Gesneden appels oxideren tot een bruine kleur en moeten worden weggegooid als ze langer dan 6 uur boven de 42°f worden bewaard, omdat de kantachtige cellulose structuur van de binnenkant van de appel gevoeliger is voor het bevorderen van bacteriën en schimmelgroei zodra deze is gesneden en blootgesteld aan de omgeving.
In de koelkast: 4-6 weken. Gesneden: 3-5 dagen in de koelkast, 8 maanden in de vriezer. Appelmoes: 7-10 dagen in de koelkast, 2 maanden in de vriezer. Gekookt, zoals in het geval van appeltaart: 3-5 dagen in de koelkast.
Een verse, hele appel kun je ongeveer een week veilig bewaren op kamertemperatuur, maar nadat je hem hebt gesneden, moet je hem in de koelkast bewaren, tenzij je er een taart van bakt. Dan kun je hem maximaal twee dagen op kamertemperatuur bewaren.
Appels blijven buiten de koelkast ongeveer 3 tot 7 dagen goed. Bewaart u ze in de koelkast, dan kunt u ze wel zo'n 2 tot 4 weken bewaren. De koele, donkere plek met een hoge luchtvochtigheid zorgt ervoor dat het rijpingsproces van de appel wordt vertraagd. De beste temperatuur is tussen de 0 en 4 graden.
Hoe lang kun je fruit bewaren? Dat hangt af van het soort fruit, maar over het algemeen kun je de meeste hele, ongesneden vruchten veilig 2 tot 7 dagen op kamertemperatuur bewaren . Sommige soorten, zoals appels en citrusvruchten, kunnen zelfs nog langer bewaard worden op een koele, droge plek, uit de buurt van direct zonlicht.
Laat eten dat snel bederft nooit langer dan 2 uur buiten de koelkast staan.
De boosdoener: ethyleen
Dat gas versnelt het rijpingsproces en doet appels dus sneller rotten. Als je je appels in een frisse omgeving zoals de koelkast legt, wordt de uitstoot van het ethyleengas vertraagd. Verse appels kun je op die manier wel tot een maand lang bewaren!
Voor de houdbaarheid maakt het nogal een verschil 👇 Zo lang kan je appels bewaren: 🍋 Op de fruitschaal: 3-7 dagen ❄️ In de koelkast: enkele weken tot maanden ☃️ In de vriezer: 8-12 maanden 💡 Houd je niet van die koude hap? Leg dan een paar appels op de fruitschaal en bewaar de rest in de koelkast.
Maak geregeld een voorraad appelchips om mee te geven naar school. Boor de klokhuizen van de appels en snijd de vruchten in plakken van 1 cm dik (niet schillen). Besprenkel de plakken aan weerszijden met citroensap tegen het verkleuren en strijk ze aan weerszijden in met vloeibare honing.
Als de appel beurse plekken heeft, dan is de appel bijvoorbeeld gevallen. Je kunt deze plekjes er wel afsnijden; de rest van de appel is nog prima eetbaar! Is de appel slap of ruikt hij naar azijn? Dan is de appel niet meer goed.
Laat ze niet te lang buiten de koelkast staan. Zorg er daarnaast voor dat je ze bewaart in een afgesloten bakje en voeg eventueel wat citroensap of zure vruchten toe. Snijd daarnaast je groenten en fruit altijd zo kort mogelijk van tevoren, zodat de kleur en voedingswaarde zoveel mogelijk behouden blijven.
Appels en peren kun je in stukjes of schijfjes invriezen maar ze verkleuren snel. Was de partjes en leg ze voor je ze invriest 20 minuten in een oplossing van 2 eetlepels citroensap op 1 liter water.
De meeste vruchten blijven ongeveer vijf dagen goed nadat ze zijn gesneden (sommige groenten een paar dagen langer), zolang je een paar regels volgt: bewaar ze in een luchtdichte container en bewaar gesneden producten altijd in de koelkast.
Lage temperatuurbederf (LTB) leidt tot vruchtvlees dat grijsachtig wordt en later bruin. Typisch voor lage temperatuurbederf is een paar millimeter gezond weefsel net onder de schil. Appels die laat (rijper) worden geoogst, zijn gevoeliger. Gering vochtverlies tijdens opslag kan de symptomen verergeren.
Appels in de supermarkt zijn soms wel een jaar oud… Normaal gesproken kun je appels na de pluk ongeveer één tot twee weken bewaren. In de koelkast kun je de levensduur verlengen tot hooguit twee maanden.
Appels blijven buiten de koelkast maximaal een week goed. Bewaar je je appels in de koelkast? Dan blijven ze zelfs twee tot vier weken goed. Fruit blijft het langst vers in de koelkast bij 2-4 graden Celsius en 70-90% luchtvochtigheid, vooral in de groentelade.
Maak je stukjes appel 🍎 onder de kraan nat 💦 , doe ze in een afsluitbaar bakje en ze worden veel minder snel bruin. Wil je nog langer genieten van stukjes appel die niet verkleuren? Maak de stukjes appel dan nat met citroensap of met zoutwater! 🍋
Vrijwel alle vruchtgroenten (aubergine, augurk, avocado, bonen, courgette, komkommer, tomaten, paprika) zijn niet bestand tegen kou. Door de lage temperatuur treedt bederf op waardoor de groente melig wordt.
Eet restjes uit de koelkast binnen twee dagen op. Het is 3 maanden houdbaar als je het in de vriezer doet.
Tomaat, paprika, komkommer, aubergine, courgette en avocado zijn voorbeelden van vruchtgroenten die je beter buiten de koelkast kunt bewaren. In de koelkast bederven ze namelijk sneller door de koele temperatuur en verliezen ze hun smaak.
Eten dat nog niet is afgekoeld zorgt ervoor dat de temperatuur in de koelkast stijgt. Hierdoor wordt de kans op te veel bacteriën vergroot en gaat de kwaliteit van de andere producten in je koelkast achteruit. Laat je warme eten dus een half uurtje afkoelen op het aanrecht en zet het dan alsnog koud.
Bewaartip voor dit product Bewaar stukjes geschilde appel afgedekt in de koelkast. Het toevoegen van een beetje citroensap voorkomt verkleuring.
Appels zitten vol goede voedingsstoffen en zijn rijk aan antioxidanten. Van alle soorten fruit onttrekken appels het beste vet en overtollig vocht uit de ingewanden. Daarnaast zorgt de schil voor een schurende werking in de darmen, waardoor vet en afvalstoffen makkelijk kunnen worden afgevoerd.
Appels staan net als ander fruit in de Schijf van Vijf. Voor volwassenen geldt het advies om minimaal 2 porties fruit per dag te eten. Dat komt neer op 200 gram fruit of meer. Als je steeds andere fruitsoorten kiest krijg je alle voedingsstoffen uit fruit binnen die je nodig hebt.
Je kunt je appels in blokjes of plakjes snijden, afhankelijk van waar je ze in de toekomst voor wilt gebruiken. Blokjes zijn ideaal voor smoothies, bakken en appelmoes. Schijfjes zijn goed voor taarten en sommige andere bakrecepten. Als je niet zeker weet waar je ze voor gaat gebruiken, raad ik aan om verse appels in blokjes en plakjes in te vriezen .