Door geen particuliere eieren meer te eten, kan een veel hogere PFAS-inname vermeden worden. Eerder (december, 2023) gaven het RIVM en de GGD ZHZ al een regionaal advies voor Zuid-Holland Zuid: eet geen eieren uit eigen tuin. Het gaat om eieren van hobbykippen, dus kippen die mensen als hobby houden.
In heel Nederland kunnen eieren van particulieren veel PFAS bevatten. Dat blijkt uit nieuw onderzoek op 60 verschillende locaties. Het RIVM adviseert daarom geen eieren te eten van kippen die als hobby worden gehouden.
Je mag gerust eieren van je eigen kippen eten, maar liefst niet meer dan twee per week. Ouderen, kinderen tot 12 jaar, immuunverzwakte personen en vrouwen die zwanger willen worden, zwanger zijn of borstvoeding geven eten liefst niet meer dan één ei per week.
Onderzoekers onderzochten eieren van hobbykippen uit heel Nederland en kwamen tot een onrustbarende conclusie: bijna overal bevatten de eieren te veel PFAS. Alleen bij Assen werden eieren zonder overschrijding gevonden. Het RIVM raadt daarom aan om geen hobby-eieren te eten.
Het RIVM adviseert geen gewassen te eten uit moestuinen die op minder dan 1 kilometer ten noordoosten van het chemiebedrijf liggen. Door deze gewassen te eten krijgen mensen zoveel PFAS(Per- en polyfluoralkylstoffen) binnen dat effecten op de gezondheid niet kunnen worden uitgesloten.
Adviezen over het eten uit en het gebruik van de tuin
De meeste moestuineneigenaren kunnen groenten en fruit blijven eten, zoals ze gewend zijn. De gehalten aan PFAS zijn in de meeste tuinen laag, waardoor er maar weinig in het groenten en fruit terecht komt. Het eten uit de eigen tuin kan het hele jaar door.
Door geen particuliere eieren meer te eten, kan een veel hogere PFAS-inname vermeden worden. Eerder (december, 2023) gaven het RIVM en de GGD ZHZ al een regionaal advies voor Zuid-Holland Zuid: eet geen eieren uit eigen tuin. Het gaat om eieren van hobbykippen, dus kippen die mensen als hobby houden.
Wanneer je voortaan elke dag begint met twee of zelfs drie eieren, krijg je volgens het onderzoek een beter zicht, zal je huid er fris en jong uitzien en je geheugen verbeteren. Daarnaast zouden minstens twee eieren per dag zelfs het risico op hartziekten en borstkanker verminderen.
Het gaat hier over de totale hoeveelheid eieren, dus ook in pannenkoeken, chocomousse, koekjes, mayonaise … Als je je aan die hoeveelheden houdt, loop je geen enkel risico. Als je de grond laat testen en er wordt geen vervuiling gevonden, zijn de eitjes van je eigen kippen net zo veilig als die uit de winkel.
Eén gemiddelde kip zorgt dus voor 3 à 4 eieren per week.
Verbruikt je gezin gemiddeld 12 eieren per week, dan zal je dus minstens 3 à 4 kippen moeten nemen. Als je graag ook af en toe eieren wil uitdelen aan vrienden of familie, neem je er best nog 1 of 2 extra kippen bij.
Een ei is ongeveer vier weken houdbaar, gerekend vanaf de legdatum.
Sommige kippen leggen één ei per dag, maar er zijn verschillende factoren die bepalen hoeveel eieren een kip legt. Dit kan aan de leeftijd liggen of aan de periode van het jaar, want met meer daglicht leggen ze meer eieren. Dus lekker weer betekent: meer lekkere eitjes!
Alleen vrouwtjes kunnen eieren leggen uiteraard, dat betekent dus dat de mannetjes, de haantjes, 'nutteloos' zijn. Deze beestjes worden terwijl ze vaak nog niet eens een dag oud zijn direct vergast of versnipperd. In Nederland zijn dat er al meer dan 30 miljoen per jaar. Ook bij biologsiche eieren gebeurt dit.
Een vogel met legnood zit vaak op de bodem van de kooi en vertoont persbewegingen om te proberen het ei, dat dwarsligt, te leggen. Het 'dwarsliggende' ei drukt vanwege zijn grootte vaak op andere organen zoals de longen en luchtzakken en het maagdarmkanaal.
Eieren en onze darmen
Eieren zorgen ervoor dat het onze spijsvertering en de doorstroom in onze darmen stimuleert. Als je last hebt van obstipatie neem dan eens een eitje en wellicht heb je een betere stoelgang.
Een spiegelei bevat meer vet en calorieën dan een gekookt ei omwille van de bereiding. Hoeveel calorieën een spiegelei precies levert hangt af van de hoeveelheid en de soort vetstof die wordt gebruikt. Oliën bestaan voor 100 % uit vetten en boter en traditionele margarines voor 80 %.
Nee, eigeel is geen dikmaker. Integendeel: het eten van de eidooier helpt juist bij het afvallen. Dit is wetenschappelijk bewezen [24,25]. Eigeel bevat onverzadigde vetzuren (gezonde vetten) en complete eiwitten, die ervoor zorgen dat je een verzadigd gevoel krijgt terwijl je relatief weinig calorieën binnenkrijgt.
Een ei bevat 1,5 gram verzadigd vet en daarnaast ruim 3 gram onverzadigd vet. Een plak kaas (25 gram) bevat 5 gram vet, waarvan 3,5 gram verzadigd vet en 1,5 gram onverzadigd vet. Wat hier aan opvalt is de verhouding tussen verzadigde – en onverzadigde vetten.
De bacteriën zitten vaak namelijk op de buitenkant van de schaal. Als eieren op kamertemperatuur bewaard worden, zullen de bacteriën door de omgevingstemperatuur sneller toenemen. Hoe kouder de omgeving is waarin je ei bewaart, hoe minder snel bacteriën kunnen toenemen.
Daarom begraaf ik eitjes onder mijn tomatenplanten👇 Het klinkt misschien vreemd, maar ik heb deze tip jaren geleden al gelezen. Het idee is dat tijdens het ontbinden van het eitje calcium vrijkomt in de grond, wat helpt om bloesemrot bij tomaten te voorkomen .
Eieren hebben een natuurlijke coating, de zogenaamde 'cuticula' of 'bloom', die de inhoud beschermt tegen bacteriën. Wanneer die cuticula wordt afgewassen, kan de semi-permeabele schaal bacteriën doorlaten en de inhoud besmetten. Dus als je de beschermende coating van de eieren afspoelt, kook ze dan direct of bewaar ze in de koelkast .
Afrikaantjes zijn niet alleen mooi, maar ook zeer nuttig in de moestuin. Deze moestuinbloemen stoten namelijk een geur af die schadelijke insecten zoals engerlingen en mieren) en knaagdieren afschrikt, maar slakken aantrekt. Hierdoor worden ze vaak langs moestuinen geplant om slakken weg te lokken van andere gewassen.
Een gezond voedingspatroon bestaat uit het eten van voldoende groente, fruit, peulvruchten, noten, vis en volkoren producten met zoveel mogelijk onverzadigde vetten. Maar dat is niet het enige; zout, suiker en vlees zouden we juist minder moeten eten.
De bloesem van de appelboom is voor veel mensen dan ook de mooiste bloesem die er is! Daarnaast smaken de appels uit je eigen tuin van je eigen appelboom natuurlijk ook nog eens heerlijk! Ze zijn onbespoten, dus helemaal puur en gezond en dat is natuurlijk echt een traktatie!