Ook bevat wateroplosbaar kaneelextract vrijwel geen cinnamaldehyde, dat diverse gezondheidseffecten heeft, maar toxisch kan zijn bij een hoge dosis en/of langdurig gebruik. Voor cinnamaldehyde geldt een ADI (acceptable daily intake) van 1,25 mg/kg/dag.
Kaneel bevat talrijke andere plantaardige bestanddelen die bij hoge consumptie schadelijke effecten kunnen hebben. Gebruik alle kaneel met mate als specerij. Kortom: Volwassenen moeten het eten van meer dan 1 theelepel cassiakaneel per dag vermijden.
Kaneel bevat tot 3000 milligram coumarine per kilogram. Een dagelijkse hoeveelheid van 2 tot 3 gram kaneel vormt dus geen probleem.
De bezorgdheid over het eten van te veel kaneel heeft te maken met het coumarinegehalte, dat in overmatige hoeveelheden de kans op leverschade kan vergroten. Het is ook een goed idee om je te beperken tot maximaal een halve theelepel per dag, omdat verschillende soorten en merken kaneel verschillende hoeveelheden coumarine kunnen bevatten.
Maar als je kaneel gewoon op een normale manier tot je neemt, is er niks aan de hand, zou je zeggen. Net als gember en kurkuma gebruiken mensen kaneel in shakes, maar het is ook een ingrediënt van thee, koekjes en gebak. Normaal gebruik van kruiden en specerijen kan dan ook geen kwaad, aldus het Voedingscentrum.
Kaneel wordt meestal goed verdragen. Kaneelsuppletie leidt in een enkel geval tot (reversibele) klachten zoals hoofdpijn, maag-darmklachten (waaronder maagpijn, misselijkheid, constipatie en zuurbranden) of een allergische reactie.
Euroma Ceylon kaneel. Euroma ceylon kaneel is 100% puur en afkomstig uit Sri Lanka, dat vroeger ceylon heette. Heerlijk in nagerechten en gebak, ook erg lekker in Indiase gerechten.
Kaneel is een natuurlijk middel, maar dat wil niet zeggen dat het geen nadelen kent. In kaneel zit de stof coumarine. Als je regelmatig hoge doses coumarine neemt kan dit leverschade veroorzaken en de bloedstolling remmen. Daarom is overmatig gebruik van kaneel af te raden [15].
Toch kun je ook na de houdbaarheidsdatum kruiden en specerijen nog gebruiken. Ze verliezen alleen geleidelijk hun kleur, geur en smaak, waardoor je mogelijk meer nodig hebt voor hetzelfde resultaat. Ziek word je er niet snel van.
Er wordt veel gesproken over het feit dat een thee van honing en kaneel zorgt voor gewichtsverlies. Stel dat u elke dag een half kopje kaneel/honing thee drinkt, dan zou u 3 tot 4 kilo in een week verliezen. Het ontgift zogenaamd het lichaam, doodt de bacteriën en geeft meer energie.
Bijwerkingen en contra-indicaties
Er moet voorzichtig mee worden omgegaan, door het altijd te verdunnen met andere mildere essentiële oliën (lavendel, zoete amandel, mandarijn, enz.). Een te hoge dosis kaneel kan misselijkheid, hoofdpijn of hartkloppingen veroorzaken.
Heb jij last van slapeloosheid? Dan is kaneel erg welkom. Het verwarmt je lichaam van binnenuit en maakt slaperig. Drink daarom vlak voordat je gaat slapen een kop warme melk met een theelepeltje kaneel.
"Het doorslikken zelf zal misschien niet gevaarlijk zijn, maar het kaneel is zo prikkelend dat niemand aan het doorslikken toekomt", zegt Arets. Volgens de kinderlongarts komt het dan vaak voor dat mensen beginnen met hoesten, niezen of zelfs het kaneel inademen. "En dan gaat het fout.
Voor de meeste mensen betekent dat: maximaal een halve theelepel cassia-kaneel, of een volle theelepel Ceylon-kaneel per dag.
Kaneel kan helpen bij het verlichten van maagklachten, zoals een opgeblazen gevoel en gasvorming. Het kan ook helpen bij het verminderen van maagzuur en het bevorderen van een gezonde spijsvertering. Daarnaast kan kaneel ook helpen bij het verlichten van buikkrampen en het reguleren van de stoelgang.
'Eet niet meer dan 2 gram cassiakaneel per dag'
Het advies voor volwassenen is om niet meer dan één theelepel kaneel per dag te eten, dat is zo'n 2 gram.
Het is niet verstandig om kaneelpoeder in grote hoeveelheden te gebruiken. Dit specerij bevat van nature namelijk een giftige stof. Kaneel wordt gemaakt van de kaneelboom. De stokjes zijn stukken binnenbast van de kaneelboom.
Kruiden kunnen bijna niet bederven als je ze droog en koel opslaat, maar de kleur kan wel minder worden en de smaak zal na een tijd niet meer zo intens zijn als toen je de kruiden net kocht. Ook al zegt de 'tenminste houdbaar tot' stempel iets anders, hele kruiden zoals hele zwarte peper zijn na 4 jaar nog vers.
Coumarine. Coumarine is een gif die in planten voorkomt, onder andere in kaneel. Een hoge inname van de stof kan de bloedstolling remmen en zorgen voor leverschade. Het langdurig gebruiken ervan is mogelijk kankerverwekkend.
Een theelepel klinkt als weinig, maar wordt wel veel als je dat elke dag neemt. 🫖 Kaneel zit bijvoorbeeld ook in kaneelbroodjes of kaneelthee. Af en toe een kaneelbroodje eten of kaneelthee drinken is gewoon veilig, maar neem het voor de zekerheid niet wekenlang elke dag.
Kaneel heeft namelijk een thermogene werking: het stimuleert je stofwisseling en vetverbranding doordat het je lichaam als het ware 'aan' zet.
Dat maakt de naam opeens heel verklaarbaar. Soms wordt Ceylon kaneel ook wel “true cinnamon” oftewel “echte kaneel” genoemd. Ceylon kaneel komt minder vaak voor en is duurder dan Cassia kaneel. Vandaar dat je in de supermarkt eigenlijk altijd alleen maar Cassia kaneel tegenkomt.
Deze kaneel is - in vergelijk tot Ceylon kaneel die we ook in het assortiment hebben* - naast kruidig en warm iets sterker van smaak. In deze kaneelsoort komen zoete en licht bittere tonen duidelijk naar voren en daarmee leent deze kaneelsoort zich bij uitstek voor zoete smaaktonen in je gerecht te creëren.
Onderzoekers concludeerden op basis van data afkomstig van 12 studies dat kaneel op de volgende manieren kan helpen bij afvallen: het verlaagt het gewicht (met gemiddeld 1,02 kilogram) kaneel verlaagt de BMI (met gemiddeld 0,51) het doet de middelomtrek afnemen (met gemiddeld 2,40 centimeter)