Het best kun je muffins gewoon in een afgesloten trommel bewaren. Je kunt ze ook verpakken per stuk in een zakje of in aluminium folie wikkelen. Als je je muffins zo netjes hebt ingepakt blijven ze zeker een week goed.
Krijg je alle 16 muffins niet in één keer op? Dan is het handig om te weten hoe je de muffins het beste kunt bewaren. Ze blijven in een goed afgesloten trommel circa 1 week goed. Als je ze langer wilt bewaren dan kun je ze het beste invriezen.
Voor opslag langer dan vier dagen
Ik raad aan om muffins in te vriezen die je langer dan vier dagen wilt bewaren. Verpak ze individueel in plastic, doe ze in een hersluitbare plastic zak en vries ze maximaal twee maanden in.
Zijn muffins na een week slecht? Op kamertemperatuur wel. In de koelkast blijven sommige muffins 6-7 dagen goed, maar controleer altijd op schimmel of een zure geur .
Muffins blijven 2 tot 7 dagen goed, afhankelijk van de ingrediënten en de bewaarplaats . Zoete muffins met vers fruit blijven slechts een paar dagen goed, terwijl hartige muffins en muffins met voornamelijk droge ingrediënten langer houdbaar blijven. Als je meer tijd nodig hebt, is invriezen in de meeste gevallen de beste optie.
Als je een muffin eet die over de datum is, kun je last krijgen van voedselvergiftiging, maar dit is niet altijd het geval. Om te controleren of een muffin nog goed is, moet je hem visueel inspecteren op tekenen van bederf, zoals mufheid, schimmel of een slechte geur.
" Het is het veiligst om voedsel niet te gebruiken na de houdbaarheidsdatum, omdat voedsel dat over de datum is, sneller bederft ", zegt Hutchings. "Als het voedsel ranzig of bedorven is geworden, kan geen enkele bereiding garanderen dat het veilig is om te eten."
Gekoelde cupcakes met bederfelijke glazuur kunnen tot 5 dagen bewaard worden , terwijl bevroren cupcakes tot 6 maanden vers kunnen blijven.
Bak je muffins de eerste 5 minuten op 200 °C en verlaag de temperatuur vervolgens naar de meer gebruikelijke 175 °C voor de rest van de baktijd . Deze methode zorgt ervoor dat de rijsmiddelen (vooral bakpoeder) in het beslag sneller reageren, waardoor die prachtig gerezen bovenkant ontstaat.
Zelfgemaakte Engelse muffins blijven over het algemeen 2-3 dagen goed op kamertemperatuur en 2-3 weken in de vriezer .
Als je de muffins te vroeg inpakt, stijgt het vocht naar de oppervlakte, waardoor ze van buiten zompig worden. Zelfs een vleugje warmte kan er dus voor zorgen dat ze snel zompig worden als ze niet volledig zijn afgekoeld voordat je ze bewaart. Doe de muffins in een met keukenpapier beklede hersluitbare zak of een luchtdichte trommel. Dek af met een tweede keukenpapiertje en sluit af .
Deze eiermuffins blijven ongeveer 3-5 dagen goed wanneer ze in de koelkast worden bewaard. Bewaar de muffins in een luchtdichte bak of een afsluitbare diepvrieszak. Dat beschermt ze tegen vocht en geurtjes, zodat ze fris en luchtig blijven.
Deze eiermuffins zijn prima in te vriezen. Wikkel ze elk afzonderlijk in folie, doe ze in een diepvriesbestendige bak en vries ze maximaal drie maanden in. Ontdooi ze in de koelkast en warm ze op in de magnetron of oven.
De meeste taarten of gebakjes kun je 2 tot 3 dagen bewaren mits ze goed gekoeld zijn.
Cupcakes en taarten bewaren in een notendop
Cupcakes zonder vers fruit: Bewaar ze op kamertemperatuur, goed afgesloten, en ze blijven tot vier dagen heerlijk vers en zacht. Cupcakes met vers fruit of bij hoge temperaturen: Bewaar ze in de koelkast, maar haal ze een tot twee uur voor serveren eruit.
Je kunt prima een dag van tevoren het cupcake beslag maken en de cupcakes bakken. Bewaar de cakejes goed luchtdicht verpakt op kamertemperatuur en spuit een eventuele topping op de cupcakes vlak voordat je ze gaat serveren.
Het best kun je muffins gewoon in een afgesloten trommel bewaren. Je kunt ze ook verpakken per stuk in een zakje of in aluminium folie wikkelen. Als je je muffins zo netjes hebt ingepakt blijven ze zeker een week goed.
Zonnebloemolie zorgt voor een lekker smeuïge cake, terwijl boter en kokosolie afkoelen na het bakken en de cake of muffins daardoor steviger maken. Het kan dus wel, maar hou er rekening mee dat je cake of muffins minder zacht en smeuïg zullen uitpakken (met name bij het gebruik van kokosolie).
De cupcakes koelen af
Dat komt vooral door het afkoelen. Hete lucht neemt meer ruimte in beslag dan koude lucht. Dus wanneer je cakeje afkoelt, daalt de temperatuur in de luchtkamers van je cupcake. Die krimpen en dus zakt je cupcake een beetje in.
Hoe weet ik of mijn (cup)cakes/biscuits/koekjes gaar zijn? (Cup)cakes zijn gaar wanneer je er na het bakken een prikker in steekt en deze er schoon/droog uitkomt. Als dit niet het geval is schuif je de vorm gewoon terug in de oven voor een paar minuutjes.
Een goede vuistregel is dat je ze ongeveer 10 minuten laat afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt.
Cupcakes bewaren
Je kan gebakken cupcakes ongeveer 3 dagen bewaren in een goede luchtdichte koektrommel. Het liefst bewaar je cupcakes niet in de koelkast want dan drogen ze uit.
Het voordeel van muffins is dat ze al per stuk verpakt zijn in een vormpje. Dus, doe ze in een bakje en ze kunnen zo de vriezer in.
Chocola is namelijk een voedingsmiddel dat niet snel bederft. Het is daarom vaak langer houdbaar dan deze datum. Het kan wel zo zijn dat de smaak, kleur, geur of kwaliteit van het product achteruitgaat, maar je kunt het zonder gevaar voor je gezondheid eten.
Bak de muffins in in het midden van de oven in ongeveer 20 minuten gaar. Laat de muffins afkoelen en serveer ze met slagroom.