Rol de fondant op de gewenste dikte uit en steek of snij een rondje uit. Plaats de print op het fondant en druk deze stevig aan. Zorg er ook voor dat de randen zich goed hechten. Bevestig de print met fondant op de cupcake met behulp van glazuur of chocolijm om deze op zijn plaats te houden.
Ook voor het plakken van fondant op cupcakes kun je eetbare lijm gebruiken. Daarnaast zou je ook kant-en-klare eetbare lijm, glazuur, chocoladepasta of royal icing kunnen gebruiken. Laat de cupcakes na het bakken goed afkoelen en gebruik een paletmes om je 'lijm' op de cupcakes aan te brengen.
Hoe bedek ik mijn taart met fondant? Voordat je begint met het bekleden van je taart, zorg je ervoor dat de taart mooi glad is. Een dun laagje botercrème of ganache helpt hierbij én zorgt ervoor dat het fondant goed blijft plakken.
Wil je fondant vastplakken op bijvoorbeeld een taart? Dan kun je de fondant een beetje nat maken met wat water om het wat plakkerige te maken. Gebruik niet te veel water, want dan wordt fondant juist te zacht. Ook water kun je het beste gebruiken voor het vastplakken van niet al te grote en niet al te zware decoraties.
Water kan een geweldige "lijm" zijn voor fondant . Het lost een beetje van de suiker in de fondant op, waardoor deze plakkerig wordt en dus aan andere dingen blijft plakken. Ideaal voor: het plakken van platte stukjes zachte fondant aan andere zachte fondant als decoratie.
5. Hoe blijft fondant plakken op een koekje? Fondant kan niet tegen water, daar wordt het plakkerig van, maar omdat vocht in je koekje niet echt lekker is want daar worden ze zacht van adviseer ik je om je fondant met eetbare lijm op je koekje te plakken.
Snijd je cake eerst recht en smeer er een dun laagje botercrème op. Dat heet een crumb coat. Zet je taart daarna even in de koelkast. Zo wordt alles steviger en blijft je versiering beter zitten.
Door een kleine hoeveelheid tylosepoeder met water te mengen, ontstaat een dikke, plakkerige, eetbare lijm die ideaal is voor het vastzetten van zwaardere decoraties, zoals fondant- en gumpastefiguren.
Water is de eenvoudigste en meest economische optie . Besproei het oppervlak van de dummy lichtjes voordat u de fondant aanbrengt. Eetbare lijm zorgt voor een sterkere en duurzamere hechting.
Plaats de fondant op de fondantroller en verdeel over de onderkant van de cupcake. Strijk met je handen de fondant glad aan de boven- en zijkanten en druk deze in de inkepingen van de taart. Draai de taart rechtop; snijd overtollig fondant van de bovenrand af. Volg de projectinstructies voor het positioneren van de cupcake bovenkant en het afwerken van de taart.
Rolfondant is een suikerpasta dat voornamelijk gemaakt is van suiker en glucose. Fondant is perfect om je taarten en andere gebakjes te bekleden en te decoreren. Het heeft een gladde, satijnen afwerking en is zeer kneedbaar, waardoor het gemakkelijk kan worden uitgerold en gevormd.
Cupcakes met fondant en marsepein bewaren
Sluit de trommel met gedecoreerde cupcakes niet helemaal luchtdicht af, anders heb je de kans dat de decoraties zacht en plakkerig worden. Gedecoreerde cupcakes kun je zeker een week bewaren buiten de koelkast. Ook deze cupcakes kun je prima invriezen.
Laat volledig afkoelen voordat u gaat decoreren. U kunt het in een luchtdichte verpakking in de vriezer bewaren om het later te decoreren .
Een botercreme heb je nodig voor het rondom afsmeren van je taart. Niet alleen blijft hierdoor de fondant goed op je taart 'plakken' maar het zorgt er ook voor dat je geen geknoei met kruimels krijgt in je fondant. De fondantlaag over de taart zelf hoef je niets mee te doen, dat blijft wel plakken aan de botercrème.
Suikerlijm is een lijm die gemaakt is van een waterige oplossing van poedersuiker. Het is een lijm die wordt gebruikt bij het aan elkaar plakken van snoepjes voor bijvoorbeeld kinderfeestjes of surprises.
Kneed wat extra bakkers poedersuiker door je fondant, hierdoor wordt het minder plakkerig.
Om de fondant goed te kunnen laten plakken op de cupcakes, is het belangrijk dat je de bovenkant van elke cupcake voorziet van een plakkerig goedje. Dit kan eetbare lijm zijn, maar ook een dun laagje botercrème, chocolade pasta of glazuur. Bestrijk de bovenkant van de cupcakes evenredig met de eetbare lijm.
Fondant plak je vast met eetbare lijm of die maak je zelf van eiwit en poedersuiker te mengen. De ratio die je hiervoor aanhoudt is 1 eetlepel eiwit op 1 eetlepel poedersuiker. Dit meng je en daarmee kun je ook de fondant aan de koekjes plakken.
U kunt de sheet direct op de botercréme gebruiken of met piping gel of crisco plakken op marsepein of fondant. Eetbaar fotopapier, frosting en icing is eventueel ook geschikt voor gebruik op slagroom. Strijk hiervoor de slagroom glad en bedek deze met een laagje poedersuiker.
Wil je fondant figuurtjes wat harder en steviger hebben, zodat je ze goed op de taart kan zetten? Dan kun je de figuren al prima een week van tevoren maken en zonder de figuren af te dekken op een donkere en koele plek bewaren. Leg of zet ze bijvoorbeeld in een keukenkastje neer.
Het decoreren van de koekjes:
Kleur de witte fondant in de kleur(en) die je wilt. Rol de fondant uit op een dikte van ongeveer 2 millimeter.
Cake versieren met glazuur
Vrijwel elke cake kun je wel versieren met glazuur. Giet het glazuur over de cake heen en laat het wat harder worden. Je zult zien dat het glazuur de cake er extra mooi uit laat zien. Eventuele oneffenheden kun je met glazuur heel eenvoudig verdoezelen, waardoor de cake er extra goed uitziet.