Frituurvet en olie veroorzaken verstoppingen in het riool. Spoel het overgebleven vet na het bakken dus niet door het toilet of gootsteen. Giet het frituurvet of de olie in een plastic fles.
Kwaliteit van gebruikte olie
De olie oxideert en kan stoffen vrijgeven die de smaak en geur beïnvloeden. Daarom is het belangrijk om de olie goed te beoordelen voordat je besluit deze opnieuw te gebruiken. Een olie die nog helder is en geen sterke geur heeft, is vaak veilig om nogmaals te gebruiken.
Frituurvet en (bak)olie kun je inleveren bij een inzamelpunt bij jou in de buurt. Giet het afgekoelde frituurvet terug in de originele verpakking of in een lege plastic fles. Is er geen inzamelpunt in de buurt? Lever het dan in bij de milieustraat van je gemeente.
Wordt de olie verhit, vooral bij frituren of herhaald gebruik, dan kunnen er schadelijke stoffen ontstaan. Daarom wordt aangeraden om zonnebloemolie met mate te gebruiken en niet steeds opnieuw te verhitten.
De levensduur van frituurolie kan verlengd worden door de olie te filteren door oliefilterpapier, sterk keukenpapier of een fijne zeef. Etensrestjes in de frituurolie worden herhaaldelijk opnieuw verhit, waardoor de olie sneller veroudert.
U kunt azijn gebruiken om olievlekken of olijfolie vlekken te verwijderen uit kleding. Giet wat azijn op de vlek en laat het 30 minuten intrekken. Was het kledingstuk vervolgens met warm water en zeep. Citroenzuur kan een olievlek verwijderen uit uw kleding.
Zonnebloemolie kan slecht voor je zijn als het tot hoge temperaturen wordt verhit, omdat er mogelijk giftige stoffen vrijkomen . Bij gebruik op de juiste temperatuur kan zonnebloemolie echter wel goed voor je zijn, omdat het onverzadigde vetten en vitamine E bevat, die goed zijn voor de gezondheid.
Frituurvet en olie veroorzaken verstoppingen in het riool. Spoel het overgebleven vet na het bakken dus niet door het toilet of gootsteen. Giet het frituurvet of de olie in een plastic fles.
Organische oliën zoals plantaardige olie, koolzaadolie, olijfolie en zonnebloemolie ontbinden in de grond en kunnen aan je composthoop worden toegevoegd. Maar slechts in kleine hoeveelheden. Meer dan een enkele met olie doordrenkte papieren handdoek kan het composteringsproces vertragen. Heb je geen composthoop? Leer dan hoe je er een maakt met onze bouwgids.
Gewone (hoog polyongezadigde) zonnebloemolie bestaat vooral uit linolzuur (omega-6-vetzuur). Bij hoge temperaturen (zoals bij bakken of frituren) zijn deze meervoudig onverzadigde vetzuren erg gevoelig voor oxidatie. Dat merk je aan rookontwikkeling en geurverandering zodra de olie tegen of boven het rookpunt komt.
Spoel olie en frituurvet niet door de wc of de gootsteen, maar lever het gescheiden in. Een lege plastic fles of melkpak met dop is daarvoor heel handig. De restjes uit de pan kun je met keukenpapier verwijderen en dan in de groene bak doen. Water met schoonmaakmiddel mag je door de gootsteen of het toilet spoelen.
Zonnebloemolie heeft, net als andere plantaardige oliën, een beperkte houdbaarheid. Voor ongeopende flessen geldt meestal een houdbaarheidsdatum van 12–24 maanden vanaf de productiedatum. Na opening blijft de kwaliteit goed tot ongeveer 3–6 maanden, mits je de olie op de juiste manier bewaart.
Vet inleveren bij de gemeente als particulieren
Iedereen mag gratis zijn oude oliebollen- of patatolie inleveren bij de milieustraat. De gemeente blij, want die hebben minder vetoverlast bij de waterzuivering én extra inkomsten door de afgewerkte olie te verkopen als grondstof voor biodiesel.
In afsluitbare fles
Heeft u een klein restje olie of vet in de pan? Veeg het dan weg met een vel keukenrol en gooi het bij uw restafval. Grotere resten olie en vet kunt u laten afkoelen en verzamelen in een lege, afsluitbare plastic fles, of in een leeg melkpak bijvoorbeeld.
Voor oliebollen gebruik je het liefst een neutrale plantaardige olie die goed tegen hoge temperaturen kan, zoals zonnebloemolie of arachideolie. Deze oliën hebben een hoog 'rookpunt', wat betekent dat ze niet snel verbranden. Daardoor blijven je oliebollen mooi goudbruin in plaats van dat ze donker of bitter worden.
Na een paar rondes wordt de olie donkerder, gaat sterker ruiken en kan een licht bittere smaak afgeven aan de oliebollen. Dan is het tijd om de olie te vervangen. Om de olie zo lang mogelijk goed te houden, is het belangrijk om tijdens het bakken restjes beslag te verwijderen.
Gebruik olie niet meer dan 3 keer. Olie wordt steeds kankerverwekkender bij elke opeenvolgende toepassing op hoge temperatuur.
Ook met een eenvoudige houten keukenlepel test je heel makkelijk de temperatuur van de olie in je pan. Dop de steel van je lepel voorzichtig in de olie. Als er luchtbelletjes verschijnen, is je olie heet genoeg en kan het bakken beginnen. Dit trucje lukt trouwens ook prima met eetstokjes!
Je kunt zonnebloemolie gebruiken om in te bakken, te braden en te frituren, in dressings voor salades en in sauzen. Zonnebloemolie wordt - samen met bijvoorbeeld koolzaadolie, sojaolie of lijnzaadolie - ook gebruikt in mengsels van olie, bijvoorbeeld slaolie of frituurolie. De olie kan worden verhit tot 220°C.
Verse olievlekken
Neem zoveel mogelijk olie op met keukenpapier, een doek, of een spons. Wrijf niet over de vlek heen, want dan verspreid je de olie alleen maar verder. Strooi een absorberend middel over de vlek, zoals speciale absorptiekorrels en laat dit een tijdje inwerken zodat het de olie kan opnemen.
Gebruikte olie en vet kun je het best terugdoen in de oorspronkelijke verpakking en wegbrengen naar het afvalbrengstation of de chemokar. Olie en vet mogen namelijk niet bij het gewone afval en zeker niet in het riool. Lever je je olie en vet in dan krijgt dit keukenafval een duurzame toepassing als biobrandstof.
Oliebollen bewaren kan op kamertemperatuur in een afgesloten bak, maximaal 1 dag. Wil je ze langer bewaren? In de koelkast blijven ze tot 3 dagen goed, maar verwarm ze dan voor gebruik op. Voor de langste houdbaarheid kan je oliebollen invriezen.
Ons lichaam maakt zelf geen linolzuur aan en daarom is voeding de enige manier om eraan te komen. Er zit relatief wel heel veel omega 6 in zonnebloemolie en een teveel stimuleert de vorming van ontstekingen. Daarom wordt het afgeraden om veel zonnebloemolie te consumeren.
In welke olie kan ik het beste,vlees of kip in bakken? Bij het bakken wordt de temperatuur van olie 200 tot 220 graden. Bij olijf- en zonnebloemolie komen bij verhitting boven 180 graden schadelijke stoffen vrij. Dit gebeurt niet bij arachide-, kokos- of palmolie, deze kunnen veilig gebruikt worden.
Olijfolie en zonnebloemolie bevatten ongeveer dezelfde hoeveelheid onverzadigde vetten en gaan hiermee dus gelijk op. Qua calorieën zit er ook weinig verschil tussen de 2. Net als alle soorten olie zijn het er betrekkelijk veel. Om het gezond te houden, kunt u van beide soorten daarom het best niet te veel gebruiken.