Bij gebruik van houten satéstokjes kun je deze het beste van te voren een uurtje weken in water zodat ze niet direct verbranden wanneer ze op de BBQ gaan. Rijg de saté mooi gelijkmatig op de prikkers, en stook ondertussen je BBQ naar 150˚C en zorg hierbij voor een directe en een indirecte zone.
Voordat je de bamboe satéprikkers gaat gebruiken is het verstandig om de prikkers in water te laten weken voor minstens 1 uur. Dit voorkomt dat de satéprikkers niet gaan verbranden op de BBQ. Op het moment dat de prikkers verbranden gaat deze smaak in het vlees zitten.
Verwarm het zakje 15–25 minuten in heet water (geen kokend water, dan kan het zakje stuk gaan).
Hoe lang moet je kipsaté bereiden? Verhit een koekenpan of grillpan met 2 eetlepels zonnebloemolie op hoog vuur. Bak de kipsaté in circa 8 minuten rondom gaar en goudbruin.
Zorg ervoor dat je de satéstokjes eerst even hebt geweekt in water. Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakblik of rooster met bakpapier tegen het lekken. Ik rijg meestal 4 stukjes aan 1 stokje. Leg de satéstokjes daarna op het bakpapier en bak de saté circa 15 – 20 minuten.
Om perfect gegaarde en knapperige kiphaasjes uit de oven te krijgen, bak je ze op 200°C gedurende 17 tot 20 minuten. Keer ze halverwege om, zodat ze gelijkmatig krokant worden.
Opwarmen in de oven
Belangrijk als je een gerecht opwarmt in de oven: met aluminiumfolie over het gerecht, voorkom je dat je eten uitdroogt. Ook een deksel of omgekeerd bord op een ovenschaal of vuurvaste pan voorkomt dit. Zet de oven op de juiste temperatuur en tijd. Een goede richtlijn is 10-15 minuten op 180 graden.
Uit 1 kilo kip haal je gemiddeld 18 tot 24 stokjes, afhankelijk van het formaat. Voor 10 personen als hoofdgerecht heb je doorgaans 1,5 tot 2 kilo kipsaté nodig.
Kipfilet haasje gepaneerd en gegaard. Lekker als borrelhapje maar ook bij de maaltijd met bijvoorbeeld frietjes en een salade. Makkelijk en snel te bereiden en ze kunnen gewoon bevroren de oven in of de frituurpan.
Kunnen sateprikkers verbranden in de oven? Ja, vooral houten prikkers als ze niet vooraf zijn geweekt. Maar door ze in water te laten weken, verklein je dat risico sterk.
Deze Indonesische sojasaus geeft een licht zoete smaak af en geeft de marinade een iets stevigere structuur. Saté marinade bestaat uit paprika, koriander, kurkuma, ui, komijn, chili, kerrie, kaneel, kardemom en natuurlijk knoflook. Ook zout en peper zijn reeds aan het kruidenmengsel toegevoegd.
Gegaarde kipsatestokjes in de vacuüm verpakt met satesaus. Ongeveer 20 minuten in de vacuüm opwarmen in heet water (net niet kokend).
Steek de parasolprikker in het midden van de mandarijn of appel. Vorm het gezicht door allerlei fruit in het gezicht te prikken met een cocktailprikker (zie voorbeeld). Steek de zoute pepsels boven op de appel of mandarijn, dit dient als haar.
Steek met gebruik van een starter de barbecue 30 minuten van tevoren aan. Gebruik je geen starter? Steek dan de houtskoolbarbecue 45 minuten tot 1 uur voordat je wilt gaan barbecueën aan. Deze tijd heb je nodig om de barbecue op de juiste temperatuur te krijgen.
De lengte van de sateprikker is 25 cm, inclusief het brede handvat dat 4 cm lang is en 1 cm breed.
Bij gebruik van houten satéstokjes kun je deze het beste van te voren een uurtje weken in water zodat ze niet direct verbranden wanneer ze op de BBQ gaan. Rijg de saté mooi gelijkmatig op de prikkers, en stook ondertussen je BBQ naar 150˚C en zorg hierbij voor een directe en een indirecte zone.
Laat de kip minimaal 2 uur marineren in de koelkast. Het lekkerste is als je de saté een dag van tevoren al in de marinade legt!
Wil je voldoende voor iedereen? Reken er dan op dat je ongeveer 300 gram per persoon nodig bent. Wij vullen ieder schaaltje met 200 gram dus reken gemakkelijk uit hoeveel bakjes je nodig bent!
Strooi een laagje kooltjes of briketten op het bodemrooster. De hoeveelheid is afhankelijk van de hoeveelheid eten die je wilt gaan grillen en hoe lang je wilt gaan barbecueën. Zorg dat de ventilatiegaten, als je ze hebt, volledig open staan zodat je barbecue goed kan trekken.
Verwarm product ca. 4 min. 30 sec. bij een vermogen van 500 W.
Alleen bovenwarmte of alleen onderwarmte
Of wanneer u een ovenschotel of taart opnieuw wil opwarmen en de bovenkant niet mag verbranden. Het beste is om bij deze stand een rooster of bakplaat te gebruiken, anders kan de warmte nergens heen. Alleen de bovenwarmte gebruiken is handig wanneer een bodem al is afgebakken.
In de Airfryer verwarm je de bevroren spiesjes 4-5 minuten op 120 graden, daarna 4-6 minuten op 180 graden. In de frituur circa 3 minuten op 180 graden. In de oven 12-14 minuten op 200 graden. Eenmaal ontdooid dit product niet opnieuw invriezen.
Eten opwarmen in de oven
De maaltijd blijft vaak lekkerder. Dat komt doordat een oven het eten verwarmt door middel van convectie. Warme lucht circuleert, waardoor het eten langzaam en gelijkmatig opwarmt. Het duurt iets langer dan eten opwarmen in de magnetron, maar het resultaat is beter.