Een typische portiegrootte is 250-300 gram per persoon. Dat zijn 3 tot 4 kleine of 2 tot 3 grote stronken. Reken bij rauwe witlof voor in bijvoorbeeld salade op 75 tot 100 gram.
witloof grond per stuk (6-7st per kg)
Witlof Holland per 500 gram (± 3-4 stuks) Witlof is een bladgroente die men in het donker teelt. In het licht zou de krop namelijk groen worden.
€ 4,55/kg.
Je kunt witlof koken, (roer)bakken, stomen, stoven, smoren, in de oven bereiden of zelfs rauw in salades verwerken. 1 struikje lof weegt ongeveer 75 gram.
Een typische portiegrootte is 250-300 gram per persoon. Dat zijn 3 tot 4 kleine of 2 tot 3 grote stronken. Reken bij rauwe witlof voor in bijvoorbeeld salade op 75 tot 100 gram.
Oordeel. Chicory: A Colorful Tale is een prachtig klein avontuur met leuke puzzels en slim, schattig script, gecombineerd met een extreem slim en verrassend rijk kleurenpalet dat de noodzaak tot gevechten vervangt en een genre waar ik al bekend mee was, verder verrijkt.
Die grond zorgt voor de échte smaak van witloof. Het kweken van grondwitloof vraagt heel wat meer werk en is daarom tot dubbel zo duur als witloof uit hydrocultuur.
Bovendien is aangetoond dat cichorei een goede spijsvertering bevordert, de eetlust reguleert en het risico op gastro-intestinale ziekten vermindert [1].
Voor je het witloof gaat invriezen, snijd je de stronken in stukken om ze kort te blancheren, twee minuutjes is voldoende. Als je het witloof zo invriest dan kan je de stukken nadien nog heerlijk stoven, wokken of bakken. De diepgevroren stukken moet je trouwens niet eerst ontdooien. Je kan ze rechtstreeks verwerken.
Witlof is super gezond!
Om je dagelijks aanbevolen hoeveel groente met witlof binnen te krijgen, moet je ongeveer 3-4 stronken eten.
Hoewel gekookte witlof en rauwe witlof beide erg gezond zijn, is rauwe witlof gezonder dan gekookte witlof. Dit komt doordat rauwe witlof meer vitaminen en mineralen behoudt die tijdens het kookproces deels verloren kunnen gaan. Bovendien bevat rauwe witlof meer vezels, wat gunstig is voor de spijsvertering.
Witlof dag van tevoren koken
Ga je een lekker gerecht maken met gekookte witlof? Dan kun je de groente al een dag van tevoren koken. Laat de stronkjes witlof goed uitlekken en wanneer ze zijn afgekoeld, zet je ze in de koelkast. Zo kun je ze de volgende dag direct verwerken in een lekker gerecht.
Witlof koken
Breng hier een pannetje met (gezouten) water aan de kook. Verwijder ondertussen bruine en droge blaadjes en snijd een stukje van het kontje af. Halveer de stronken in de lengte en voeg toe aan het kokende water. Na 10 tot 15 minuten is de witlof klaar.
De bittere stoffen werken zelfs geneeskrachtig. De stoffen in witlof bijvoorbeeld werken ontstekingsremmend en verminderen gasvorming, krampen, huidallergieën en koorts. Witlof helpt ook bij diabetes, slapeloosheid en een verhoogde hartslag.
Er zitten niet zoveel vitamines en mineralen in witlof, maar wel wat. Vitamine B1 en kalium bijvoorbeeld. Vitamine B1 speelt een rol bij de energievoorziening. Daarnaast is het gunstig voor het zenuwstelsel en het hart.
Witlof is een groente met veel goede eigenschappen die helpen bij afvallen. Door de goede vezels, weinig koolhydraten en nauwelijks calorieën. Bovendien helpt het vocht afdrijven en zorgt het voor een goede spijsvertering.
Witlof is een typisch Nederlandse groente. Het lof groeit in het donker in een vochtige omgeving, waardoor de blaadjes prachtig wit blijven en de structuur knapperig en fris.
Witlof is lekker en gezond!
De mineralen in witlof zorgen voor een goede vochtafdrijving. Verder is witlof ook zeer geschikt voor een dieet. Het bevat namelijk bijna geen calorieën, slechts 12 per 100 gram. Maar bovenal is witlof een heerlijke smaakvolle groente om te eten!
De meest voorkomende fout bij het bereiden van witlof is het overkoken van de groente. Hierdoor verliest het zijn knapperige textuur en wordt het te bitter. Het is belangrijk om witlof kort te koken. De perfecte witlof moet nog een beetje knapperig zijn, met een subtiele bitterheid.
Witlof is gewoon speciaal
Dat bekende bittere stofje in witlof stimuleert de afgifte van gal in de darmen. Gal zorgt ervoor dat vet wordt omgezet in een waterige oplossing en helpt de lever met het afvoeren van afvalstoffen. Witlof ondersteunt dus de werking (ontgifting) van de lever.
Door de wortels iets warmer (rond 12 tot 16 graden) in het donker te zetten zullen de wortels met al hun reserves weer uit willen gaan lopen. En omdat het donker is zullen die blaadjes niet groen maar wit zijn, een kropje witte blaadjes.