Elstar is een kruising tussen Golden Delicious en Ingrid Marie. Elstar werd oorspronkelijk gekweekt in Nederland. De eerste ontdekking is gedaan door Arie uit Elst. Vandaar ook de naam.
De Elstar is een kruising tussen de Golden Delicious en de Ingrid Marie. De appel is friszoet, sappig en de bite neigt naar krokant. Wil je een appelcake met een goede bite? Dan is de Elstar de juiste keuze.
De Elstar is een middelgrote handappel. U kunt hem herkennen aan zijn geelgroene schil met een gestreepte helderrode blos. De appel is sappig en zoet, en heeft een zachtere structuur.
De Elstar is een van de bekendste handappels met een zoetzure smaak. Na de bloei in april-mei worden de appels gevormd die vanaf september-oktober geplukt kunnen worden. Voor een goede oogst is het belangrijk dat er een andere appelsoort (Bv. Malus domestica Golden Delicious) in de buurt staat voor de bestuiving.
De lagere ramingen in Duitsland – het belangrijkste Elstar-produceren landen in Europa – zijn de belangrijkste reden voor deze daling. Onze oosterburen plukken dit jaar naar verwachting 13% minder Elstar-appels dan vorig jaar: 160.000 in plaats van 184.000 ton.
Santana is stevig, knapperig en sappig en heeft een friszure, aromatische smaak. De appel is rood gestreept op een geelgroene ondergrond. Hierin zijn de kwaliteiten van kruisingsouder Elstar te herkennen. Mensen met een milde appelallergie kunnen vaak wel Santana-appels eten.
Verse Nederlandse Elstar appels bij ALDI. Perfect voor snack, bakken of salade. Heerlijke zoet-zure smaak en knapperige bite.
Waarom zijn Pink Lady® appels vaak duurder dan andere appels ? Pink Lady® vraagt een grotere investering van de fruittelers dan andere variëteiten wat betreft de tijd en opleiding van het personeel. Pink Lady® is de eerste appel die in bloei staat en de laatste die wordt geoogst.
De Elstar is een middelgrote appel met een overwegend rode schil en een gele rand. Het vruchtvlees is wit en knapperig van textuur. Hij kan worden gebruikt om te koken en is vooral geschikt voor appelmoes. Over het algemeen wordt hij echter vanwege zijn zoete smaak vooral in desserts gebruikt.
De voedingswaarde van Elstar appels is zeer hoog. Ze zijn een uitstekende bron van vezels, vitamine C en antioxidanten. Het eten van appels kan helpen bij het verminderen van het risico op bepaalde ziekten en kan ook bijdragen aan een gezonde spijsvertering.
Appeltaart appel Elstar
Deze appel is zeer geschikt om een appeltaart of een ander soort appelgebak mee te bakken. Na het bakken heb je nog een beetje een knapperige bite in je appel gebak. De stevige Elstar appel heeft een zachtzure tot zoete smaak: de perfecte appel om mee te bakken!
Als je een meer ervaren mening wilt, kun je een expert om advies vragen tijdens een Appeldag in een boomgaard . Of, als je echt wilt, of moet, weten wat voor soort boom je hebt, met zo min mogelijk twijfel, kun je betalen voor een genetische test.
Afrikaanse sterappels zijn een rijke bron van natuurlijke antioxidanten zoals flavonoïden en vitamine E, C en A. Ze voorkomen oxidatieve schade aan cellen en bevorderen de gezondheid van het hart. Studies hebben ook aangetoond dat de Afrikaanse sterappel glycosiden bevat. Dit zijn antioxidanten die hartziekten helpen bestrijden.
Appels zijn super gezond, maar het is natuurlijk niet zo dat je geen kans hebt om ziek te worden als je dagelijks een appel eet. Neem gerust elke dag een appeltje, maar blijf wel lekker variëren. Alle soorten fruit bevatten weer andere gezonde stoffen. We adviseren je om 2 stuks fruit per dag te eten.
Elstar appels zijn na aankoop circa 2 weken houdbaar. Bewaar appels op een koele, donkere plaats. Bij voorkeur in de koelkast, daar blijven ze tot wel 4 weken goed.
Behalve de kleur, structuur en smaak verschillen rode en groene appels ook in voedingswaarde. Wil je de meest gezonde keuze maken? Dan is het slim om voor de rode variant te gaan.
Als we niet de juiste appel gebruiken, krijgen we een papperige ervaring en een taartvulling die de lagen en diepte mist die appeltaart zo ongelooflijk lekker maken. Red Delicious en Gala zijn twee appels die niet bestand zijn tegen baktemperaturen en niet geschikt zijn voor appeltaart.
De naam Elster vindt zijn oorsprong in de Germaanse talen en is afgeleid van het Oudhoogduitse woord "elstari", wat " ekster " betekent. Deze term is verwant aan het Middelhoogduitse "elster", dat ook naar de vogel verwijst.
Rot voor de economie
Pink Lady's worden in tegenstelling tot bijvoorbeeld Jonagolds niet in België gekweekt. Pink Lady-appels hebben heel veel zon nodig en worden daarom in Nieuw-Zeeland, Zuid-Afrika en Chili gekweekt. Vorig jaar importeerde België 149.961 ton appels, goed voor bijna 125 miljoen euro.
Als je op zoek bent naar een zure appel om te snacken, kun je kiezen voor de Pink Lady® of Rave® appel . Wil je je suikerbehoefte stillen, kies dan voor een zoete Honeycrisp of Gala appel.
De kanzi-appel zit in het duurste segment. Voor een kilo betaal je in de winkel bijna 3 euro, duurder dus dan de pink lady en minstens 2 keer zo duur als jonagold.
Friszoete appels worden gekenmerkt door een rode kleur en zoete smaak, maar wel met een frisse ondertoon. Deze appels zijn knapperig, hebben een sappige bite en zijn mild aromatisch. Appels binnen dit smaaksegment zijn onder andere: KANZI®, Elstar, Jonagold en Junami®.
Maar ook juist in een appeltaart doet de Elstar het goed. Na het bakken heb je nog een lekkere knapperige bite in de appeltaart. De stevige appel is met zijn zachtzure tot zoete smaak dus een hele goede appel om mee te bakken.
Elstar appels zijn een populair ras in Nederland, bekend om hun zoete en licht zure smaak. De oogsttijd voor Elstar appels begint meestal half september en kan doorgaan tot begin oktober.