Voor de armen was brood de belangrijkste voedselbron, maar bij het ontbijt werd het alleen gegeten, of met boter of iets zoets als jam, of met koud vlees of vis, terwijl het bij de lunch of het avondeten met kaas zou zijn, en mogelijk iets als aardappelen, vlees, soep of groenten.
Een typisch Amerikaans ontbijt bestaat uit pancakes met uitgebakken spek en ahornsiroop. Vaak wordt er ook nog geroosterd brood en roerei bij geserveerd.
Maaltijden bestaande uit eieren, toast en ontbijtgranen waren populaire ontbijtopties in de 20e eeuw.
Ontbijt, lunch en diner
Romeinen die het zich konden veroorloven, aten drie keer per dag. Het ontbijt was licht en bestond uit honing en brood – grof voor de armen, wit voor de rijken – soms aangevuld met dadels en olijven.
Marokkaans ontbijt bestaat uit brood (khobz) met bijvoorbeeld ei, feta, salami en olijven. Ook pannenkoeken (baghrir of msemmen) horen bij het ontbijt, hartig of zoet.
Wat is een typisch Engels ontbijt? Het echte full English breakfast is nog steeds een geliefd ontbijt, maar er zijn nog veel meer populaire opties, van scones met jam en crumpets met boter tot Engelse muffins: een broodje met spek en witte bonen in tomatensaus op geroosterd brood.
Kannibalisme is niet alleen taboe
Dawkins noemt kannibalisme een taboe, maar het eten van mensenvlees is niet alleen een ethische kwestie. Ons vlees bevat namelijk infecterende proteïnes en deze kunnen ziekten veroorzaken en zelfs dood als gevolg hebben. Hiernaast is er ook een reële kans op bloedoverdraagbare ziekten.
Een typisch Nederlands ontbijt bestaat uit brood, al dan niet geroosterd, met kaas, vlees, boter en zoet beleg, zoals chocoladepasta, hagelslag en vlokken. Naast een belegde boterham eten Hollanders ook dikwijls beschuit, ontbijtkoek, krentenbrood of een bordje pap.
Ontbijt, lunch & avondeten
Hun ontbijt bestond uit brood en olijven, voor de rijke Romeinen dan. Arme mensen aten vaak pap dat met granen in melk werd gekookt. Tijdens de lunch aten de mensen brood met eieren of geitenkaas.
Het ontbijt is meestal een broodmaaltijd met zoet en hartig beleg, melkproducten zoals kaas en ontbijtgranen. Als lunch gaan Belgen vaak voor de traditionele boterhammen met hartig beleg zoals kaas of hesp, samen met soep.
De Amerikaanse lunch is een stuk uitgebreider dan de Nederlandse: men gaat er echt voor zitten en van een simpel broodje kaas of ham is geen sprake. U moet er ook niet van opkijken als u naast uw omelet nog patat of salade krijgt geserveerd. Bij het diner zijn veel Amerikanen niet gewend veel groente te eten.
Zelfs zoveel dat eieren bovenaan de lijst staan van wat Amerikanen graag eten als ontbijt. Eieren kunnen op veel verschillende manieren worden geserveerd, bijvoorbeeld als gekookte eieren, gebakken eieren, roerei en Eggs Benedict. Eieren worden vaak geserveerd met bacon en koffie.
Een Engels ontbijt (full English breakfast) of fry up is een uitgebreid ontbijt zoals men dat in Engeland serveert. Het ontbijt kan in samenstelling variëren, maar gebakken spek en gepocheerd ei of roerei maken er vrijwel altijd deel van uit.
Kwark met lijnzaadolie is volgens studies misschien wel het gezondste ontbijt ter wereld. De gezondheidsvoordelen van lijnzaadolie zijn dus bewezen in onderzoeken. De olie bevat vooral één essentieel ding: omega-3 vetzuren. Het lichaam heeft de omega-3 vetzuren in lijnzaadolie nodig voor de opbouw van spieren.
Oostenrijkers beginnen hun dag meestal met een eenvoudig, niet te uitgebreid ontbijt. Daarbij worden meestal broodjes gegeten, zoals kaiserbroodjes. Deze staan in Oostenrijk bekend als 'semmel', en ze worden in zowel ronde als langwerpige vorm gemaakt. Als alternatief worden ook wel boterhammen gegeten bij het ontbijt.
Onze prehistorische voorouders aten vroeger veel groenten en fruit, noten en zaden en vlees en vis. Dit 'oervoer' was rijk aan eiwitten en vezels en bevatte amper koolhydraten en verzadigde vetten.
Kannibalisme komt nauwelijks nog voor
Kannibalisme was tot in de 19e eeuw doodnormaal op eilanden in de Stille Zuidzee. Tegenwoordig zouden nog enkele geïsoleerde stammen in Zuid-Amerika en Papoea Nieuw-Guinea mensen eten.
Voor je gezondheid hoef je niet per se vlees te eten. Er zitten nuttige voedingsstoffen in vlees, zoals eiwit, ijzer en vitamine B1 en B12. Maar die voedingsstoffen kun je ook uit andere producten halen. Je kunt dus prima met minder of zonder vlees, als je het goed vervangt.
Amerikanen houden van uitgebreid ontbijt met veel zoet en vet eten. De ene Amerikaan gaat voor ontbijtgranen of in het amerikaans cereals. Een ander gaat voor donuts, muffins en een broodje met bacon en ei. Ook American Pancakes mogen niet ontbreken.
Enkele van de meest iconische Amerikaanse cocktails zijn de Martini, de Old Fashioned, de Manhattan, de Margarita en de Whiskey Sour.