Ingrediënten voor cholesterolverlagende desserts
Fruit: Bessen, appels en bananen zijn rijk aan vezels en antioxidanten. Pure chocolade: Pure chocolade zit boordevol flavonoïden die de gezondheid van het hart ondersteunen.
Walnoot koekjes zijn gezond
Walnoten bevatten bijzonder veel onverzadigde vetten en die zijn erg belangrijk voor ons. Walnoten zorgen voor een toename van het goede HDL cholesterol en een afname van het slechte LDL cholesterol in ons bloed.
Beperk het gebruik van sterk gezouten en erg zoete producten zoals kant-en-klare sauzen en soepen, zoutjes, snoep en frisdrank. Eet voldoende bonen, soja, noten en zaden (een bron van onverzadigde vetten). Kies volkoren graanproducten voor voldoende vezels.
Simpele veranderingen. Er zijn talloze veranderingen die je kunt doorvoeren om je cholesterol te verbeteren. Om meer hart-gezonde voeding te eten, kun je bijvoorbeeld boter vervangen door olijfolie, chips door noten, witbrood door volkorenbrood of magere zuivelproducten kiezen in plaats van volle varianten.
Voeg spruitjes of spinazie toe in plaats van sla. Voeg in plaats van de traditionele tomaat plakjes komkommer, geraspte wortelen, zwarte olijven, een plakje avocado of ui toe aan je volgende sandwich. Of beter nog, waarom zou je niet al deze ingrediënten toevoegen?
Noten. Het eten van noten verlaagt het LDL-cholesterol (het slechte cholesterol). In noten zitten veel goede onverzadigde vetten. Het advies is om elke dag een handje ongezouten noten te eten.
“Onderzoek toont aan dat fruit een positief effect heeft op je gezondheid. Het verlaagt de bloeddruk en door oplosbare vezels zoals pectine en inuline ook de LDL-cholesterol, de soort die best zo laag mogelijk blijft. Zo beschermt fruit tegen hart- en vaatziekten.”
Groenten is een van de weinige gezonde tussendoortjes die je haast onbeperkt kunt eten. Ze zitten bomvol vitaminen, mineralen en vezels en bevatten weinig calorieën. Goedkope en makkelijke opties om mee te nemen zijn: cherry- of snoeptomaatjes, worteltjes, punt paprika of reepjes paprika.
Beperk voedingsmiddelen met toegevoegde suikers zoals snoep, gebak of koekjes . Drink minder gezoete frisdranken. Vermijd geraffineerde koolhydraten zoals witbrood en pasta. Drink minder alcoholische dranken.
Magere yoghurt bevat nauwelijks verzadigd vet. Verzadigd vet verhoogt het LDL-cholesterol. Een te hoog LDL-cholesterol vergroot het risico op hart- en vaatziekten. Ook magere en halfvolle yoghurtsoorten met meer dan 6 gram suiker per 100 gram staan niet in de Schijf van Vijf.
Als je de troostende crunch van een chip nodig hebt, kun je vezelrijke, natriumarme groentechips vinden bij natuurvoedingswinkels en luxe supermarkten. Boerenkoolchips, verse popcorn gemaakt met olijf- of koolzaadolie, noten en knapperige geroosterde kikkererwten kunnen ook goede opties zijn.
Gebak. Koekjes, cakes en gebak worden vaak gemaakt met grote hoeveelheden boter en bakvet, waardoor ze veel cholesterol bevatten.
Welk broodbeleg is cholesterolverlagend? Goede keuzes bij een te hoog cholesterol zijn pindakaas, houmous, avocado en suikervrije jam. Als je vlees of kaas op brood wilt eten, kies dan voor magere opties zoals 30+ kaas, kalkoenfilet of rosbief.
Wil je een snel en gezond ontbijt samenstellen? Voeg magere melk, vers fruit en noten toe aan je havermout. Dit is een goede optie voor mensen die hun cholesterol proberen te verlagen. Haver bevat namelijk bèta-glucanen, die kunnen helpen bij het verlagen van de cholesterolwaarden in je bloed**.
Oorzaken van een hoog cholesterol
Ongezond eten betekent: weinig groente, fruit, peulvruchten, noten en volkorenproducten. En juist veel suiker en veel verzadigd vet. Er zit veel verzadigd vet in kaas, roomboter, volle melk, vet vlees, vleeswaren en worst. Maar ook in chocolade, koek, gebak, snacks en zoutjes.
Geitenkaas bevat net als kaas van koeienmelk verzadigd vet. Verzadigd vet verhoogt het LDL-cholesterolgehalte in je bloed. Ook voor geitenkaas geldt dat de magere varianten 20+ en 30+ de voorkeur hebben. Verse zachte geitenkaas bevat ook minder verzadigd vet en past in de Schijf van Vijf.
Bij een cholesterol verlagend dieet gaat het vooral om het eten van de juiste vetten. Vetten kunnen worden verdeeld in onverzadigde en verzadigde vetten. Het eten van producten laag in zout helpt ook bij het verlagen van de kans op hart- en vaatziekten. Dit wordt ook wel een natriumbeperkt dieet genoemd.
Vrij snel na verlaging van het cholesterolgehalte (1-2 jaar) neemt het risico op hart- en vaatziekten af. Bij gelijktijdige verhoging van het HDL-cholesterol neemt het risico nog sneller af. Verlaging van het cholesterolgehalte stopt het proces van aderverkalking of kan het zelfs doen omkeren.