Ook moet u oppassen met voedingsmiddelen die veel zout bevatten, bijvoorbeeld kaas, vleeswaren, brood, kant-en-klare soepen en sauzen, groenten in blik, hartige snacks, chips en koekjes. Er bestaan ook natriumarme dieetproducten, zoals zoutarme kaas en zoutarm brood.
Basisregels voor een zoutarm dieet
Gebruik geen producten zoals maggi, ketjap, sojasaus of bouillonblokjes. Deze bevatten veel zout. Onbewerkte producten zijn vaak minder zout. U kunt ze op smaak brengen met ongezouten kruiden en specerijen.
Ander beleg
Natriumarme pindakaas, 100% pindakaas en 100% notenpasta's kunt u ook goed gebruiken, behalve als u ook een kaliumbeperkt dieet gebruikt. Daarnaast kunt u uw brood beleggen met ei, zelfgemaakte hummus, hüttenkäse, avocado, fruit of groente.
Vermijd het geven van voedsel met veel zout (natrium) aan jonge kinderen. Deze voedingsmiddelen kunnen zijn: Sommige blikproducten (kies voor natriumarm of zonder toegevoegd zout). Bewerkt vlees (bijvoorbeeld vleeswaren, worstjes, hotdogs, ham).
Vers fruit, zoals appels, bessen, sinaasappels, mango's en bananen . Verse groenten, zoals broccoli, zoete aardappelen, bieten, okra, spinazie, paprika's, wortelen en edamame. Diepvriesgroenten zonder toegevoegde boter of saus.
Als tussendoortjes kunt u kiezen uit verschillende soorten zuivel zoals yoghurt, kwark, vla, melk of pap in verschillende smaken. Daarnaast kunt u ook kiezen voor vers fruit, ongezouten notenmelange of beschuit. Deze tussendoortjes zijn zoutarm.
Bewerkte vleeswaren kunnen veel zout bevatten. Sterk gezout zijn bijvoorbeeld worst, rookvlees, ham, bacon en salami. Wat minder zout zijn fricandeau, kalkoenfilet, kipfilet, rosbief en rollade.
Al met al is zoutloze kaas een gezonde optie voor kaasliefhebbers die een zoutbeperkt dieet volgen. Door het vervangen van natrium door kaliumzout biedt zoutloze kaas nog steeds de heerlijke smaak en textuur van traditionele kaas, maar dan met minder zout.
Bij gekookte aardappelen kun je smaak toevoegen door bijvoorbeeld nootmuskaat, kervel, peterselie of dille te gebruiken in plaats van zout. Bij gebakken aardappeltjes zijn rozemarijn en tijm lekker voor wat Zuid-Europese smaken, of kerrie en paprikapoeder voor wat afwisseling.
Alle kaas bevat zout, Boerenkaas ongeveer 1,5 procent. Dat geldt voor jonge kaas, maar het gaat ook op voor oude. Veel mensen denken dat ze in oude kaas veel meer zout proeven. Maar dat lijkt erger dan het is.
Alle soorten vlees, wild, gevogelte en vis zonder zout, natriumarme vlees- en visconserven, zelfgepaneerde vlees of vis. Vlees waarin zout verwerkt is, bijv. worst, saucijs, kant-en-klare producten zoals hamburger, slavink, blinde vink.
Als je toch 5 kilo af wilt afvallen in een week, kun je het beste een caloriearm dieet volgen waarbij je als vrouw niet meer dan 1100 en mannen 1500 calorieën per dag binnen krijgt. Ook is het mogelijk om een sportvastenkuur of ketodieet te volgen van maximaal 10 dagen.
Het meest voor de hand liggende én meest onderschatte alternatief voor zout: kruiden! Met kruiden geef je smaak en als je dat goed en genoeg doet, heb je daar geen (of minder) zout bij nodig. Denk aan paprikapoeder, komijn, tijm, oregano en koriander.
Gebruik zoveel mogelijk onbewerkte producten zoals groenten, fruit, aardappelen, rijst, pasta, vlees- en vissoorten en gevogelte. Vervang bouillonblokjes door een zoutarme vervanger. Wanneer je lekkere trek hebt kun je het beste kiezen voor een zelfgemaakte snack.
Onbewerkt vlees en kip bevatten van nature weinig zout. Ook verse vis, aardappelen, rijst en pasta bevatten van nature weinig of geen zout. Kruiden en specerijen zijn natuurlijke smaakmakers.
Meeste zout uit bewerkte voedingsmiddelen. Maar liefst 84% van het zout dat mensen binnenkrijgen komt uit bewerkte voedingsmiddelen en gerechten. Slechts 16% komt uit het zoutvaatje. Dagelijkse zoute boosdoeners zijn kazen, vleeswaren, bewerkt vlees en kant-en-klare vleesvervangers.
Waterkers is officieel het 'gezondste voedsel' ter wereld. Een onderzoek van de Amerikaanse Centers for Disease Control (CDC's, vergelijkbaar met ons RIVM) laat zien dat dat waterkers de grootste dichtheid qua voedingsstoffen heeft. Waterkers scoort 100 punten, het hoogste te behalen aantal.