Geur: Frisse Oceaanlucht Als de geur sterk of onaangenaam is, is de vis waarschijnlijk niet meer vers. Een frisse geur is een indicatie dat de vis goed bewaard is en niet begonnen is te bederven.
Kenmerkend voor bedorven vis is de stank. Stinkende vis wordt niet gegeten. Daarom is bedorven vis nauwelijks een gevaar voor de volksgezondheid. Verder geldt dat eventuele aanwezig bacteriën en virussen tijdens het koken worden gedood.
De vaginale afscheiding van vrouwen met bacteriële vaginose heeft vaak een sterke visgeur. Versterking van deze visgeur door de toevoeging van een sterke base aan de vaginale afscheiding suggereert dat dit mogelijk te wijten is aan trimethylamine, de stof die verantwoordelijk is voor de karakteristieke geur van bedorven vis.
Hoge concentraties ureum zijn echter schadelijk voor cellen, en daarom hebben vissen van nature ook het beschermende goedje trimethylamine N-oxide in hun lijf. Dit spul is geurloos. Maar zodra vissen rotten, zetten bacteriën het om in trimethylamine, een afgeleide van ammoniak.
Vissen en andere zeedieren kunnen berucht zijn om hun sterke geur, dankzij een chemische stof genaamd trimethylamine (TMA) . Om de juiste balans tussen vloeistoffen en zouten in zeewater te behouden, zijn zeedieren afhankelijk van trimethylamineoxide en vergelijkbare aminozuren.
Verse vis heeft een frisse geur en ruikt naar de zee. Zodra de vis een geurtje verspreidt, is hij niet meer vers. Heeft hij een ammoniakgeur, dan is hij niet meer geschikt voor consumptie. Verse vis heeft een glanzende huid zonder verkleuringen en met een heldere slijmlaag.
Stinkende afscheiding
Maar als je last krijgt van anders of sterker ruikende afscheiding, is dat reden voor nader onderzoek. Je afscheiding ruikt bijvoorbeeld zuur, naar vis, naar ijzer of naar ammoniak. Zaken zoals een zure afscheiding of een visgeur kunnen wijzen op onder andere een schimmelinfectie of soa.
Visluchtsyndroom” of trimethylaminurie is een zeldzame en weinig bekende aandoening die gepaard gaat met een rotte visachtige lichaamsgeur. Dit fenomeen is te wijten aan de uitscheiding van trimethylamine (TMA) in biologische vloeistoffen: urine, zweet, vaginale afscheiding, etc.
Surströmming staat wereldwijd bekend als een van de smerigste gerechten. Dit komt voornamelijk door de opvallende geur die vrijkomt wanneer een blik hiervan wordt geopend. Door het openen van zo'n blik ontsnapt een kenmerkende, sterk doordringende geur die de meeste mensen uiterst onaangenaam vinden.
De natuurlijke geurverwijderaar bij uitstek is azijn. Het helpt enigszins om een spons in azijn te drenken op een schaaltje. Maar wanneer je de vloeistof aan de kook brengt, doet het pas echt wonderen. De vrijgekomen damp haalt de onaangename visgeur namelijk sneller weg.
Bacteriële vaginose
Vaak wordt de geur erger na het vrijen, en kan deze veranderen in een sterke visgeur. De sterke visgeur ontstaat deels door het mengen van sperma en vaginale afscheiding. Bacteriële vaginose is een veelvoorkomende aandoening bij veel vrouwen.
Azijn en citroen zijn beide goede middelen om vieze geuren te neutraliseren. Azijn neutraliseert een vieze lucht en citroen zorgt voor een frisse geur in huis. Breng een pan met azijn en citroenpartjes aan de kook. Laat dit een uur op een zo laag mogelijk vuur staan, zonder deksel.
Bacteriële vaginose komt vaak voor
Wanneer de pH-waarde in je vagina uit balans is, kan het voorkomen dat bepaalde bacteriën gaan overheersen. Hierdoor kunnen symptomen zoals een sterke vaginale geur of ongewone afscheiding ontstaan.
Het aller domste dier is namelijk de kakapo. Dit dier loopt zonder zorgen op zijn vijanden af. Lange tijd had de kakapo geen vijanden maar tegenwoordig zijn er hermelijnen, honden en ratten.
Diarree is bijna altijd het belangrijkste symptoom van een voedselvergiftiging. Soms blijven de klachten hiertoe beperkt. Vaak (maar niet noodzakelijk) gaat de diarree gepaard met braken, buikkrampen, misselijkheid, hoofdpijn en koorts. Soms kun je je algemeen ziek voelen.
Bij stankoverlast in huis door nare luchtjes in de koelkast, doet een schaaltje azijn in de koelkast wonderen. Haal de koelkast leeg, neem hem af met schoonmaakmiddel en zet er aansluitend een klein bakje azijn in. U zult merken dat de vieze geur snel verdwijnt.
"Als een vis slap is, is hij ouder en niet meer vers", legt visexpert Arie Kuijt uit. Pas als een vis stinkt, kun je hem niet meer eten.
De typische geur van de zee.
Een sterke visgeur komt alleen van bedorven vis of vis die met bacteriën is besmet. Indien mogelijk, ruik de vis voordat je hem koopt. Achter de kieuwen is de beste plek om slechte geuren te ruiken. Verse vis heeft een neutrale geur of ruikt een beetje naar de zee.
Surströmming is een traditioneel gerecht uit Noord-Zweden dat ontstond in de 16e eeuw toen Zweden een zouttekort had. Tegenwoordig is de vis berucht vanwege zijn stinkende geur, maar liefhebbers prijzen surströmming om zijn geweldige smaak.
Het wordt vaak omschreven als een muffe of zoetige geur, die het gevolg is van de ophoping van bepaalde chemicaliën in het lichaam als gevolg van een verminderde leverfunctie.
Naast droogte, ervaren veel patiënten met het syndroom van Sjögren ook vermoeidheid en pijn in spieren en gewrichten (soms invaliderend). Een deel van de patiënten heeft wisselend zwelling van de speekselklieren.
Bij de ziekte van Forestier (DISH) groeit er extra bot op plekken waar pezen of gewrichtsbanden aan het bot vastzitten. Dit kan zorgen voor pijn en stijfheid, vooral in je rug. De ziekte komt vooral voor bij mensen boven de 50 jaar en verloopt meestal mild.
Trimethylaminurie wordt veroorzaakt door een enzymdefect en is meestal aangeboren. Deze metabole ziekte kenmerkt zich door een lichaamsgeur die lijkt op de geur van vis.
Het lichaam kan met name trimethylamine, een stof die voorkomt in vlees, vis en zeevruchten, niet verwerken. In plaats daarvan geeft het lichaam de stof direct af aan de urine. Hierdoor kan de urine visachtig of vies ruiken en het kan zelfs een sterke lichaamsgeur veroorzaken.
Als u een vieze geur in uw neus heeft of een vreemde geur ruikt dan kan er sprake zijn van kakosmie (een vorm van fantosmie) waar u vieze of vreemde geuren ruikt die in de werkelijkheid niet aanwezig zijn. In dit geval is er sprake van een geurhallucinatie.