Daarom is het belangrijk ze in een luchtdichte verpakking te bewaren, liefst op een koele, donkere plek. In de regel kun je zeggen dat hele koffiebonen ongeveer een maand lang hun pieksmaak behouden na opening, mits goed bewaard.
Wilt u verzekerd zijn van de lekkerste smaaksensatie? Het is dan aan te raden om de koffiebonen na opening binnen 8 weken te verbruiken. Dan zijn ze de koffiebonen nog vers.
Je kunt koffie drinken die twee jaar oud is, zolang deze maar goed bewaard is en geen zichtbare tekenen van schimmel vertoont . Maar dat je het kunt, betekent niet dat je het ook moet doen.
Op de voorkant van de koffiebonen verpakking lees je namelijk de branddatum af. Zo weet je precies hoe vers jouw koffie is en blijft. Verse koffiebonen behouden hun verse smaak tot 8 weken na branddatum. Natuurlijk kun je de koffiebonen na 8 weken nog prima gebruiken.
Op bijna alle koffieverpakkingen staat een THT datum, ten minste houdbaar tot. Dat is geen harde vervaldatum. Koffie is vaak ook na die datum nog veilig te drinken, alleen loopt het aroma terug. De THT op koffie ligt vaak tussen 12 en 24 maanden na verpakken.
Je weet niet wanneer de bonen gebrand zijn en hoe lang ze al in de zak zitten. Goed bewaarde koffiebonen bederven niet, alleen de smaak gaat achteruit. Pas als er vocht bij komt, kunnen de koffiebonen gaan schimmelen en/of muf gaan ruiken.
Een paar dagen. Het blijft langer goed als je het in een goede verpakking doet.
Koffie van kattenpoep
Deze koffie wordt gemaakt van koffiebessen die zijn gegeten en vervolgens zijn gepasseerd door het maag-darmkanaal van wilde civetkatten. Tijdens dit proces worden de bessen verteerd, maar de pitten blijven intact.
Het risico is wel dat er vocht in de bonen trekt door het ontdooien en opnieuw bevriezen van de koffiebonen. Wij raden het daarom aan om bonen in een luchtdichte pot te bewaren. Het is belangrijk dat je de bonen in de zak houdt, en deze in de pot zet. Bewaar ze op een droge en donkere plek.
Een bolle zak koffiebonen betekent simpelweg dat de koffie vers is en nog CO₂ afgeeft. Dit proces is volledig natuurlijk en een teken van kwaliteit.
Houdbaarheid van de koffiebonen
Gebrande koffiebonen bevatten essentiële oliën die oplosbaar zijn in water. Voorkom dat vocht en/of damp bij de koffie komt omdat de oliën in de koffie door het vocht worden aangetast. Daarom is het niet aan te raden om koffiebonen in de koelkast te bewaren.
vermijd warme plekken, zoals in de buurt van een oven of een kast die in direct zonlicht staat. vermijd vochtige plekken, zoals in de buurt van de gootsteen of waterkoker. als je je koffie op het aanrecht bewaart, moet deze in een ondoorzichtige, luchtdichte houder zitten, buiten bereik van warmte en licht.
Als je gebrande koffiebonen langer dan een week bewaart, dan kunnen ze in de vriezer. Doe het wel met zorg, want condens kan de smaak negatief beïnvloeden. Doe de bonen daarom in kleine afgemeten porties in een luchtdichte plastic zak. De koffiebonen die je uit de vriezer haalt, moet je niet eerst ontdooien.
Zolang de koffiebonen niet beschadigd zijn, kun je ze nog steeds veilig gebruiken. Over datum zijnde koffiebonen kun je zelfs nog consumeren, al is de smaak dan niet zo optimaal als verse koffiebonen.
Of ze nog goed zijn, kun je namelijk prima zelf bepalen. Als de bonen er nog goed uitzien en ruiken (of nou ja, zoals kidneybonen dat normaal doen), kun je ze prima opeten, ook als de houdbaarheidsdatum al maanden verstreken is.
Is gevriesdroogde koffie schadelijk? Gevriesdroogde koffie bevat geen bewaarmiddelen, smaak- of geurversterkers of kunstmatige kleurstoffen. Microbiologisch gezien is gevriesdroogde koffie veilig.
Houdbaarheid koffiebonen veel te serieus genomen
De datum betekent enkel dat het product niet meer voldoet aan bijvoorbeeld kleureisen. U kunt uw koffiebonen dus nog rustig nuttigen tot wel enkele maanden/jaren na de uiterste houdbaarheidsdatum.
In de regel kun je zeggen dat hele koffiebonen ongeveer een maand lang hun pieksmaak behouden na opening, mits goed bewaard. Ongeopend, en goed verpakt, kunnen koffiebonen tot wel negen maanden tot een jaar hun smaak behouden.
Als koffiebonen worden blootgesteld aan vocht, kunnen ze ongewenste geuren en smaken opnemen. Bovendien kan een wisselende temperatuur het proces van smaakverlies versnellen. Dit is waarom je koffiebonen beter niet in de koelkast bewaart, omdat condensatie ze sneller oud laat smaken.
Colombiaanse koffiebonen behoren tot de beste ter wereld en zijn bij koffieliefhebbers geliefd vanwege hun rijke, gebalanceerde smaakprofiel en aroma. De Colombia Supremo Arabica van Eddy's Coffee is een uitstekend voorbeeld van exclusieve koffiebonen en hoogwaardige koffiebonen uit Colombia.
Kopi Luwak is de naam van een koffie die je misschien al gehoord hebt, het drankje komt onder andere voor in de film “The Bucket List”. Deze staat bekend als één van de duurste koffies ter wereld en wordt geproduceerd nadat een katachtige (een loewak) de koffiebessen opeet en weer uitpoept.
Heeft koffie een laxerende werking? Het antwoord is ja. Koffie werkt inderdaad laxerend.
Let bij het kopen op peulen die vers en zacht aanvoelen, en die een bevredigend knappend geluid maken wanneer je ze breekt. Daarnaast moeten de bonen een mooie heldergroene kleur hebben, wat duidt op hun versheid.
De houdbaarheid van koffie bij een geopende verpakking is ongeveer twee weken. Na de twee weken is de koffie niet bedorven maar is het wel een belangrijk gedeelte van de smaak verloren. Bewaaradvies na opening verpakking: luchtdichte en hersluitbare opslagtrommel of weckpot.