en bevat minder lactose en meer eiwitten. Dat heeft dus te maken met het productieproces, waarbij het vocht uit de yoghurt wordt gezeefd. Daardoor lijkt Griekse yoghurt een beetje op hangop.
De dichtheid van water is 1g/mL, dus 100g is 100mL. Verschillende vloeistoffen hebben echter verschillende dichtheden, het is altijd gewoon de massa gedeeld door het volume van wat je ook maar behandelt.
1 schaaltje (150 gram) volle yoghurt bevat:
Wil je een andere hoeveelheid of eenheid kiezen?
Een eetlepel is bestek, meestal gemaakt van metaal. Als tafelbestek wordt hij meestal tafellepel of soeplepel genoemd. Een tafellepel is groter dan een dessertlepel, maar heeft dezelfde vorm.
Ook goed om te weten: in tegenstelling tot bijvoorbeeld de pollepel en de soeplepel hebben koffielepel en theelepel geen enkele andere betekenis dan 'kleine lepel om koffie of thee mee te roeren'.
Standaard maatlepels
Door deze standaardisering zijn de Nederlandse theelepel en de Engelse teaspoon 5 ml groot en de Nederlandse eetlepel en de Engelse tablespoon 15 ml.
En gebruik een echte maatlepel, met de markering TSP (theelepel) of TBSP (eetlepel). Er gaan 3 theelepels in een eetlepel.
Een eetlepel bloem is 12 gram, een eetlepel poedersuiker is 5 gram, een eetlepel cacaopoeder is 8 gram en zetmeel is 8 gram. Een eetlepel boter is 15 gram, terwijl een eetlepel honing of jam 20 gram is.
1 eetlepel
Aardappelmeel is 10 gram. Maïzena is 7 gram. Custard is 6 gram. Zout is 15 gram.
Je ziet ook vaak theelepel of eetlepel, of in het Amerikaans teaspoon (tsp) of tablespoon (tbsp). Hier gelden de onderstaande regels voor: 1 theelepel is 6 gram. 1 eetlepel is 18 gram.
Bij yogonaise is een deel van de olie vervangen door yoghurt waardoor het vetgehalte lager is dan bij fritessaus en halvanaise. Per eetlepel zit er 5 gram vet in yogonaise, waarvan 0,5 gram verzadigd vet is. Hier wordt echter, net als bij fritessaus, veel suiker aan toegevoegd, namelijk 2 gram per eetlepel.