Bak op 200 graden in 15 tot 20 minuten (afhankelijk van je airfryer) bruin en knapperig.
Gemakkelijk te Bereiden: direct uit de vriezer in de oven, airfryer of frituurpan voor een knapperige en smakelijke snack. De Nasischijf Elite biedt de perfecte keuze.
Een bamischijf moet ongeveer 10-15 minuten in de airfryer worden gebakken, afhankelijk van de grootte van de schijf en de instellingen van de airfryer. Het is aanbevolen om de bamischijf halverwege om te draaien om een gelijkmatige baktijd te garanderen.
Een bamischijf van Kwekkeboom moet bijvoorbeeld 8 minuten op 200 ºC en een bamischijf van Mora 10 minuten op 180 ºC. Ook het vermogen van de airfryer kan per model verschillen, waardoor je de bereidingstijd soms wat aan moet passen.
Populariteit neemt weer toe
Dat de markt kampt met een tekort aan bami- en nasischijven, komt vooral doordat de Achterhoekse specialist Elite de vraag maar moeilijk kan bijbenen. Een nieuwe fabriek moet vanaf het einde van dit jaar de druk op dit segment van de snackmarkt wat verlichten.
Dat kunt u doen door de rijst langer te laten garen. Maar niet op een te hoge temperatuur, want anders kan het aanbranden. Laat hierbij de deksel van de pan, zodat het vocht weg kan. Een andere manier die u kunt proberen, is de rijst in de oven laten drogen.
De 20-20-regel
"Als u recepten gebruikt die geschikt zijn voor conventionele ovens, zult u de kooktijd doorgaans met 20% willen verkorten en de temperatuur met 20 °C (ten opzichte van de ventilatortemperatuur) willen verlagen om rekening te houden met de efficiëntie van de airfryer ."
Beslag. Pannenkoeken, kibbeling, appelbeignets en traditionele oliebollen kun je beter niet in de airfryer bereiden. Het beslag van deze lekkernijen moet namelijk stollen, en dat lukt alleen met frituurvet.
1. Zalm uit de airfryer . Zet binnen 15 minuten een maaltijd op tafel met deze zalmfilets uit de airfryer. Wrijf elke zalmfilet in met een beetje olijfolie en kruiden, leg ze in het mandje van de airfryer en bak ze 8-10 minuten op 180 °C tot ze gaar zijn.
De snacks die niet voor de airfryer zijn, zijn vaak niet voorgebakken. Dus ze worden niet zo gelijkmatig bruin. Ook bevatten die snacks meer vet en calorieën, dus zijn ze minder gezond. Dus bitterballen, kroketten, kaassouffles zullen er iets anders uitkomen.
Airfryer: Hoe: Zet de airfryer aan op 180°C en bak de appelflappen gedurende 3-4 minuten, of tot ze goed warm zijn. Voordeel: Snelle opwarming en behoud van knapperigheid. Nadeel: Kan leiden tot een minder gelijkmatige opwarming dan de oven.
Een frikandel in de airfryer is de ideale manier om snel en makkelijk te genieten van deze populaire snack. Of je nu een gewone frikandel in de airfryer wilt bereiden of een bevroren frikandel in de airfryer, met de juiste baktijd krijg je een perfect resultaat.
Daarnaast krijgen diepvries kroketten in de Airfryer geen mooi kleurtje wat wel gebeurd in de frituurpan. Toch kun je diepvries wel bereiden in de Airfryer maar verwacht niet het beste uiterlijke resultaat, de smaak daarentegen zal prima zijn. Gewone frituur kroketten bak je in de Airfryer op 200 graden 8 – 10 minuten.
Een nasischijf of nasibal is een gefrituurde snack die bestaat uit nasi goreng met een paneerlaag eromheen. De schijf is vooral in Nederland en België bekend. Een met de nasischijf vergelijkbare snack is de bamischijf, waarbij in plaats van nasi bami goreng als hoofdingrediënt gebruikt wordt.
Stel eerst en vooral de temperatuur van je airfryer in op 200 graden celsius. Plaats een bakje bacon in de airfryer en bak gedurende vier minuten. Draai de bacon vervolgens om en bak nog eens vier minuten. Let wel even op: als je erg dikke plakken bacon gebruikt, is de kooktijd mogelijk iets langer.
Controleer of je ze goed hebt droog gedept na het weken. Natte friet = slappe friet. En let ook op dat je Airfryer niet te vol zit. Bak anders in twee keer, zodat de frietjes genoeg ruimte hebben om krokant te worden.
Niet in de Airfryer
In hete olie stolt dat, maar dat werkt helaas niet in een fryer. Gerechten die je moet koken in water of bouillon kunnen op zich wel, maar is beter om dat te doen met een pannetje.
Oven naar airfryer omrekenen
Voor de meeste recepten, kan je de temperatuur van de airfryer tussen de 15 en 30 graden verlagen. Dus als het originele recept zegt dat je 200 graden moet hanteren in de traditionele oven, dan kan je 170 graden tot 185 graden aanhouden voor de airfryer.
Een airfryer is doorgaans energiezuiniger dan een frituurpan. Een frituurpan verbruikt gemiddeld 2,3 tot 2,5 kWh, terwijl een airfryer meestal tussen de 1,4 en 2,8 kWh verbruikt. Een airfryer lijkt dus efficiënter en sneller te werken, waardoor het apparaat minder lang aanstaat en dus minder stroom kost.
Een airfryer werkt het beste als de mand niet te vol zit. Als je te veel voedsel tegelijkertijd bakt, wordt het niet overal gelijkmatig gaar en knapperig. Zorg ervoor dat de mand maximaal voor 2/3 gevuld is en schud het eten regelmatig om tijdens het bakken.
Wil jij zelf de controle hebben over wat er in je nasi gaat en je nasi helemaal naar eigen smaak kunnen inrichten? Dan zijn dit ook lekkere kruiden voor in je nasi: Gember; dit kan zowel verse als gedroogde gember zijn. Chili; ook dit kan vers en gedroogd.
Even kort aanbakken geeft rijst een lekkere, nootachtige smaak. Verhit wat olie of boter in de pan en bak de droge rijstkorrels ongeveer een minuut mee. Daarna giet je er het vocht bij, zoals water of bouillon. Door die hitte ontstaan extra smaakstoffen en blijft de rijst luchtig en los.
Vanuit technisch oogpunt is olie met een zeer hoog rookpunt beter voor gebakken rijst vanwege de hoge hitte die nodig is om de knapperige textuur te geven die met het gerecht geassocieerd wordt. Japanse gebakken rijst wordt vaak met boter afgewerkt voor de smaak.