Lurpak ongezouten roomboter wordt gemaakt van 100% verse melk. We halen gewoon de room uit de melk en karnen deze tot boter. Wat overblijft is roomboter met de kenmerkende, romige, delicate en frisse smaak van.
Lurpak is een romige Deense boter van hoge kwaliteit en het blijkt geen merk te zijn maar een keurmerk (net als de Parmaham) die al meer dan 100 jaar bestaat. Om het keurmerk Lurpak te krijgen wordt er iedere twee weken een zogenaamde boterproeverij door het Deens Zuivel Bureau gehouden.
Het meest waardevolle en smaakvolle deel van de melk – de room – wordt zorgvuldig "gerijpt" vóór het boterbereidingsproces. Er worden melkzuurculturen toegevoegd, wat zorgt voor een frisse en licht aromatische noot met de onmiskenbare romigheid die de karakteristieke Lurpak®-smaak creëert . Dat is alles.
De boter van Lurpak bestaat uit slechts vier ingrediënten: room, zuursel, water en een snufje zout. Hij is flink stevig en daardoor niet direct smeerbaar. Daarom heeft Lurpak nu naast gewone boter ook een direct smeerbare variant. Daar roert Lurpak een beetje raapzaadolie door, wat hem zachter maakt.
De boter van Albert Heijn wordt unaniem tot winnaar verkozen. Je ruikt de room. De smaak is lekker vol en puur.
Gezouten en ongezouten boter hebben beide dezelfde basiskwaliteit, maar gezouten boter bevat toegevoegd zout, wat ideaal is als topping op gestoomde wortelgroenten, als smaakmaker voor zelfgemaakte pastagerechten of als smeersel op zelfgebakken brood.
Het proces voor onze Lurpak roomboter begint met ongeveer 20 kg deense volle melk waarvan 1 kg boter wordt gemaakt. Het meest waardevolle en smaakvolle deel van de melk, de room, wordt met veel zorg 'gerijpt', waarna er roomboter van wordt gemaakt.
Lurpak is gewoon boter gemengd met koolzaadolie. Het is geen van beide en daarom belachelijk duur en gevleid door mensen die het nooit zouden kunnen herkennen in een blinde smaaktest.
Arla raakte in december verwikkeld in een ruzie op sociale media. Klanten beweerden dat ze het botermerk Lurpak en de melklijn Cravendale zouden boycotten vanwege een Britse proef met methaanremmervoer . Het supplement Bovaer belooft de uitstoot van boeren door koeien met ongeveer 27% te verminderen. Arla gebruikt het additief al in andere markten.
Lurpak is het nummer 1 boter- en smeerbaar merk van het Verenigd Koninkrijk en maakt al sinds 1901 echte kwaliteitsboter . Gemaakt met uitsluitend hoogwaardige natuurlijke ingrediënten - 100% verse melk, geperste koolzaadolie, water en zout - waardoor het de perfecte textuur heeft om direct vanuit de koelkast te smeren, wat tijd en moeite bespaart in de keuken.
Gebruik het om spruitjes te bakken, voeg een klontje toe aan gestoofde kool, smelt het en giet het over groenten voordat je ze roostert, of bestrijk er je gebakken aardappelen rijkelijk mee . Je kunt het ook gebruiken om je hoofdgerechten naar een hoger niveau te tillen.
Het boterbedrijf verhoogde de prijs van zijn producten om ervoor te zorgen dat melkveehouders een "eerlijke deal" krijgen , aldus de BBC. In een aankondiging maakte de eigenaar van Lurpak, Arla Foods, bekend dat melkveehouders geld verliezen als gevolg van de stijgende kunstmest- en brandstofprijzen.
“Boter die slecht geworden is, krijgt een scherpe, onaangename geur. Dat noemen we 'ranzig'. Let ook op de kleur: bedorven boter kleurt donkergeel. En twijfel je nog steeds, proef dan een keer: boter die bitter of zuur smaakt, moet je weggooien.”
Minder verzadigd vet met halvarine en margarine
Het vervangen van verzadigd vet door onverzadigd vet kan je risico op hart- en vaatziekten verlagen. Wij adviseren daarom halvarine of margarine uit een kuipje of fles te gebruiken.
Met Lurpak® aan je zijde ben je als kok altijd klaar om te koken, bakken en wonderen te braden.
Roomboter staat niet de Schijf van Vijf omdat er veel verzadigd vet inzit. Roomboter bevat vitamine A, D en E en heeft een vetgehalte van tussen de 80 en 90%. Het bevat vooral verzadigd vet. Dit vet staat erom bekend niet goed te zijn voor de gezondheid.
Lurpak® is wereldwijd hét roombotermerk. In Nederland zijn de Deense kwaliteitsboter en de smeerbare variant voor op brood minder bekend. Om dit te veranderen, wilde Arla Foods de kuipjes Lurpak® smeerbaar mét roomboter sterker in de markt zetten als kwalitatief alternatief voor margarine.
De smaak van Lurpak smeerbaar ongezouten is erg fris en lekker. Het past onder ieder soort beleg en het kuipje was dan ook zo leeg. De gezouten lurpak blijft voor mij een speciale variant. Heerlijk op een hartige boterham of zo op een stukje stokbrood.
Gezondheid
In een gezonde dagelijkse voeding passen oliën en vetten. Er zijn gezondere opties dan Lurpak Roomboter Ongezouten 200 g. Lurpak Roomboter Ongezouten 200 g kun je wel als extraatje eten. Het advies is om dat niet meer dan drie keer per week te doen.
Zuivelproducten, zoals room of boter, kan je zonder problemen invriezen. Verpak de producten in handige porties en in luchtdichte zakjes of potjes. Zorg er wel voor dat de boter goed ontdooid is vooraleer ze te gebruiken. Zo voorkom je dat de boter begint te spatten wanneer je ze opwarmt om te bakken.
Lurpak® Smeerbaar Ongezouten Roomboter is gemaakt van 100% natuurlijke ingrediënten en bereid met de beste verse Deense room. Een mix van roomboter en koolzaadolie, direct smeerbaar uit de koelkast. Goed eten gaat gesmeerd met onze Lurpak® Smeerbaar Ongezouten.
Ingrediënten: Boter (64%) (MELK), koolzaadolie (23%), water, zuursel (MELK), zout (0,9%).
Lurpak gezouten roomboter wordt gemaakt van 100% verse deense room.
Beste roomboter van Nederland
In 2020 won de Sophiahoeve opnieuw de landelijke Boerderijzuivel Cum Laude Award in de categorie boerenboter.