Steriliseren in water Plaats de potten die je wil steriliseren in een grote pan. Giet kokend water over de potten tot ze volledig onder water staan. Breng het water aan de kook en laat het 15 minuten doorkoken. Haal de potten uit de pan en plaats ze ondersteboven op een schone theedoek om te drogen.
Zorg dat alles volledig onder water zit. Verpak ze eventueel in een propere keukendoek om klotsen te vermijden. Laat het water gedurende 10 minuten koken. Voeg er de laatste 3 minuten de spenen aan toe.
Als de pot is afgekoeld kan ze weer rechtop worden gezet. Als je op het deksel drukt voel je of deze naar binnen in getrokken of dat je het deksel nog iets in kunt drukken. Soms hoor je tijdens het ondersteboven afkoelen op de theedoek al een 'plop'; dat is het vacuüm trekken van de pot.
De meest gebruikelijke instelling is: 3 minuten op 134°C of 15 minuten op 121°C. Check, indien nodig de temperatuur- en drukmeter op de stoomsterilisator. Maak het sterilisatieproces helemaal af en onderbreek nooit tussendoor het sterilisatieprogramma.
Het glas kan hier namelijk door gaan barsten of nog erger; de jampot kan ontploffen! Als de potten rubberen sluitingen hebben, verwijder deze dan eerst en kook ze in water in plaats van ze in de oven te plaatsen.
Als vloeistoffen koken, drukt de hitte de lucht eruit in de vorm van belletjes . Zuivelproducten en zetmeelrijke voedingsmiddelen zoals pasta kunnen ervoor zorgen dat de belletjes niet knappen, waardoor ze zich opstapelen en omvallen.
Waarom? Wanneer je de bokaal ondersteboven zet, loopt de confituur naar het deksel, en komt er bij de bodem van de pot, die nu bovenaan zit, ruimte vrij.
Volgens het Centers for Disease Control and Prevention doodt een stevige kookbeurt gedurende minimaal 1 minuut de meeste bacteriën, protozoa en virussen.
Om bacteriën tijdens de was te doden, moet je je wasgoed dus op minimaal 55 graden wassen. Met een 60-gradenprogramma zit je dan dus goed. En stop je je was na het wassen in de droger, dan gaan bacteriën die levend de wasmachine hebben verlaten alsnog dood. TIP: Controleer altijd het waslabel voordat je de was doet.
Koken is de gemakkelijkste en veiligste methode. Voor alle verontreinigingen - behalve chemische - is goed doorkoken van het water afdoende. Het koken van water doodt alle microorganismen (virussen, bacteriën en parasieten) die maagdarm-infecties kunnen veroorzaken.
Je kunt je potten en flessen in een grote kookpot met kokend water steriliseren. Na 10 minuten zijn je potten steriel. Je kunt ze ook na het reinigen en spoelen meteen omgekeerd zetten in een oven met een temperatuur van 160-180 °C. Dit voor 15 minuten.
Hoewel alledaagse POTS-symptomen duizeligheid, een snelle hartslag bij het staan of vermoeidheid kunnen zijn, is een opvlamming intenser en verstorender. Tijdens een opvlamming kunt u last krijgen van: Duizeligheid of bijna-flauwvallen die sterker is dan normaal . Een snelle hartslag, zelfs bij minimale activiteit .
Vers vlees, vis, kaas, fruit, groenten en gekookte gerechten zijn bijzonder geschikt. Welke voedingsmiddelen mogen niet vacuüm worden verpakt? Zachte kazen, champignons, knoflook en brood zijn minder geschikt voor vacuümverpakking omdat ze sneller bederven of hun textuur verliezen wanneer ze in lucht worden verpakt.
Om lege potten te steriliseren, zet u ze rechtop op het rek in een inmaakketel met kokend water. Vul de inmaakketel en potten met heet (niet kokend) water tot 2,5 cm boven de rand van de potten. Kook 10 minuten op een hoogte van minder dan 300 meter .
Fles uitkoken in pan
Wanneer je een fles gaat uitkoken in een pan, breng je een grote pan water aan de kook. Zorg ervoor dat de flessen en spenen ondergedompeld in het water liggen. Laat ze minimaal 3 minuten koken en haal ze er dan uit met een schone tang.
De gouden regel is eenvoudig: elke fles die je voor de eerste keer gaat gebruiken, moet worden uitgekookt. Door alle onderdelen los van elkaar vijf minuten in kokend water te steriliseren, weet je zeker dat alle productieresten en bacteriën worden verwijderd. Na het uitkoken is de fles direct klaar voor veilig gebruik.
Kies de juiste temperatuur
Een te hoge temperatuur kan wasgoed beschadigen. Ook kost het onnodig veel energie en dus geld. Maar met een te lage temperatuur wordt wasgoed soms niet goed schoon. Was niet alleen maar op lage temperaturen.
Bacteriën en temperatuur
Over het algemeen zijn temperaturen boven de 65°C (149°F) effectief in het doden van de meeste bacteriën, terwijl temperaturen boven de 74°C (165°F) nog beter zijn en een groter aantal potentieel schadelijke bacteriën kunnen doden.
Op nummer 1 van de lijst staat volgens de organisatie de Acinetobacter baumannii, een ziekenhuisbacterie. Vooral de luchtwegen en de longen worden aangetast door de bacterie. Maar ook salmonella, staphylociccus aureus of Neisseria gonorrhoeae komen op de lijst voor.
Na 3 minuten koken zijn bacteriën dood en kunt u het water veilig gebruiken.
Desinfecteer items door ze te koken, te stomen of een zwakkere bleekoplossing te gebruiken . Neem contact op met de fabrikant van het item voor informatie over welke methode u het beste kunt gebruiken. Voor sommige items kunt u een vaatwasser met een desinfectieprogramma gebruiken.
In eenvoudigere termen zouden we kunnen zeggen dat reinigen het verwijderen van vuil en micro-organismen betreft, desinfecteren het reduceren van micro-organismen en steriliseren het grondiger reduceren van micro-organismen.
Men dacht ooit dat het omkeren van potten met zuurrijk voedsel een vacuüm in de potten zou creëren, waardoor de deksels zouden sluiten, en dat dit een acceptabel alternatief was voor het verwerken van de potten in een waterbad. Deze theorie is echter onjuist gebleken en kan leiden tot ernstige voedselverontreiniging .
Het is ook heel belangrijk om te weten dat je botulisme niet kunt herkennen; als je schimmel in bijvoorbeeld een potje zelfgemaakte jam hebt kun je dat wel zien, maar de Clostridium botulinum bacterie en/of de sporen en/of de gifstoffen zijn heel lang onzichtbaar in de pot.
Ander glas dan verpakkingsglas - zoals theeglazen, wijnglazen, andere drinkglazen, (oven)schalen, vazen en sierflessen - is niet geschikt voor de glasbak, maar hoort in de vuilnisbak bij het restafval. Theeglazen en ovenschalen zijn van hittebestendig glas gemaakt.