In pepers zit vitamine A en C die je bloedvaten versterken. De capsaïcine zorgt ervoor dat je bloed makkelijker door je lichaam stroomt. Die twee gecombineerd creëren gezonde hart- en bloedvaten én een stabiele bloeddruk. Bij een verkeerd cholesterolgehalte kan de peper/capsaïcine ook nog eens heel goed helpen.
Pittig is goed voor je hart
Uit onderzoek blijkt dat regelmatig pittig eten zorgt voor een lager risico op hart- en vaatziekten. Dat komt omdat capsaïcine het bloed dunner maakt, waardoor het makkelijker door de vaten stroomt. Ook zou capsaïcine helpen het slechte LDL-cholesterol te verlagen.
Ja! Met mate kan hete saus de stofwisseling stimuleren, de hartgezondheid ondersteunen en voedingsstoffen toevoegen, en dat allemaal zonder overtollige calorieën . Kan hete saus helpen bij gewichtsverlies? Capsaïcine kan de calorieverbranding verhogen en de eetlust verminderen, waardoor het een slimme vervanging is voor calorierijke sauzen.
Slanker maar niet gezonder
De stelregel is dat een rode saus minder calorieën bevat dan een witte. Zo bevat een eetlepel mayonaise (20 g) doorgaans 133 calorieën. Er zit ook 14,3 g vet (waarvan 1,7 gram verzadigd), 0,7 g suiker en 0,2 gram zout in. Ketchup bevat het kleinste aantal calorieën (15 kcal) en geen vet.
Het is aan te raden om twee tot drie keer per week pittig voedsel te eten, met tussenpozen . Regelmatige consumptie van chili met een hoge pittigheid kan leiden tot aften, puistjes en een branderig gevoel in de anus en andere organen.
Hot sauce is gevaarlijk/ongezond
Hete saus wordt over het algemeen (bijna altijd) zonder suiker en verzadigde vetten gemaakt. Af en toe is het zoutgehalte redelijk hoog, maar ook daarin zien we dat merken het proberen laag te houden. Het is dus één van de meest gezonde sauzen die je kunt kiezen.
Voor mensen met een nieraandoening die hun natriuminname moeten beperken, is het een goed idee om te kiezen voor hete sauzen met minder dan 140 mg natrium per portie . Een typische portie hete saus is 1 theelepel, oftewel ongeveer twee scheutjes saus.
Als we kijken naar calorieën is ketchup de minst slechte (15 kilocalorieën per portie). Gevolgd door curry (26 kcal), satésaus (49 kcal), fritessaus (59 kcal), Joppiesaus (69 kcal) en als laatste mayonaise (133 kcal).
Kies gezonde varianten van sauzen, specerijen en kruiden: Kies sauzen, specerijen en kruiden met het laagste gehalte aan natrium, toegevoegde suiker en verzadigd vet . Zoek naar voedingsmiddelen met minder dan 3 g per 100 g totaal vet en minder dan 1,5 g per 100 g verzadigd vet.
In peper zit vitamine A en C, die je bloedvaten versterken. Daarnaast zit peper vol met capsaïcine, een stof dat je bloed makkelijker door je lichaam laat stromen. Die combinatie zorgt voor gezonde hart- en bloedvaten en een stabiele bloeddruk. Chilipeper zou ook helpen tegen slechte cholesterol.
In de Journal of Proteome Research hebben onderzoekers ontdekt dat chili kan helpen bij het afvallen, doordat chili ervoor zorgt dat er minder vet opgeslagen kan worden in jouw lichaam. Ook dit komt weer door het pittige stofje in het pepertje: capsaïcine.
De gezondheidsvoordelen van rode pepers - die zorgen voor een pittige smaak aan gerechten - zijn vooral te danken aan het stofje capsaïcine. Het is al langer bekend dat het goed is voor de lijn. Door regelmatig een lepeltje peper aan je maaltijden toe te voegen krijg je minder snel trek én je verbuikt meer calorieën.
Is pikant eten slecht voor je? Capsaïcine heeft een invloed op de zenuwuiteinden, spiercellen en het slijmvlies van je maag en darmen. Door pittig eten worden die geprikkeld. Daardoor is de kans op diarree groter, maar schadelijk is het volgens gastro-enteroloog Danny de Looze niet.
De gezondheidsvoordelen van sambal
Capsaïcine is niet alleen verantwoordelijk voor die pittige smaak, het doet ook iets goeds voor je lichaam: Het stimuleert je stofwisseling, wat het verbranden van calorieën een duwtje kan geven. Het heeft ontstekingsremmende eigenschappen, wat gunstig is bij chronische ontstekingen.
Tomatensaus is een goede bron van essentiële vitamines en mineralen. Het bevat vitamine A, C, K, net als verschillende B-vitamines zoals B6 en B9 (foliumzuur). Deze vitamines zijn goed voor verschillende lichaamsfuncties, zoals het gezichtsvermogen, het immuunsysteem en de bloedstolling.
Hoogopgeleide volwassenen eten gemiddeld vrijwel evenveel sauzen en smaakmakers (38 g/dag) als middelbaar- en laagopgeleide volwassenen (36 en 37 g/dag). Kinderen met laagopgeleide ouders/verzorgers eten meer sauzen en smaakmakers (29 g/dag) dan kinderen met hoogopgeleide ouders/verzorgers (21 g/dag).
Fritessaus bevat minder calorieën (300-400 kcal per 100g) dan mayonaise (700-800 kcal per 100g), maar bevat vaak meer suiker en additieven. Mayonaise bevat meer gezonde vetten. De gezondste keuze hangt af van waar je op let in je voeding.
Beste pindasauzen
Het best uit de test kwam een Verstegen-variant met de naam Kant & Klare Satésaus natriumarm. Het testoordeel voor deze uitschieter is een 9,5 op een schaal van 0 tot 10.
Sauzen zoals Pepersaus zijn niet geschikt als onderdeel van een gezonde dagelijkse voeding. Pepersaus kun je wel als extraatje eten. Het advies is om dat niet meer dan drie keer per week te doen.
Specerijen en nierziekte
Omdat specerijen weinig natrium bevatten, zijn ze gezond voor de volgende nieraandoeningen en -behandelingen : chronische nierziekte (CKD) en transplantatie. Hemodialyse (3 keer per week) Dagelijkse hemodialyse thuis en nachtelijke hemodialyse/peritoneale dialyse.
Dat is vooral bij spek, worst, bacon, salami, ham en gerookt vlees. Kies liever voor rosbief, fricandeau, kipfilet, kalkoenfilet, filet américain en de vleeswaren waarop staat dat ze geen of minder zout bevatten. U mag ei eten (alle bereidingen), maar voeg geen zout toe.
Hete saus heeft vooral invloed op het spijsverteringsstelsel . De capsaïcine in rode chilipepers zorgt voor het branderige gevoel in je mond en kan ook je spijsverteringskanaal stimuleren. Voor sommige mensen kan dit de spijsvertering bevorderen, terwijl het bij anderen irritatie kan veroorzaken, vooral in de maag.
Je kunt een branderig gevoel in je mond, slokdarm en maag krijgen, wat misselijkheid, krampen, braken en diarree kan veroorzaken . In deze hogere doseringen is dit geen gezonde ervaring, dus deze dingen moeten met mate worden gegeten.
Pittig eten verlaagt de bloeddruk
De vitaminen A en C in pepers versterken bijvoorbeeld je bloedvaten. Daarnaast zorgt het stofje capsaïcine in pepers ervoor dat het bloed makkelijk door het lichaam stroomt. Deze combinatie zorgt voor gezonde hart- en bloedvaten en een stabiele bloeddruk.