Bewaar je pindakaas in een goed afsluitbare pot. Let er goed op dat zelfgemaakte pindakaas een stuk minder lang houdbaar is dan gekochte. Een maand is ongeveer de grens. Vers eten is natuurlijk het lekkerst!
Een geopende pot pindakaas blijft maximaal drie maanden vers in de voorraadkast. Daarna is het aan te raden de pindakaas in de koelkast te bewaren (waar de kwaliteit nog 3-4 maanden behouden blijft). Als je de pindakaas niet in de koelkast bewaart, kan er olieafscheiding optreden. Hier is een korte uitleg.
Foodies magazine adviseert om pindakaas niet met de deksel naar boven te bewaren, maar omgekeerd: met de deksel onderop. Het natuurlijke laagje olie van de pinda's verspreidt zich zo gelijkmatig over de pot, waardoor je nooit meer last hebt van droge pindakaas. Je pindakaas proeft hierdoor veel smaakvoller.
Volgens het Voedingscentrum kun je een gesloten pot pindakaas zelfs tot twee maanden na de THT-datum consumeren. Mogelijk zelfs langer, mits de pindakaas er goed uitziet en niet gek ruikt. Heb je de pot geopend? Dan kan je pindakaas ongeveer een jaar bewaren.
Pindakaas kan veilig bewaard worden op kamertemperatuur of in de koelkast . Waar je het bewaart, is een kwestie van voorkeur: pindakaas op kamertemperatuur is zachter en smeerbaarder; pindakaas uit de koelkast is steviger. Houd er bij het bewaren op kamertemperatuur rekening mee dat de olie na 2 tot 3 maanden ranzig kan worden.
Bewaar je pindakaas in een goed afsluitbare pot. Let er goed op dat zelfgemaakte pindakaas een stuk minder lang houdbaar is dan gekochte. Een maand is ongeveer de grens. Vers eten is natuurlijk het lekkerst!
Elke dag een handje noten
Vraag jij je af waarom 100% pindakaas eigenlijk een gezonde keuze is? Het eten van pinda's en andere ongezouten noten verlaagt het LDL-cholesterol en verkleint de kans op hartziekten. Dit komt waarschijnlijk doordat er veel onverzadigd vet in noten zit.
Je kunt de pindakaas in de koelkast bewaren, doe dit wel alleen als je het voor meer dan 4 maanden wegstopt. Voor het eten is niet gekoeld veel smaakvoller. Een andere manier uit grootmoeders tijd is om de potten een aantal weken op zijn kop te zetten.
Olie wordt na verloop van tijd ranzig. Pinda-boter in de koelkast bewaren zal de smaak beter behouden dan in de kast. Als je het binnen een maand gaat opeten, hoef je je er niet zo veel zorgen over te maken, maar langer dan dat en de koelkast zal helpen om het langer lekker te houden.
Een ander vet in pindakaas is oliezuur. Oliezuur draagt bij tot het behoud van een gezond cholesterolgehalte, bloedsuikerspiegel en bloeddruk. Ook bevat pindakaas omega-6. Dit vetzuur verlaagt het slechte (LDL-) cholesterol en verhoogt het beschermende (HDL-) cholesterol.
Pindakaas bestaat voornamelijk uit vet, waardoor het niet zo gemakkelijk bederft. De olie aan de bovenkant is gewoon de natuurlijke olie die naar boven drijft.
Pindakaas bevat veel eiwitten en heeft een hoog vezelgehalte. Bovendien verhogen eiwitten de thermogenese, wat betekent dat je spijsvertering meer energie verbruikt en de vetverbranding wordt gestimuleerd. Geen wonder dat veel diëtisten pindakaas aanraden!
Natuurlijke pindakaas moet na aankoop in de koelkast worden bewaard om de versheid te behouden en te voorkomen dat de olie zich afscheidt. Conventionele pindakaas kan op een koele, droge plaats worden bewaard dankzij toegevoegde stabilisatoren die de houdbaarheid verlengen.
100% Pindakaas altijd buiten de koelkast bewaren, het liefst koel en donker. Omdat we geen extra olie toevoegen is het soms nodig om te pindakaas even door te roeren voor gebruik, zo blijft hij mooi smeuig! De potjes pindakaas zijn een half jaar houdbaar.
Met simpele ingrediënten zoals pinda's, olie en zout kun je met de juiste hulpmiddelen thuis je eigen pindakaas maken. Een KitchenAid® keukenmachine met multifunctionele messen en verschillende snelheidsopties helpt je om zelfgemaakte notenpasta's te maken die je altijd bij de hand hebt wanneer je er trek in hebt.
Belangrijkste punten. Pindakaas uit de winkel is veilig voor in de voorraadkast, maar blijft langer houdbaar in de koelkast; zelfgemaakte varianten blijven langer vers in de koelkast .
Let er goed op dat zelfgemaakte pindakaas een stuk minder lang houdbaar is dan die uit de supermarkt. Dit is ongeveer een maand, maar vers eten is natuurlijk het allerlekkerst!
Conventionele, bewerkte pindakaas is lang houdbaar dankzij de toevoeging van stabilisatoren zoals palmolie en gehydrogeneerde oliën. Deze kun je prima een tijdje op een koele, droge plaats bewaren. Voor een langere houdbaarheid is het echter beter om de pindakaas na twee tot drie maanden in de koelkast te zetten.
Eet pindakaas
Ja, jouw favoriete broodbeleg is ook nog eens goed voor je taille. De niacine in pindakaas stimuleert je spijsvertering en helpt een opgeblazen buik tegen te gaan. Voordat je het goedje uit de pot lepelt: pindakaas is natuurlijk rijk aan vet, houd het daarom bij maximaal twee eetlepels per dag.
Pindakaas levert vezels (8% van de ADH), die ook vullend zijn, de spijsvertering bevorderen en het cholesterol verlagen . Het bevat ook "goede" enkelvoudig onverzadigde vetten, die het verzadigingsgevoel verhogen en het risico op hart- en vaatziekten kunnen verlagen [2]. Dat is een krachtige combinatie van voedingsstoffen om de dag goed te beginnen!
Veel calorieën…
Deze vetten hebben een positieve invloed op onze gezondheid, maar we hebben er maar een heel klein beetje van nodig. Eet je veel en vaak pindakaas? Dan kan het inderdaad een dikmaker zijn. Let dus een klein beetje op de hoeveelheid die je op je boterham smeert of door je havermoutpap gooit.
De pindakaas kan je ongeveer een maand bewaren. Maar vers is en blijft -ie natuurlijk het lekkerst. Wil je 'm toch wat langer bewaren? Zet de pot dan in de koelkast.
Ook noten, pindakaas en koffie kun je invriezen. Al is dit alleen handig als je de producten echt amper gebruikt. Ze zijn op zichzelf namelijk (mits droog en luchtdicht bewaard) al erg lang houdbaar.
Houd met uw ene hand de pot pindakaas vast en zet met de andere hand de handmixer op de laagste stand aan. Roer zo door de pot heen, totdat de olie en pindakaas goed gemengd zijn. In het begin zal dit iets zwaarder zijn, maar het wordt steeds lichter.