Duizenden jaren geleden begonnen oude beschavingen zoals de Egyptenaren, Grieken, Romeinen en Chinezen kruiden te gebruiken voor medicinale doeleinden, culinaire verrijking en religieuze rituelen.
De vroegste schriftelijke vermeldingen van specerijen komen uit de oude Egyptische, Chinese en Indiase culturen . De Ebers-papyrus uit het vroege Egypte, daterend uit 1550 v.Chr., beschrijft zo'n achthonderd verschillende kruidengeneesmiddelen en talloze medische procedures.
Kruiden zijn afkomstig van groene planten, terwijl specerijen uit wortels, zaden, bloemen, stengels en peulen kunnen bestaan en absoluut niet alleen maar groen hoeven te zijn. Denk bij kruiden bijvoorbeeld aan basilicum, tijm, rozemarijn, salie en munt.
Bewijs van vroege kruidentuinen dateert uit de middeleeuwen in Europa . Egyptische scholen van kruidengenezers bestaan al sinds 3000 v.Chr. Geleerden waren geïnteresseerd in kruiden voor medicijnen, cosmetica, koken, geschiedenis en folklore. De meeste kruiden hebben een symbolische betekenis.
Moeder der Kruiden, vaak Mexicaanse Munt genoemd, Indiase bernagie of Plectranthus amboinicus , staat bekend om zijn unieke, muntachtige en oregano-achtige smaak. Dit robuuste kruid is een hoofdbestanddeel in diverse keukens, met name vanwege zijn aromatische bijdrage aan gerechten.
Wanneer we een evenwichtig dieet volgen (Ezechiël 4:9), kan het voedsel dat we eten gezien worden als preventieve gezondheidszorg. Daarnaast geeft God ons het gebruik van planten en kruiden voor curatieve zorg , zowel fysiek (2 Koningen 20:7; Psalm 51:7) als emotioneel (Psalm 45:8; Genesis 43:11).
Kurkuma
Kortom, het is het ultieme superfood. Dit betekent dat het, naast het bestrijden van infecties en het verbeteren van de gezondheid van cellen, ook gebruikt kan worden om wonden te behandelen, ziekten te voorkomen en zelfs de slijmproductie die gepaard gaat met verkoudheid en griep te verminderen.
EPHEDRA, DE OUDSTE MEDICINALE PLANT MET EEN GESCHIEDENIS VAN ONONDERBROKEN GEBRUIK - PMC.
LEUK WEETJE: In 1939 perfectioneert Harland Sanders zijn unieke mix van 11 kruiden en specerijen die vandaag de dag nog steeds worden gebruikt bij KFC (Kentucky Fried Chicken)… en nog steeds topgeheim zijn.
1. Kurkuma. Kurkuma (geelwortel, koenjit) is een heus wondermiddel.
Peper, Gember, Kruidnagel, Laos, Nootmuskaat, Piment, Kaneel.
Specerijen kunnen afkomstig zijn van de volgende plantendelen: wortels, wortelstokken, stengels, bladeren, schors, bloemen, vruchten en zaden . Kruiden worden doorgaans beschouwd als niet-houtachtige planten. Het is niet bekend wanneer mensen de eerste kruiden en specerijen als smaakmakers begonnen te gebruiken.
Kruiden zijn de eetbare delen van groene, meestal aromatische planten, zoals bladeren en stengels. Ze worden vaak vers gebruikt, maar kunnen ook gedroogd worden om hun smaak langer te behouden. Kruiden gedijen goed in gematigde klimaten, zoals Europa, waar de meeste van deze planten vandaan komen.
In India maakte de Ayurveda al sinds 1000 v.Chr. gebruik van veel kruiden, zoals kurkuma. De vroegste Sanskrietgeschriften, zoals de Rig Veda en de Atharva Veda, behoren tot de vroegst beschikbare documenten die de medische kennis beschrijven die de basis vormde voor het Ayurveda-systeem.
Kaneel is een eeuwenoude specerij die al ouder is dan de geregistreerde culinaire toepassingen van alle specerijen. Het wordt dan ook wel "de oudste specerij ter wereld" genoemd, een terechte titel, aangezien het werd aangetroffen in Egyptische balsemrecepten.
Het is bekend dat Harland Sanders Bill Summers van Marion-Kay Spices in Brownstown, Indiana, VS, vroeg om zijn geheime mix van 11 kruiden en specerijen opnieuw te creëren.
McCormick & Company is erkend als het grootste kruiden- en specerijenmerk ter wereld* en het grootste bedrijf voor hete sauzen* ter wereld.
Saffraan is het duurste specerij ter wereld. De prijzen verschillen van jaar tot jaar, maar een saffraan prijs per kilo van €30.000 is bepaald geen uitzondering. Gelukkig heeft het een zeer sterke smaak, waardoor een paar gram of zelfs milligram vaak al voldoende is om er gerechten mee te bereiden.
De uitdrukking "koning der kruiden" kan verwijzen naar: Reishi-paddenstoel (Ganoderma lucidum) Basilicum (Ocimum basilicum) Ginseng (Panax ginseng)
6-JUL-2025 - De zwarte peper, ook wel 'koning der specerijen' genoemd, is de meest verhandelde specerij ter wereld. Een potje gemalen zwarte peper ontbreekt op geen enkele restauranttafel en zelfs bij een vliegtuigmaaltijd zit altijd een klein sachet met zwarte peper.
Kurkuma hoort duidelijk thuis in dit lijstje met de gezondste kruiden want kurkuma helpt bij spijsverteringsproblemen, werkt reinigend, pijnstillend, het verlaagt je cholesterol, verhoogt je weerstand, is goed voor je huid (ontgift en reinigt) en helpt bij beginnende keelpijn.
De beste slaapthee is meestal cafeïnevrij en bevat kruiden die je lichaam en geest tot rust brengen. Denk aan kamille, lavendel, munt of jasmijn. Deze natuurlijke ingrediënten werken op een zachte manier. Ze verminderen spanning, verlagen stress en helpen je lichaam zich klaar te maken voor de nacht.
Wat is saffraan? Het is misschien wel de belangrijkste vraag, over het kruid dat wereldwijd ook wel wordt aangeduid als Saffron, Saffran, Azafran en زعفران . Het is de absolute koning onder de kruiden en bovendien het duurste specerij ter wereld. Het kruid groeit in de Crocus Saticus Linneaus.