Je kunt hiervoor een theedoek gebruiken, maar ook keukenpapier of zelfs een natte krant. Wikkelen met aluminiumfolie heeft hetzelfde effect, maar werkt net even anders. Aluminiumfolie heeft namelijk een isolerende werking waardoor hetgeen waarmee je het omwikkelt lekker koel blijft.
Hoe houd je eten koud zonder koelkast? Zonder elektriciteit kun je koeling nabootsen met behulp van koude, geïsoleerde omgevingen . Gebruik een krachtige koelbox met ijs – bij voorkeur grote ijsblokken of bevroren waterflessen om smelten te minimaliseren.
Sommige voedingsmiddelen houden helemaal niet van koude. Dit geldt bijvoorbeeld voor citrusvruchten, knoflook, uien en appels. Ze worden het best bewaard op een koele, droge en luchtige plaats, zoals een kelder of berging. Aardappelen moeten dan weer op een donkere plaats worden bewaard om uitlopers te voorkomen.
Voor drankjes werkt een zinken emmer of koelbox met ijsblokjes ook prima, zeker als je die in de schaduw zet. Sommige koelkasten van Hisense hebben een geïntegreerde ijs- en waterdispenser met vaste wateraansluiting, waarmee je altijd vers ijs en koel water bij de hand hebt.
Wikkelen in aluminiumfolie
Wikkel de producten bijvoorbeeld in een dikke laag aluminiumfolie. Het is wel belangrijk dat het eten en drinken van tevoren al gekoeld is. De folie kaatst de warmte af en heeft een isolerende werking. Hierdoor blijft de binnenkant lekker koud.
Wanneer er geen koelkast in de buurt is, zijn houdbare smeersels zoals hummus in afgesloten verpakkingen, pindakaas of amandelboter en tonijn in blik een uitkomst. Door hun voedingswaarde voorzie je je lichaam van de nodige eiwitten en vetten die je voor lange tijd verzadigd houden.
Bij wecken wordt voedsel geconserveerd in glazen potten of flessen. Door het voedsel in de glazen potten in een pan met water een bepaalde tijd te verwarmen tot een bepaalde temperatuur (afhankelijk van het voedsel wat geconserveerd moet worden) en daarna af te laten koelen ontstaat er in de pot een vacuüm.
In het algemeen: maak er geen gewoonte van om je eten 's nachts buiten de koelkast te laten staan. Houd je aan de twee-uur-regel: bederfelijke etenswaren kunnen twee uur kamertemperatuur aan, maar daarna moeten ze gekoeld worden.
Eten dat nog niet is afgekoeld zorgt ervoor dat de temperatuur in de koelkast stijgt. Hierdoor wordt de kans op te veel bacteriën vergroot en gaat de kwaliteit van de andere producten in je koelkast achteruit. Laat je warme eten dus een half uurtje afkoelen op het aanrecht en zet het dan alsnog koud.
Wikkel je (voorgekoelde) flesjes en eventueel bakje(s) of zakje(s) eten tegen elkaar aan in de deken en stop ze in je rugzak. Een alternatief is aluminiumfolie, dat ook een goed isolerende werking heeft. Wikkel een paar lagen om je producten heen, want aluminiumfolie scheurt snel.
Aluminiumfolie. Een andere manier om je bier sneller te koelen, is door het in aluminiumfolie te wikkelen voordat je het in de vriezer plaatst. Om dit te doen, pak je het bierflesje of blikje stevig in met een paar lagen aluminiumfolie.
Het water met zout bevriest niet bij 0°C en kan daarom wel kouder worden dan 0°C. Hoe meer zout je in het water doet hoe lager het vriespunt wordt. Het vriespunt van zout water kan wel zakken tot -22°C.
Kun je ook wecken zonder weckketel? Om te wecken zonder weckketel heb je een grote pan nodig om de weckpotten in onder te dompelen in heet water. Giet het fruit, groenten, compotes of wat je wilt in de weckpot. Plaats de rubberen weckring tussen de pot en de deksel en sluit de deksel goed.
Veel groente en fruit in glazen potten in de winkel zijn ook ingemaakt. Deze worden sterk verhit onder hoge druk. Hierdoor wordt de botulisme bacterie gedood. Deze producten zijn veilig om te eten en zijn lang houdbaar zonder koeling of invriezen.
Het inmaken van voedsel, ook wel wecken genoemd, is een traditionele manier om levensmiddelen te conserveren in steriele glazen potten.
Het enige wat je ervoor nodig hebt zijn (veel) ijsblokjes, water, keukenzout en een kom of koelemmer. Doe de ijsblokjes in de kom (of koelemmer), giet er wat water bij en strooi er flink wat zout doorheen. Nadat je alles door elkaar hebt geroerd leg je je fles(sen) drank in het ijswater.
Vrijwel alle vruchtgroenten (aubergine, augurk, avocado, bonen, courgette, komkommer, tomaten, paprika) zijn niet bestand tegen kou. Door de lage temperatuur treedt bederf op waardoor de groente melig wordt.
Frisse gerechten kunnen de eetlust stimuleren, zoals een beetje sap of een paar stukjes fruit. Ook een kopje bouillon een half uur voor de warme maaltijd kan de trek op gang brengen. Maar zorg dat je niet zo vol van de bouillon zit dat je er juist minder door eet.
Aluminiumfolie. Heb je geen koeltas of koelelementen, dan kun je eten en drinken ook op temperatuur houden door het in te pakken met een dikke laag aluminiumfolie.