Op een koele en droge plaats
Sommige voedingsmiddelen houden helemaal niet van koude. Dit geldt bijvoorbeeld voor citrusvruchten, knoflook, uien en appels. Ze worden het best bewaard op een koele, droge en luchtige plaats, zoals een kelder of berging.
Wikkel je (voorgekoelde) flesjes en eventueel bakje(s) of zakje(s) eten tegen elkaar aan in de deken en stop ze in je rugzak. Een alternatief is aluminiumfolie, dat ook een goed isolerende werking heeft. Wikkel een paar lagen om je producten heen, want aluminiumfolie scheurt snel.
Wanneer er geen koelkast in de buurt is, zijn houdbare smeersels zoals hummus in afgesloten verpakkingen, pindakaas of amandelboter en tonijn in blik een uitkomst. Door hun voedingswaarde voorzie je je lichaam van de nodige eiwitten en vetten die je voor lange tijd verzadigd houden.
Eten buiten koelkast bewaren
Het Voedingscentrum adviseert om bederfelijk voedsel na 2 uur buiten de koelkast niet meer te eten. Er kunnen bij kamertemperatuur gifstoffen vrijkomen. Het opwarmen van het eten doodt ziekmakers, maar de gifstoffen blijven aanwezig.
Veel soorten voedsel hoeven niet gekoeld bewaard te worden, waaronder gedroogde pasta, rijst, haver, blikvoer (zoals bonen, tonijn en groenten), gedroogd fruit, noten, zaden, energierepen, brood, crackers, aardappelen, uien en houdbare sauzen . Dit zijn uitstekende keuzes voor kampeertrips waar geen koelkast beschikbaar is.
Zo blijven ze langer goed. Citrusfruit zoals sinaasappels, ananas en citroenen hoeven niet per se in de koelkast. Je kunt het ongeveer 1 á 2 weken bewaren op je fruitschaal. Tomaat, paprika, komkommer, aubergine, courgette en avocado zijn voorbeelden van vruchtgroenten die je beter buiten de koelkast kunt bewaren.
Groenten en fruit bewaren zonder koelkast
De algemene vuistregel is om tomaten indien mogelijk op een koele, donkere en droge plaats te bewaren , maar er zijn nog een paar andere tips en trucs die je kunt gebruiken. Tomaten: Wikkel ze in keukenpapier of krantenpapier, of stop ze in een schone sok. Haal ze uit de verpakking als ze rijp zijn en gebruik ze binnen 2 dagen.
Om houdbaar te blijven, moet bederfelijk voedsel worden verhit en/of gedroogd om door voedsel overgedragen micro-organismen te vernietigen die ziekte kunnen veroorzaken of voedsel kunnen bederven. Voedsel kan worden verpakt in steriele, luchtdichte verpakkingen. Alle voedingsmiddelen bederven uiteindelijk als ze niet worden geconserveerd.
Overweeg het gebruik van droogijs voor langdurige koeling
Als je een langere kampeertrip plant, is droogijs misschien precies wat je nodig hebt. In tegenstelling tot gewoon ijs blijft droogijs veel langer koud en smelt het niet tot water, waardoor je eten koud en droog blijft. Het is ook ideaal om ruimte te besparen in je koelbox.
Hotels hebben geen vriezers om echte koelelementen in te vriezen, dus vul in plaats daarvan een Ziploc-zakje met ijs uit de ijsmachine . Ja. Sluit het zakje goed af en voilà, je hebt een koelelement om je eten en drinken koel te houden tot de lunch.
Je kunt hiervoor een theedoek gebruiken, maar ook keukenpapier of zelfs een natte krant. Wikkelen met aluminiumfolie heeft hetzelfde effect, maar werkt net even anders. Aluminiumfolie heeft namelijk een isolerende werking waardoor hetgeen waarmee je het omwikkelt lekker koel blijft.
Eten dat je over hebt, kun je bewaren in een plastic diepvriesbakje. Handig, maar plastic diepvriesbakjes hebben twee grote nadelen. Ten eerste kunnen ze schadelijke stoffen in je voedsel lekken. Dat gebeurt vooral als je ze verwarmt in de magnetron.
Voor kampeermaaltijden zonder koelkast zijn houdbare producten als rijst, pasta, bonen in blik, gedroogde groenten en kruiden ideaal. En ook deze verse producten die lang houdbaar zijn, zijn ideaal voor je kampeervakantie.
Desinfecterende gel, wc-papier, natte doekjes, maandverband, tandpasta en tandenborstel. Kopieën van identiteitsbewijzen en een lijstje met belangrijke telefoonnummers. Reservesleutels van huis en auto.
Met een noodpakket ben je goed voorbereid om het thuis de eerste 72 uur van een noodsituatie vol te houden. Een noodpakket samenstellen is makkelijker dan je denkt. Sommige spullen heb je mogelijk al in huis: kaarsen, houdbaar eten, een zaklamp met batterijen, een powerbank, een klein EHBO-setje of een deken.
Laat warm eten eerst goed afkoelen voor je het in de vriezer zet. Zo voorkom je temperatuurwisselingen in de vriezer en blijft al het andere eten in de vriezer beter bewaard. Vries een ontdooid kliekje niet opnieuw in, want dat verhoogt het risico op voedselinfecties. Vries eten in kleine porties in.
Ook is het aan te raden eten afgedekt in de koelkast te zetten, zegt hoogleraar levensmiddelenmicrobiologie Marcel Zwietering tegen het AD. “Een van de redenen dat je je eten altijd moet afdekken is omdat bacteriën overal in de koelkast zitten. Verschillende producten kunnen elkaar besmetten.
Zelf noodrantsoen samenstellen
Denk aan water in flessen of pakken, lang houdbare melk, havermout, pinda's, pasta of rijst en ingeblikte groente, fruit, bonen en vis. Voordeel van zo'n noodrantsoen is dat je er voedzame maaltijden mee kunt samenstellen die vrij goed smaken en bij je voorkeur passen.
Bewaar de spullen op een handige, goed bereikbare plek. Gebruik een waterdichte verpakking zoals een rugzak. Kijk ook naar je persoonlijke situatie. Denk bijvoorbeeld aan babyvoeding, medicijnen en eten en drinken voor je huisdieren.
Laat eten dat snel bederft nooit langer dan 2 uur buiten de koelkast staan. Denk aan melk, vlees en vis. Hoe sneller je het terugzet hoe beter, maar zet geen warme producten in de koelkast. Gooi het na 2 uur weg.