De truc met de vaatwastablet Vul de lege friteuse voor driekwart met water en voeg een vaatwastablet toe. Zet het toestel aan op 90 °C en laat 10 minuten inwerken.
Schuim elke 15 minuten af : Begin met het afschuimen van de bovenkant en zijkanten van de frituurpan met een schuimspaan en verwijder eventuele deeltjes. Het verwijderen van losse voedseldeeltjes zorgt ervoor dat de olie langer schoon blijft, verbetert de consistentie van de voedselkwaliteit en behoudt het unieke smaakprofiel van uw eten.
Vloeibaar frituurvet verwijderen
Verse frituurvet vlekken kunt u het beste direct behandelen met talkpoeder, zout of baking soda. Deze middelen hebben allemaal een zeer absorberende werking. Ze zuigen zich als het ware vol met het vet, waardoor dit op snelle en effectieve wijze uit de stof getrokken wordt.
De frituurpan schoonmaken met soda
Soda is een erg effectief schoonmaakmiddel en wordt vaak gebruikt om aangekoekt vet en vuil te verwijderen. U dient de frituurpan voor ongeveer 75% te vullen met water. Voeg vervolgens een aantal eetlepels soda toe en hang het mandje in de frituurpan.
Dit is een van de meest voorkomende vragen die beginnende bakkers stellen over frituren. Het goede nieuws is dat het antwoord ja is! Frituurolie gaat langer mee dan mensen denken: je kunt het meerdere keren gebruiken voordat je het moet weggooien . Hergebruik van olie is de beste manier om de hoeveelheid afval (en de kosten) van frituren te verminderen.
Gebrek aan regelmatig schoonmaken: Maak de frituurpan na elk gebruik schoon met warm water en afwasmiddel. Gebruik geen vaatwastabletten, aangezien deze te agressief kunnen zijn voor de coating van de pan.
Frituurvet en (bak)olie kun je inleveren bij een inzamelpunt bij jou in de buurt. Giet het afgekoelde frituurvet terug in de originele verpakking of in een lege plastic fles. Is er geen inzamelpunt in de buurt? Lever het dan in bij de milieustraat van je gemeente.
De truc met de vaatwastablet
Vul de lege friteuse voor driekwart met water en voeg een vaatwastablet toe. Zet het toestel aan op 90 °C en laat 10 minuten inwerken.
Om ervoor te zorgen dat de kwaliteit van je voedsel zo hoog mogelijk blijft en dat je geen schadelijke stoffen tot je neemt, moet je het gebruikte frituurvet op tijd vervangen. Je houdt hierbij aan dat je het vet weggooit nadat je er zo'n vijf tot zeven keer mee hebt gefrituurd.
En veel vet levert veel calorieën. Frituurolie bevat vooral onverzadigd vet wat bekend staat om positieve gezondheidseffecten. Frituurolie is daarom gezonder dan hard frituurvet, dat vaak veel verzadigd vet bevat. Aan het logo Verantwoord frituren is te zien of een horecazaak frituurolie gebruikt en niet hard vet.
Oplossingen voor het reinigen van uw frituurpan
Gebruik een mengsel van warm water en afwasmiddel om de pan te laten weken en schrobben met een niet-schurende spons of doek. Probeer een pasta te maken van water en cream of tartar om hardnekkig vuil te verwijderen. Laat het een tijdje intrekken voordat u het afveegt.
Alles wat u door de wc of gootsteen spoelt, komt in het riool terecht. Sommige producten kunnen het riool verstoppen of vervuilen. Daarom mag u niet al uw afval door de wc of gootsteen spoelen. Denk aan maandverband, medicijnresten of frituurvet.
Ons advies? Gebruik rijstolie. Deze neutrale, plantaardige olie geeft amper geur af tijdens het bakken en is niet al te duur. Zet er een kom natuurazijn naast (dit absorbeert eventuele geurtjes) en je hebt écht nergens last van.
Strooi bij een verse vetvlek eerst keukenzout, waspoeder of talkpoeder erop, en laat dit het vet zoveel mogelijk opzuigen. Klop daarna het restant zout/waspoeder/talkpoeder eraf, en smeer de vlek in met onverdund afwasmiddel. Doe het kledingstuk vervolgens in de was zoals je het normaal zou wassen.
Olijfolie bevat veel enkelvoudig onverzadigde vetzuren, die maar één dubbele binding hebben. Net als verzadigde vetten kunnen enkelvoudig onverzadigde vetten ook goed tegen verhitting. Uit één onderzoek bleek dat olijfolie meer dan 24 uur gebruikt kan worden in een friteuse voordat het echt erg oxideert.
Vul de vieze friteuse voor ¾ met water en voeg een vaatwastablet toe. Zet de friteuse aan op 90 graden en verhit het water 15 min. Zet de frituur weer uit, laat iets afkoelen en wrijf dan de afzonderlijke onderdelen schoon en droog met keukenpapier.
Soda is een erg effectief schoonmaakmiddel en wordt vaak gebruikt om aangekoekt vet en vuil te verwijderen. U dient de frituurpan voor ongeveer 75% te vullen met water. Voeg vervolgens een aantal eetlepels soda toe en hang het mandje in de frituurpan.
Stel je hebt iets gefrituurd en je wil nu iets anders frituren zonder de olie te verversen. Dat kan, maar misschien zit er een naar luchtje aan. Leg dan even een stuk oud brood in het vet en laat dat een paar minuutjes z'n werk doen.
Wanneer bij het verantwoord frituren gezondheid belangrijk is dan is ons advies om gebruik te maken van zonnebloemolie. Zonnebloemolie bevat veel onverzadigde vetzuren en is daardoor net als vloeibaar frituurvet beter voor de gezondheid. Deze onverzadigde vetzuren verlagen het cholesterolgehalte.
Gebruikte bakolie moet in de koelkast. Er zitten voedseldeeltjes in en het is niet langer houdbaar. Nadat de olie is gebruikt, is de houdbaarheid in de koelkast hooguit een paar weken, dus als je het langer wilt bewaren, doe het dan gewoon in de vriezer.
Gebruik ijsblokjes: Een wat ongebruikelijke maar effectieve methode is het gebruik van ijsblokjes. Wikkel een paar ijsblokjes in keukenpapier of een schone doek en leg ze kort op de olie. De olie zal stollen door de kou, en kan dan gemakkelijk verwijderd worden.
Toilet ontkalken
Hoe werkt het? - Gooi één vaatwastablet in de toiletpot. Laat deze minstens zes uur (bij voorkeur een hele nacht) inwerken zonder tussendoor door te spoelen. De tablet lost langzaam op en helpt kalk, vuil en vieze geurtjes los te maken.
Hoe vaak maak je de frituurpan schoon? Elke keer als je het frituurvet vervangt, maak je de frituurpan schoon. Dit is ongeveer eens per 5 keer gebruiken. Als je de frituurpan hebt gebruikt maar daarna lange tijd niet van plan bent te gebruiken, maak 'm dan een keer extra schoon.
Hoe te gebruiken: Voeg 1 tot 2 eetlepels zuiveringszout toe aan het vakje voor de vaatwasblokjes en zet de vaatwasser aan zoals normaal. Je zult merken dat je vaat fris en schoon uit de machine komt. Zuiveringszout helpt ook bij het neutraliseren van geurtjes in je vaatwasser, dus dat is een win-win.