Havermelk is bijna vier keer duurder dan koeienmelk.
3. Waarom kost plantaardige melk meer? “Omdat plantaardige melk duurder is in aankoop dan koemelk”, weet Vande Cappelle. “Een van de zaken die daarin meespelen is dat er een iets hogere accijns geheven wordt op havermelk, amandelmelk en erwtenmelk.
In de supermarkt kost havermelk misschien bijna 8 cent per ounce. Maar sommige zuivelmerken bieden koemelk aan voor de helft van die prijs, oftewel ongeveer 4 cent per ounce. Deskundigen leggen uit dat koemelk over het algemeen veel goedkoper is, deels dankzij schaalvoordelen . "Het is een uitzonderlijk efficiënte toeleveringsketen.
Verder bevat dierlijke melk veel meer calcium, vitamine B12 en vitamine D. Aan de andere kant bevat havermelk meer vezels en minder vet. Haverdrank is dus niet echt een vervanger van koemelk. Maar als je iets melkachtigs wil drinken, wat niet afkomstig is van een dier, dan is het een gezonde keuze.
Ezelinnenmelk is de duurste melk ter wereld. De prijzen variëren, maar om een idee te geven: een bedrijf dat het in de VS verkoopt, rekent $ 169,99 voor 400 gram (iets meer dan 14 ounce) ezelinnenmelkpoeder en $ 7.999 voor 20 kilo (iets meer dan 44 pond).
Zowel volle, halfvolle als magere melk staan in de lichtgroene zone van de voedingsdriehoek en passen dus in een gezonde voeding. Halfvolle melk krijgt in het algemeen de voorkeur. Hiermee krijg je minder (verzadigd) vet en calorieën binnen maar nog altijd voldoende eiwitten, vitaminen en mineralen.
Wanneer u boodschappen doet in de zuivelafdeling, zijn de belangrijkste soorten melk die verkrijgbaar zijn: volle melk (3,25% melkvet), halfvolle melk (2%), halfvolle melk (1%) en magere melk, ook wel magere melk genoemd . Elk bevat 13 essentiële voedingsstoffen, waaronder 8 gram hoogwaardige eiwitten.
'Havermelk scoort gunstig onder de plantaardige opties. Hoewel het minder eiwitrijk is dan sojamelk, is het rijker aan vezels. Het bevat meer vezels, B12 en B2, en heeft een gunstiger vetzuurprofiel in vergelijking met kokosmelk – dat voornamelijk uit verzadigd vet bestaat – en amandelmelk', zegt Chauhan.
Havermelk wordt vaak goed verdragen, maar veel commerciële varianten bevatten emulgatoren, gom en toegevoegde suikers, die de gezondheid van de darmen kunnen verstoren bij gevoelige personen .
Een liter havermelk uit de supermarkt is veel duurder dan koeienmelk. Sommige merken vragen tot wel 3,20 euro voor een liter, terwijl een 'gewoon' pak melk zo'n 85 cent kost. En dat terwijl je voor havermelk alleen water, haver en een simpele staafmixer nodig hebt.
We moeten niet vergeten dat plantaardige melk sterk bewerkt is en vaak een reeks ingrediënten bevat die je niet in zuivelproducten vindt, zoals zaadoliën en emulgatoren . Bovendien zijn ze vaak verrijkt met synthetische vitamines, waardoor je uiteindelijk te veel van een voedingsstof binnen kunt krijgen.
Havermelk istoegankelijk voor veel mensen die geen andere soorten melk kunnen drinken. Dit komt omdat het de meeste allergenen zoals lactose, soja en notenniet bevat. Het is meestal verrijkt met vitaminen en mineralen en bevat ook veel oplosbare vezels die de spijsvertering ten goede kunnen komen.
Hoewel koemelk bijvoorbeeld het goedkoopst is in de winkel, is het broeikaseffect ervan ongeveer drie tot vijf keer hoger dan dat van plantaardige varianten.
Belangrijk aandachtspunt is dat niet alle havermelk even gezond is, want aan veel havermelk is extra suiker toegevoegd, zeker aan gearomatiseerde varianten met bijvoorbeeld vanille- of chocoladesmaak. De hoeveelheid suikers kan variëren van enkele grammen tot meer dan 10 gram per glas.
Voor je gezondheid kun je het beste kiezen voor de magere of halfvolle yoghurt, en dan de 'naturel' variant zonder toegevoegd suiker. Yoghurt bevat veel goede voedingsstoffen, waaronder eiwit, calcium en vitamine B12 en B2. Het eten en drinken van zuivelproducten hangt samen met een lager risico op darmkanker.
Volgens gegevens van Mintec is de winkelprijs van plantaardige melk ongeveer twee keer zo hoog als die van zuivelproducten, om verschillende redenen. De kosten voor onderzoek en ontwikkeling, productie, transport, verpakking en marketing zijn voor plantaardige melkproducten allemaal hoger dan voor zuivelproducten .
Glyfosfaat in havermelk
Veel van de populairste havermelksoorten op de markt bevatten glyfosaat , het actieve ingrediënt in de chemische onkruidverdelger RoundUp.
Haverdrank heeft wel gezondheidsvoordelen
Dit stofje is gunstig voor het cholesterolgehalte in het bloed en het vermindert de stijging van het bloedglucosegehalte na het eten. Voor dit effect moet je per dag 3 gram van deze stof binnenkrijgen. Zo heb je 86 gram volkoren haver nodig voor die hoeveelheid.
Groeiende populariteit
Een factor is de natuurlijke zoetheid van haver, wat veel mensen als smakelijker ervaren dan andere zuivel alternatieven. Bovendien is havermelk vaak vrij van allergenen zoals lactose en noten, waardoor het een veilige keuze is voor mensen met intoleranties.
Havermelk bevat weinig eiwitten maar bevat net als andere plantaardige melksoorten (en in tegenstelling tot gewone melk) gezonde voedingsvezels die belangrijk zijn voor je darmen en je spijsvertering.
Pap met havermelk is een zeer gezond alternatief voor gewone koemelk . Mensen met lactose- en glutenintolerantie zullen havermelk waarderen, maar zelfs mensen zonder intolerantie hebben baat bij havermelk.
Ze verlagen het risico op hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en darmkanker. Van haver is aangetoond dat het extra helpt het LDL-cholesterolgehalte in het bloed te verlagen. Een laag LDL-cholesterol zorgt ervoor dat je minder risico hebt op hart- en vaatziekten.
Qua voedingswaarde lijkt sojamelk het meest op koemelk. Dit komt deels doordat sojabonen een uitstekende bron van complete eiwitten zijn en sojamelk verrijkt is om sterk op koemelk te lijken. Sojamelk is een goede optie als je geen zuivel wilt, maar wel een eiwitrijke melkdrank wilt.
Volle melk is de meest onbewerkte melksoort van de drie. Volle melk bevat van nature ongeveer 3,5 % vet. De vetten in melk zorgen waarschijnlijk voor een stabielere bloedsuikerspiegel door de opname van suiker te vertragen. In dit opzicht kan volle melk de beste optie zijn.
Als het om The Plant Paradox gaat, moet je ervoor zorgen dat je kiest voor alternatieven zonder zuivel, zoals kokosmelk of zuivelproducten van geiten, schapen en zelfs waterbuffels.