Alle kokosnoten komen dan wel van één en dezelfde palmboom, maar er bestaan tig soorten. Zit er in jouw pakje een oranje kokosnoot of een... Alle kokosnoten komen van één en dezelfde boom: de kokospalm.
Nee, ze zijn niet hetzelfde . Kokospalmen zijn een soort palm, maar er zijn meer dan 2600 verschillende palmsoorten, en niet allemaal produceren ze kokosnoten.
Een van de meest bekende palmbomen is de kokospalm (Cocos nucifera). Deze iconische boom is te vinden in tropische kustgebieden en wordt gekweekt voor zijn veelzijdige vruchten, de kokosnoten. De kokospalm biedt niet alleen voedsel en drinken, maar ook materialen voor bouw- en ambachtstoepassingen.
Kokosbloesemsuiker wordt ook wel kokospalmsuiker genoemd . Het is een natuurlijke suiker gemaakt van kokospalmsap, de suikerhoudende vloeistof van de kokosplant. Het wordt vaak verward met palmsuiker, een vergelijkbare suiker, maar gemaakt van een ander soort palmboom.
Palmolie wordt gemaakt van het vruchtvlees en de pit van de vrucht van de oliepalmboom (ook wel Afrikaanse palmboom genoemd), terwijl kokosolie wordt gewonnen uit het witte vruchtvlees (kopra) van de rijpe kokosnoot. (Opmerking: Een derde verwante olie, palmpitolie genaamd, wordt gemaakt van de zaden van de oliepalmboom.)
Antwoord: Kokosolie wordt gewonnen uit de kokosnoot die groeit aan de kokospalm. Palmolie komt uit de veel kleinere palmvrucht van de oliepalm. Het gaat dus om verschillende oliesoorten. De grote vraag naar palmolie veroorzaakt milieuproblemen zoals ontbossing en vervuiling.
Palmolieproducten hebben echter nog veel meer namen! In producten buiten de EU wordt palmolie vaak simpelweg aangeduid als " Plantaardige olie " of "Plantaardig vet".
Palmsuiker bevat daarnaast andere nuttige voedingsstoffen die ” lege” suikers missen, zoals mineralen ( magnesium, kalium) en vitaminen. Palmsuiker is echter geenszins een calorie-vrije suikervervanger. Met een Glychemische index tussen de 30-35 is palmsuiker wel één van de betere keuzes.
Kokosbloesemsuiker is onze eerste keuze omdat het interessant is qua smaak en voedingswaarde, en een lagere glycemische index heeft dan de meeste geraffineerde suikerzoetstoffen. Als je op zoek bent naar een natuurlijke zoetstof die gemakkelijk te gebruiken is in de keuken, zeer toegankelijk is en een aantal gunstige eigenschappen heeft, probeer dan kokosbloesemsuiker.
Kokos bevat heel veel gezonde vetten en belangrijke mineralen, maar ook een paar onmisbare vitaminen. Zo bevat kokos vitamine C, wat belangrijk is voor een goede weerstand maar ook voor de opname van ijzer uit je voeding. Daarnaast helpt het je cellen gezond te houden omdat het als antioxidant fungeert in je lichaam.
Cocos nucifera, de kokospalm, is de enige levende soort in het geslacht Cocos. Hij behoort tot de familie Aracaceae, die bestaat uit een paar duizend soorten, waaronder alle palmbomen. Cultivars van C. nucifera zijn de enige palmbomen die de kenmerkende kokosnoot voortbrengen.
Palmen dragen steenvruchten of bessen. Sommige vruchten blijven drijven, zoals de kokosnoot. Zo wordt de verspreiding van het ene eiland naar het andere vergemakkelijkt.
Dit kan voor jou nog wel eens naar aflopen: volgens ene George Burgess overlijden er jaarlijks 150 mensen doordat er een kokosnoot op hun hoofd dondert. Daarmee zijn kokosnoten volgens hem vijftien keer zo dodelijk als haaien.
Alle kokosnoten komen dan wel van één en dezelfde palmboom, maar er bestaan tig soorten. Zit er in jouw pakje een oranje kokosnoot of een... Alle kokosnoten komen van één en dezelfde boom: de kokospalm. Dat is lekker overzichtelijk, maar er bestaan wel meer dan 100 verschillende kleuren en formaten kokosnoten.
Stammen. Een andere manier om een palm te identificeren is door de stam te onderzoeken . Hogere palmen hebben slanke stammen die glad, grijsbruin of geringd zijn, terwijl dwergbomen ronde, korte stammen hebben.
De beste kokosnoot om te consumeren is een jonge kokosnoot. Het is echter met name het water waarmee voorzichtigheid geboden is. Elke kokosnoot wordt geleverd met een waarschuwing over wat te doen met het water. Over het algemeen is een witte kokosnoot geschikt voor kokoswater, en niet de rijpe bruine kokosnoot.
Palmsuiker helpt constipatie te voorkomen . Palmsuiker kan bijdragen aan een soepele en regelmatige werking van het spijsverteringsstelsel, wat constipatie helpt voorkomen, vooral bij baby's. Het bevat ook verschillende enzymen die de spijsvertering stimuleren en het spijsverteringsproces bij pasgeborenen bevorderen.
Kokospalmsuiker en rietsuiker bevatten beide fructose. Hoewel fructose een lagere glycemische index (GI) heeft wanneer het in fruit voorkomt, denken onderzoekers dat fructose problemen kan veroorzaken wanneer mensen het consumeren in de vorm van pure suiker of als toegevoegde suiker in bewerkte voedingsmiddelen . Dit geldt met name voor mensen met diabetes.
Kokosbloesemsuiker wordt ook vaak kokospalmsuiker, of gewoon palmsuiker genoemd. Ze zien er ook allebei ongeveer hetzelfde uit, dankzij hun bruine kleur. Maar hun namen lichten al een tipje van de sluier op: de suiker van de kokosbloesem komt uit de bloesems van de kokosnootpalm.
Het meest genoemde symptoom van het minder suiker eten is: (lichte) hoofdpijn. Het is helaas een vervelende reactie van je lichaam op het minder binnen krijgen van suiker. Na een paar dagen tot een week zal je merken dat de hoofdpijn afneemt en dat je je weer beter en fitter gaat voelen.
Het wordt gebruikt in zowel zoete als hartige gerechten, zoals in visgerechten (Vietnamese Cá Kho Tộ, gekaramelliseerde zalm), gerechten met kip (Thaise tom kha kai) of nagerechten (klepon, Indonesische zoete rijstballetjes met kokos).
Geen enkele suiker is het gezondst. Er zijn namelijk geen gezonde of ongezonde suikers. Of je nu een banaan eet of een glas frisdrank drinkt: je lichaam maakt geen onderscheid tussen toegevoegde suikers of suikers die van nature in voedingsmiddelen aanwezig zijn.
Palmolie bevat meer verzadigde vetten dan andere oliesoorten. Dit soort vetten is nadelig voor de gezondheid. Het LDL-cholesterol wordt door de vetten verhoogd, waardoor het risico op hart- en vaatziekten stijgt.
In veel producten zou je palmolie kunnen vervangen door kokosolie of een mix van sojaolie, raapzaadolie en zonnebloemolie. Maar kokosolie en sojaolie zijn ook tropische producten.
Producten zijn verboden als ze van grond komen die na 30 december 2020 is ontbost. De EU-regels gelden voor onder andere: palmolie. rundvee en rundveeproducten (bijvoorbeeld vlees, slachtafval en huiden)