Avocado: een kilo avocado bevat 26 mg histamine. Je kunt dus best wekelijks een of twee avocado's eten, maar zeker niet dagelijks. Spinazie, zuurkool, bietjes en champignons, paprika, rabarber.
Voeding rijk aan histamine:
Vlees: varkensvlees, lamsvlees, wild. Vis: makreel, tonijn, kabeljauw, haring, sardines, schaal- en schelpdieren. Groente: tomaten, spinazie, bietjes, champignons. Fruit: avocado, grapefruit, meloen.
Verse groenten; vermijd tomaat, avocado , aubergine, pompoen en spinazie.
Verse en onbewerkte voedingsmiddelen: verse groenten en fruit, zoals komkommers, sla, courgettes, wortel, mango, bessen, appels en peren, kunnen genomen worden bij het histaminearm dieet. Mager, onbewerkt vlees en gevogelte: verse kip, kalkoen, en mager rundvlees zijn vaak veilige keuzes voor eiwitbronnen.
Achtergrond. Histamine staat er al bijna honderd jaar om bekend dat het vasculaire hoofdpijn veroorzaakt .
Voedingsmiddelen rijk aan histaminevrijmakers:
fruit: aardbeien*, ananas, banaan, citrusfruit*
Het samenstellen van een histamine vrij dieet hoeft niet saai of eentonig te zijn. Begin je dag bijvoorbeeld met havermout met kokosmelk, verse blauwe bessen en een snufje kaneel. Voor de lunch maak je een salade met verse groenten, quinoa en gegrilde kip met een dressing van olijfolie en verse kruiden.
Ook mensen die allergisch zijn voor rubber reageren soms slecht op avocado's: ze hebben het zogenaamde latex-fruit syndroom. Sommigen van hen krijgen er netelroos door, buikpijn en braakneigingen. Een klein aantal mensen wordt er zelfs zo ziek van dat ze kunnen sterven. Maar dat is gelukkig een zeldzaam fenomeen.
Zoet beleg zoals pindakaas, notenpasta, hagelslag, chocoladepasta, muisjes, kokosbrood, sandwichspread en jam van niet-toegestane soorten fruit. Chocolade en cacao. Alle soorten noten, pinda's en zaden. Gefermenteerde producten, zoals marmite, miso, sojasaus, en olijven.
Welke klachten je hebt, wanneer en hoe vaak dit voorkomt, kan verschillen per persoon. Veel voorkomende maag-darmklachten bij een histamine-intolerantie zijn: winderigheid, opgeblazen gevoel, buikpijn, krampen, rommelende darmen, misselijkheid, constipatie en diarree.
Voor mensen met een avocado allergie kan het eiwit van avocado een allergische reactie veroorzaken. Een allergische reactie wordt vaak opgewekt door een specifiek eiwit. Het eiwit van avocado is het allergeen. Een allergeen komt het lichaam binnen via de huid, de luchtwegen of het maagdarmkanaal.
Gefermenteerde zuivel – Yoghurt, karnemelk en kefir bevatten door het fermentatieproces aanzienlijke hoeveelheden histamine. Zachte kazen – Camembert, brie en blauwe kazen zoals Roquefort zijn extra belastend door de schimmelculturen.
Benifuuki-thee, brandnetel en rooibos
Benifuuki-thee is rijk aan methylated catechines, die helpen om de vrijlating van histamine te verminderen en allergische reacties te verzachten. Brandnetel staat bekend als een natuurlijk antihistaminicum en helpt ontstekingen in het lichaam te verlagen.
Verse groenten – Broccoli, bloemkool, wortelen, courgette, komkommer en boerenkool zijn uitstekende keuzes. Deze groenten bevatten van nature weinig histamine en kunnen de basis vormen van je maaltijden.
Zoals je ziet zijn het vooral de fruitsoorten met veel vitamine C die histamine vrijmaken. Aangezien vitamine C histamineverlagende effecten laat zien in studies, wil je deze wel voldoende binnenkrijgen. Gelukkig bevatten bramen, blauwe bessen, groene paprika, broccoli en boerenkool ook vitamine C!
Insectenbeten; wespen, horzels, bijen, muggen, kwallenbeten en stekels en haren van rupsen (eikenprocessierups), mierensteken en spinnenbeten. Motten, neten en spoelwormen. Insecten kunnen een heftige histamine reactie opwekken en een heftige mestceloverreactie geven.
Jeuk bij eczeem wordt soms door een allergische reactie veroorzaakt, maar niet altijd. Daarom zal een antihistaminicum niet voor iedereen werken. Deze middelen zijn niet verslavend en kunnen dagelijks worden ingenomen.
Histamine in de hersenen is oorzaak van te veel dopamine en adrenaline, wat de slaap kan verstoren. Onderzoekers hebben ontdekt dat mestcellen, die witte bloedcellen zijn die histamine en andere ontstekingsmiddelen bevatten, een belangrijke rol spelen bij het uitvoeren van onze interne klok.
Histamine in de mestcellen helpt ons om indringers en ziekteverwekkers te bestrijden. Als vaso-actieve stof veroorzaakt histamine een verwijding van de haarvaten (bloedcapillairen) en reguleert de doorbloeding van het lichaam. Een sterkere doorbloeding doet de bloeddruk dalen.
Histamine-intolerantie kan veel verschillende klachten veroorzaken. Wanneer je onverklaarbare onrust of hartkloppingen, vermoeidheid/slapeloosheid, hoofdpijn/migraine, benauwdheid, duizeligheid, darmkrampen of een jeukende huid hebt, is er mogelijk sprake van een intolerantie.