Meer groenten, minder suiker, minder fris Italianen eten opvallend meer groenten en minder vlees dan Amerikanen (en minder dan wij). Ook frisdrank blijft beperkt tot een klein glas of wordt simpelweg vervangen door water of wijn.
Italianen richten zich op gevarieerde voeding die voedzaam en vullend is en je tegelijkertijd geen opgeblazen gevoel geeft . Ze verwerken verse groenten, gezonde vetten en noten in hun maaltijden. Ze eten veel gevarieerde voeding, zodat hun lichaam alle essentiële voedingsstoffen binnenkrijgt om gezond te blijven.
Alleen in Italië, Frankrijk, Luxemburg en Cyprus is er minder overgewicht dan in Nederland. In Malta, Kroatië en Tsjechië komt overgewicht het vaakst voor. Sommige landen hebben een relatief laag percentage matig overgewicht en een veel hoger percentage voor ernstig overgewicht.
Italianen eten niet gauw een simpel broodje maar nuttigen een uitgebreide warme maaltijd. Bij de Italianen thuis bestaat dit vaak uit een primo (warm pasta gerecht), een secondo (vlees- of visgerecht) en een contorno (bijgerecht zoals salade, aardappelen of andere groenten).
Italianen die regelmatig fruit en groenten eten , hebben bijvoorbeeld een significant lager overgewicht dan mensen die regelmatig alcohol drinken en junkfood eten. Mensen met overgewicht lijken meer plezier te beleven aan winkelen en zijn meer geïnteresseerd in koken.
Heb je je ooit afgevraagd waarom Italianen niet dik worden ondanks een overvloed aan pizza, pasta en zuivel? Nou, dat komt door het mediterrane dieet ! In Italië eet men rijk aan groenten, fruit, bonen, tomaten, gevogelte, volkoren granen, olijfolie, rode wijn en zuivel – en ze eten heel weinig rood vlees.
Wetenschappers die onderzoek doen naar voeding en gezondheid, zeggen dat mensen die afvallen tijdens internationale reizen waarschijnlijk profiteren van twee dingen: meer dagelijkse stappen tijdens de vakantie en, ja, voedsel dat vaak gezonder en minder bewerkt is .
Het Italiaanse ontbijt bestaat uit een cappuccino (of espresso) met een zoete croissant of een ander zoet gebakje. De brioche is vaak gevuld met een chocolade, pistache of andere creme vulling. Het tijdstip waarop Italianen ontbijten is vrij vroeg. Meestal wordt het ontbijt genomen tussen 7:00 en 9:00 uur 's ochtends.
Italiaans eten staat wereldwijd bekend om zijn smakelijkheid en kleurrijke karakter. Een typisch Italiaans dieet bestaat uit drie maaltijden per dag . De meest voorkomende voedingsmiddelen in het Italiaanse dieet zijn pasta, kaas, groenten, olijfolie, vlees en wijn.
In Italië wordt het als onbeleefd beschouwd om fooi expliciet op tafel te laten liggen na het eten, harde gesprekken te voeren in publieke ruimtes en kerkelijke ruimtes te betreden met blote schouders en benen.
Met maar liefst 42,8 procent staat Koeweit bovenaan de lijst van de landen met het meeste overgewicht. De problemen worden vooral veroorzaakt door de snel toenemende welvaart, waardoor mensen steeds meer gaan eten.
Gezondheidsstatus
Na een daling van 1,3 jaar in 2020, herstelde de levensverwachting zich tot 83,0 jaar in 2022 – een van de hoogste niveaus in de EU, maar nog steeds zes maanden lager dan vóór de pandemie. Hart- en vaatziekten blijven de belangrijkste doodsoorzaak in Italië, gevolgd door kanker.
Italië is een land dat al jaren op rij wordt beschouwd als het gezondste land . Sterker nog, veel mensen hebben deze uitkomst betwist, omdat niets belangrijker is voor Italianen dan hun keuken. Inwoners van het eiland Sardinië hebben zich vaak de titel van oudste levende persoon door de geschiedenis heen toegeëigend.
Washington Post-columnist Tamar Haspel liep een maand in Italië rond en ontdekte waarom Italianen doorgaans minder dik zijn. Hun voedselomgeving is anders. Het geheim van hun acceptabele taille zit niet in hun mediterrane dieet of magische genen. Italianen eten minder vaak, minder veel en op minder plekken.
Italianen eten drie maaltijden per dag: ontbijt, lunch en diner; zoals de Nederlanders. Maar misschien eindigen de overeenkomsten hier. De tijden zijn anders, en ze verschillen ook erg tussen de Italiaanse regio's. De manier van eten is anders: Italianen houden traditioneel van een warme maaltijd als lunch.
Het Italiaanse dagritme verschilt aanzienlijk van de Nederlandse levenstijl. De Italiaan begint vaak rond 7 uur in de namiddag met een 'aperitivo' en zal vanaf 8 uur gaan eten. Veel restaurants gaan dan ook pas vanaf deze tijd open. Kom je eerder dan heb je kans dat je voor een gesloten deur staat.
Italianen eten meestal best wel gezond. Groente en vlees vormen een belangrijk onderdeel van de lokale keuken. De meesten lunchen rond 1 of 2 uur 's middags, afhankelijk van je planning. De lunch is meestal de belangrijkste maaltijd van de dag.
Volkorenpasta bevat minder calorieën dan witte pasta en verzadigt langer, wat de kans verkleint dat je teveel ervan eet. Dat werkt ook door in het minderen van tussendoortjes. Verder bevat volkorenpasta volop eiwitten, vezels, vitaminen en mineralen.
Het mediterraan dieet wordt wereldwijd geprezen als een van de gezondste eetpatronen en werd in 2025 voor het achtste jaar op rij uitgeroepen tot het 'beste dieet ter wereld' door U.S. News & World Report.
In de ochtend
Een lekker kopje koffie om de dag mee te beginnen, is ook in Italië gebruikelijk. Italianen doen dit graag met een cappuccino en een zoet croissantje. Maar uiteraard mag ook de espresso niet ontbreken.
Voorbeelden van groenten die typisch Italiaans zijn, zijn aubergine, courgette, radijs, courgette, artisjok en groene asperges. Het maakt niet uit welke groente je kiest, bijna elke groente wordt lekkerder op de grill! Het is ook typisch Italiaans om groente op de grill te bereiden.
Italianen gebruiken verse en lokale ingrediënten
Verse groenten op een bord in Italië – hoe blijven veel Italianen slank? Van het eten van verse, lokaal geproduceerde seizoensgroenten tot het kopen van vlees en vis van goede kwaliteit: deze ingrediënten zijn smaakvoller en gezonder.
Orlistat, naltrexon/bupropion en liraglutide zijn in Italië goedgekeurd voor gewichtsverlies bij patiënten met een Body Mass Index (BMI) ≥ 30 kg/m2 of ≥ 27 kg/m2 met gelijktijdige ziekten.
Het Italiaanse dieetplan combineert de smaakvolle aspecten van de Italiaanse keuken met een focus op caloriebeheersing voor gewichtsverlies. Het bevat veel groenten, magere eiwitten zoals kip en vis, en gebruikt volkoren granen in plaats van geraffineerde pasta en brood .