Een rijpe Elstar herken je aan de groengele schil met gestreepte helderrode blos. Wanneer de Elstar is uitgegroeid en in de kom van je hand past, dan is het tijd om hem te plukken. Het oogsten van deze appels gebeurt met de hand.
Elstar-appels zijn middelgroot en hebben een kenmerkende rood-gele schil. Het vruchtvlees is stevig, sappig en heeft een heerlijke zachtzure smaak. Deze frisse maar niet te zure smaak is de Elstar een uitstekende handappel. Hij wordt ook veel gebruikt in de keuken, bijvoorbeeld in appeltaarten en salades.
Als je een meer ervaren mening wilt, kun je een expert om advies vragen tijdens een Appeldag in een boomgaard . Of, als je echt wilt, of moet, weten wat voor soort boom je hebt, met zo min mogelijk twijfel, kun je betalen voor een genetische test.
En ook al is deze fruitsoort lang houdbaar, ga er vooral voorzichtig mee om. Appels zijn namelijk erg gevoelig voor stoten, waardoor ze snel beurse plekken krijgen. Wanneer een appel eenmaal beurs is, kun je hem het beste zo snel mogelijk opeten of verwerken.
De juiste tijd om Elstar appels te plukken
Elstar appels zijn een populair ras in Nederland, bekend om hun zoete en licht zure smaak. De oogsttijd voor Elstar appels begint meestal half september en kan doorgaan tot begin oktober. Ze zijn rijp als ze een dieprode blos hebben met een gele achtergrond.
Topaz is heerlijke vaste, frisse, sappige appel. Qua uiterlijk lijkt de Topaz een beetje op de Elstar: hij heeft ook een donkerrode blos op zijn geelgroene wangen. Wat de soort zo bijzonder maakt, is dat Topaz bijna nooit last van ziektes heeft. Deftiger gezegd: het is één van de beste resistente appels die er zijn.
In het algemeen is het belangrijk om appels en peren niet te vroeg te plukken, omdat deze vruchten veel zon nodig hebben om goed te rijpen. Als ze te vroeg worden geplukt, kunnen ze hun smaak en zachtheid verliezen.
Fruit lijkt misschien iets lichts dat nog best 's avonds kan, maar Johan helpt je uit die droom: "Fruit is geen aanrader, omdat de suiker erin je opnieuw alerter maakt, terwijl je lichaam juist tot rust moet komen."
De appel is veilig om te eten zolang er geen tekenen van schimmel zijn. Het is echter het beste om fruit met kneuzingen, beschadigde schil en andere tekenen van schade te vermijden , omdat deze vatbaar zijn voor schimmel.
Appels zijn super gezond, maar het is natuurlijk niet zo dat je geen kans hebt om ziek te worden als je dagelijks een appel eet. Neem gerust elke dag een appeltje, maar blijf wel lekker variëren. Alle soorten fruit bevatten weer andere gezonde stoffen. We adviseren je om 2 stuks fruit per dag te eten.
1. Appelboom Jonagold. De Jonagold appelboom (Malus Domestica Jonagold) is erg populair in Nederland en dat heeft hij mede te danken aan zijn heerlijke smaak. Los van de smaak is het ook erg mooie fruitboom.
De appelhermelijnmot is te herkennen aan de taaie webben die ze spinnen op de bladeren van appelbomen. Eind oktober worden de eitjes gelegd in een beschermend spinsel, waar ze de winter zullen doorbrengen. Tegen mei zijn de aangetaste appelbomen volledig kaalgevreten.
Weinig nectar, weinig bestuiving
Zonder goede bestuiving vormen zich geen appels aan je appelboom.
De lagere ramingen in Duitsland – het belangrijkste Elstar-produceren landen in Europa – zijn de belangrijkste reden voor deze daling. Onze oosterburen plukken dit jaar naar verwachting 13% minder Elstar-appels dan vorig jaar: 160.000 in plaats van 184.000 ton.
Waarom zijn Pink Lady® appels vaak duurder dan andere appels ? Pink Lady® vraagt een grotere investering van de fruittelers dan andere variëteiten wat betreft de tijd en opleiding van het personeel. Pink Lady® is de eerste appel die in bloei staat en de laatste die wordt geoogst.
Kunnen appels en peren direct na het plukken gegeten worden? Vroege appelrassen zijn direct te eten. U kunt ze desgewenst zo van de boom opeten. Door ze een weekje te laten liggen, worden ze wel nog lekkerder van smaak.
Appels en peren, allebei rijk aan vezels, zijn uitstekende keuzes voor de avond.”
Centraal in de christelijke mythologie staat het idee dat mensen met een aangeboren zonde worden geboren omdat Adam Gods instructies ongehoorzaamde door toe te geven aan de verleiding en een verboden appel te eten.
De zuren in een appel zouden de oorzaak van je hongergevoel zijn. Door het eten van een appel stijgt de zuurgraad van de maag en daardoor krijgen je hersenen een signaal dat de maag weer leeg is.
Er is geen bewijs dat er een goed of fout moment is om een banaan te eten, maar het is belangrijk om ze niet op een lege maag te eten, omdat ze zuur zijn. In een smoothie, yoghurtkom of op pap in de ochtend, dan zit je goed.
Leg dan een rijpe banaan samen met je onrijp fruit in de zak. Bananen stoten namelijk heel veel ethyleengas uit en versnellen dus het proces. Opgelet: zorg ervoor dat je een papieren zak gebruikt, geen plastieken. Een plastic zak heeft een verstikkend effect waardoor je fruit niet meer kan 'ademen'.