Vis uit blik is een echte aanrader voor je gezondheid, weet Bart. Vissoorten zoals sardines en zalm en tonijn uit blik zitten boordevol hoogwaardige eiwitten. Die zijn onmisbaar voor de opbouw en het herstel van spieren en weefsels. Daarnaast zijn vette-visconserven rijk aan omega 3-vetzuren.
Gezond visje
In principe maakt niet uit hoe de vis verkocht wordt: verse vis, vis uit de diepvries en vis in blik zijn allemaal goed voor je. Voor je gezondheid kun je het beste kiezen voor vette vis die niet gepaneerd of gezouten is. Bij gezouten vis moet je denken aan gerookte zalm of ansjovis.
De beste allrounder: Sardientjes
Deze staan bovenaan de lijst met gezonde vis in blik. Deze kleine, duurzame visjes zijn rijk aan omega 3, calcium (dankzij de eetbare graten), vitamine D en eiwitten. Ze bevatten ook weinig kwik en zijn erg smaakvol.
In principe zijn alle soorten vis goed. Het maakt niet uit hoe de vis verkocht wordt: verse vis, uit de diepvries of in blik. Voor de gezondheid kun je het beste kiezen voor vette vis die niet gepaneerd of gezouten is. Bij zoute vis moet je denken aan haring, gerookte zalm, gerookte paling, stokvis of ansjovis.
De gezondste keuze is vette vis, zoals haring, makreel, (Atlantische) zalm en sardines. Deze vette vissoorten bevatten veel omega 3-vetzuren. Deze bijzondere vetten beschermen tegen een hoge bloeddruk en hart- en vaatziekten.
Let op: bepaalde vis kun je beter niet eten. Vissen zoals tonijn, makreel, sardines en paling kun je beter vermijden.
Tot de gezondste vissoorten behoren zalm, sardines en tonijn . Witte vis zoals kabeljauw en tilapia is ook voedzaam, maar bevat minder omega-3-vetzuren dan vette vis. Sommige vissoorten bevatten veel kwik, terwijl andere overbevist of met uitsterven bedreigd zijn. Het is beter om beide vissoorten minder vaak te eten.
Vis uit blik zit boordevol voedingsstoffen; het is rijk aan eiwitten en levert gunstige omega 3- en omega 6-vetzuren . Vis uit blik, zoals zalm, sardines, makreel en tonijn, is ook een bron van vitamine D, vitamine B12, choline, ijzer, zink en jodium. Vis uit blik met graten levert calcium.
Een paar keer per week vis eten is dus geen enkel probleem. Totdat mensen meer vis eten en dan met name de grote vissoorten. Vermijd teveel consumptie van roofvissen zoals haai, zwaardvis, koningsmakreel en tonijn uit blik, vanwege de ophoping van kwik in deze vissoorten.
Wanneer u vis of schaaldieren in blik koopt, kunt u het beste de volgende opties kiezen: Producten met een laag kwikgehalte, zoals sardines, zalm en forel .
Vermijd de varianten 'op siroop', want daarin drijft het fruit in suikerwater. Betere keuze is fruit 'op sap', waarbij het fruit in het eigen sap drijft. Daarin zit meestal minder suiker dan in siroop. Diepvriesfruit is overigens wel een goede keuze: het is vlak na de oogst, met een hoog vitaminegehalte, ingevroren.
Duurzaamheid: Zoek naar duurzame tonijn, zoals tonijn met keurmerken zoals MSC (Marine Stewardship Council) of Dolphin Safe, om verantwoorde visserij te ondersteunen . Verpakking: Kies voor tonijn in blik, verpakt in water of olijfolie, voor een gezondere keuze. Vermijd tonijn in pekelwater, omdat dit veel natrium kan bevatten.
Sardientjes uit blik zijn vaak een gezondere keuze dan tonijn uit blik , merken de experts op. Hoewel beide rijk zijn aan eiwitten, bevatten sardines meer voedingsstoffen. Sardientjes hebben een hoger gecombineerd gehalte aan omega-3 (DHA en EPA) dan tonijn, aldus Largeman-Roth. Sardientjes bevatten ook minder kwik dan tonijn.
Sardientjes . Sardientjes zijn om vele redenen favoriet bij diëtisten: ze bevatten veel eiwitten, veel voedingsstoffen en weinig kwik. Sterker nog, volgens Samantha Cassetty, geregistreerd diëtiste en medewerker van TODAY.com, waren sardines de gezondste vissoort.
“Tonijn uit blik is net zo voedzaam als verse tonijn”, benadrukt hij. Essentiële voedingsstoffen zoals hoogwaardige eiwitten, vitamine B12, vitamine D, selenium, jodium en omega-3-visvetzuren blijven behouden bij het inblikken.
De Sockeye zalm is één van de 5 soorten wilde zalm (andere soorten zijn King, Coho, Pink en Keta). Elke soort heeft zijn eigen smaak. Zo zijn Pink en Keta droog en deze soorten worden dan ook uit blik gegeten. De beste zalmsoorten zijn King en Sockeye.
De tonijnsoorten die het meest in blik wordt verwerkt, zijn de kleinere Skipjack- en Albacore-tonijn. 89% van de wereldwijde skipjack-bestanden zijn op een gezond niveau en 11% zijn van een gemiddelde conditie. Van de Albacore-bestanden zijn er 5 op 6 gezond.
Net als de meeste voedingsmiddelen is het prima om tonijn met mate te eten. "Volgens de FDA kan een gemiddelde volwassene veilig ongeveer 170 tot 250 gram tonijn per week eten", zegt Dr. O'Neill. "Dat komt meestal neer op één tot twee blikken, afhankelijk van de grootte."
Maakt het nog uit of je tonijn in water, zonnebloemolie of olijfolie neemt? Weinig. Tonijn in water is caloriearmer (en wat droger) omdat het alleen de vetten bevat die van nature in de vis zitten. Maar zowel olijf- als zonnebloemolie bestaat uit gezond, onverzadigd vet.
Zowel tonijn, haringfilets, roze zalm, makreel en sardines zijn verkrijgbaar in verschillende varianten. Al deze vis zit in kleine blikjes, die met een handig lipje heel makkelijk te openen zijn.
Vette vis. Met stip op 1: vette vissen zoals zalm, haring, sardine en makreel. 'Vet' is niet altijd een synoniem voor 'ongezond'! Vette vissoorten bevatten de hoogste concentratie aan omega-3-vetzuren, die de kans op hart- en vaatziekten aanzienlijk verkleinen.
Vis is goed voor je gezondheid. Maar te veel is nooit goed. Onderzoekers stelden vast dat mensen die dagelijks vis eten (43 gram/dag) iets vaker een kwaadaardige huidkanker ontwikkelen. Mogelijk komt dat door zware metalen in vis, zoals kwik en arseen.
Het Voedingscentrum adviseert ons om één keer per week vis te eten, bij voorkeur vette vis zoals makreel, haring, sardines of zalm. Het Wereld Kanker Onderzoek Fonds ondersteunt dit advies, want vis is een goede aanvulling op een gezond voedingspatroon. Vis is een gezond alternatief voor rood vlees en bewerkt vlees.
Vis uit blik is een echte aanrader voor je gezondheid, weet Bart. Vissoorten zoals sardines en zalm en tonijn uit blik zitten boordevol hoogwaardige eiwitten. Die zijn onmisbaar voor de opbouw en het herstel van spieren en weefsels. Daarnaast zijn vette-visconserven rijk aan omega 3-vetzuren.
Bewust eten
De reden waarom Carrefour pangasius uit de rekken heeft gehaald is omdat de vis te veel bacteriën bevat en hij resistent zou zijn tegen antibiotica. Bovendien zijn de werkomstandigheden in veel kwekerijen schrijnend en is de productie van de vis erg slecht voor het milieu.