De kwaliteit van de voeding in blik kan wel gedaald zijn, denk hierbij aan voedingswaarde, geur, keur of smaak. Voedsel uit blik eten enkele jaren na de THT-datum vormt geen risico voor de gezondheid. Voedsel uit blik kan zelfs meegaan tot 50 jaar naar de uiterste houdbaarheidsdatum!
Als de blikken er goed uitzien, zijn ze veilig te gebruiken. Gooi blikken weg die gedeukt, verroest of opgezwollen zijn. Blikproducten met een hoog zuurgehalte (tomaten, fruit) behouden hun beste kwaliteit 12 tot 18 maanden; blikproducten met een laag zuurgehalte (vlees, groenten) 2 tot 5 jaar .
ONBEPERKT HOUDBAAR
Zout, azijn, suiker, hard snoepgoed, kauwgom, sterk-alcoholische dranken en wijn.
THT-datum (tenminste houdbaar tot)
Veel droge en houdbare producten zoals pasta, rijst, en ingeblikt voedsel hebben een THT-datum. Na het verstrijken van deze THT-datum kan het product meestal nog veilig worden geconsumeerd, hoewel het een klein beetje anders kan smaken of er wat minder vers kan uitzien.
Over het algemeen hebben ongeopende blikken een houdbaarheid van één jaar en dienen ze binnen twee jaar gebruikt te worden . Commercieel blik behoudt zijn beste kwaliteit tot de houdbaarheidsdatum op het blik. Deze datum ligt meestal twee tot vijf jaar na de productiedatum.
De kwaliteit van de voeding in blik kan wel gedaald zijn, denk hierbij aan voedingswaarde, geur, keur of smaak. Voedsel uit blik eten enkele jaren na de THT-datum vormt geen risico voor de gezondheid. Voedsel uit blik kan zelfs meegaan tot 50 jaar naar de uiterste houdbaarheidsdatum!
Kun je "over de datum" ingeblikt voedsel eten? Goed nieuws: houdbare blikproducten zijn volgens de USDA vrijwel onbeperkt houdbaar, tot wel vijf jaar of langer .
Op blikgroenten staat een 'ten minste houdbaar tot'-datum (THT). Na deze datum kan de kwaliteit, zoals smaak, geur of kleur van het product, langzaam achteruit gaan. Maar als het blik nog heel is, kun je het jaren na de THT-datum nog zonder risico voor de gezondheid eten.
Ongeopende sterke drank is onbeperkt houdbaar. Geopende sterke drank blijft ongeveer een jaar of twee goed voordat hij bederft, wat betekent dat hij zijn kleur en smaak verliest. Gebruik geen sterke drank als je de hele fles niet binnen twee jaar opdrinkt . Hij wordt echter over het algemeen niet giftig.
Op verpakkingen kunnen 2 soorten houdbaarheidsdatums staan: een Ten minste Houdbaar Tot-datum (THT) of een Te Gebruiken Tot-datum (TGT). Een THT-datum staat op producten die niet snel bederven. Na de THT-datum kan de kwaliteit van het product achteruit gaan, maar smaakt het meestal nog goed.
Denk aan water in flessen of pakken, lang houdbare melk, havermout, pinda's, pasta of rijst en ingeblikte groente, fruit, bonen en vis.
Warme maaltijd
Start het best met licht verteerbare groenten in de groentepap (groentepuree) zoals witloof, bloemkool, wortelen, courgette, pompoen, tomaat, spinazie, ... Geef de groentepap liefst 's middags, zo kan die nog goed verteren.
Je dreumes of peuter mag vrijwel alles eten wat jij ook eet, maar er zijn een paar producten die je beter nog niet kunt geven. Rauwe vis en rauw vlees, of producten met rauwe melk of ei. Hierin kunnen ziekmakende bacteriën zitten. Jonge kinderen zijn daar extra gevoelig voor.
ˆVoldoende groente: onderstaande hoeveelheden zijn afkomstig uit de Richtlijnen Schijf van Vijf en zijn gebaseerd op de Richtlijnen Goede Voeding: Eet elke dag minimaal minstens 250 gram groente (vanaf 14 jaar). Voor kinderen van 1 t/m 3 jaar geldt dat zij dagelijks minimaal 50 gram groente eten.
De smaak kan achteruit gaan, er kan bezinksel ontstaan en de drank kan troebel worden. Heldere alcoholische dranken en vooral die met een hoog alcohol percentage zijn bijna onbeperkt houdbaar. En sommige dranken, bijvoorbeeld wijn en cognac, gaan na verloop van jaren juist beter smaken.
Zolang een fles afgesloten is, kan bier dus niet bederven, ongeacht hoe lang het over de datum is. Verder is er volgens het Voedingscentrum bij dranken met een alcoholgehalte boven de 10 procent überhaupt geen houdbaarheidsdatum verplicht.
Tin in je eten
Dat eten in geopend blik bewaren afgeraden wordt, is oorspronkelijk om de zogenaamde 'blikvergiftiging' tegen te gaan. Dit probleem ontstaat soms door de tin die in het metaal van het blik verwerkt zit. Dat kan om redelijk wat tin gaan, tot wel 150 mcg per gram metaal.
Geopende blikken of bakjes met honden- of kattenvoer moeten in de koelkast worden bewaard om de vochtigheid te behouden en de blootstelling aan lucht te verminderen. Als ze goed bewaard worden, kunnen geopende blikken tot 7 dagen in de koelkast blijven.
Gaat het om een gesloten verpakking? Volg het bewaaradvies op de verpakking van het product en bekijk de houdbaarheidsdatum. Ten minste houdbaar tot (THT): kijk, ruik en proef ná datum Tot 1 jaar na THT-datum en mogelijk langer, mits het er nog goed uitziet en de verpakkking heel is.
De USDA verduidelijkt dat de houdbaarheidsdatum die op blikken staat meestal betrekking heeft op kwaliteit, niet op veiligheid. Hoewel de smaak en het aroma van ingeblikt voedsel waarschijnlijk in de loop van 10 tot 20 jaar achteruitgaan, kun je het nog steeds eten .
Eet geen rauw(e) vlees, kip, eieren, vis en schaal- en schelpdieren en drink geen rauwe melk. Verhit deze producten door en door voordat u ze eet. Eet restjes uit de koelkast binnen twee dagen op. Verhit het eten door en door tot stomend heet.
ReadyWise is gespecialiseerd in het bewaren en leveren van voedsel voor de lange termijn. De meeste van onze producten zijn gedehydrateerd of gevriesdroogd en worden verpakt in beschermende bakjes of zakjes, waardoor onnodige blootstelling aan lucht of vocht wordt verminderd. Dit betekent dat onze hoofdgerechten 25 jaar of langer houdbaar zijn !
Ingeblikte levensmiddelen met een houdbaarheid van meer dan twee jaar hebben geen houdbaarheidsdatum nodig . Zolang het blik intact blijft, zijn deze levensmiddelen lang houdbaar, zelfs bij kamertemperatuur. De verzegelde verpakking voorkomt besmetting van voedsel met organismen die de inhoud kunnen bederven of mensen ziek kunnen maken.